どうも、ぼくです。 今年の十五夜は9月17日！ 十五夜というと「お饅頭」「おだんご」をお供えする方も多いかと思いますが、今までお団子系レシピをたくさん乗せているので、今年はふわふわな蒸しぱんレシピをご紹介しようと思います。 【かぼちゃ蒸しぱん】 …

どうも、ぼくです。 本日は、一週間ほど遅れてしまいましたが告知になります！ 9月2日発売（9/17号）のオレンジページにて、レシピイラストを掲載させていただきました。第10回の今月は…作ったときに思わず「自分、天才か？」とつぶやいてしまったほどに美味…

どうも、ぼくです。 昨日に引き続き、本日も一か月遅れの告知をしていいですか…（ダメです） 8月もオレンジページnetにて、イラストレシピを掲載していただきました！ 今回はジップロックに入れてモミモミするだけでできちゃう、とっても爽やかなかき氷風シ…

どうも、ぼくです。 アナウンスが1か月ほど遅くなってしまいましたが（怠惰の極み）、フーディストノート連載の告知です！！！ 今月は、鹿児島の有名な「白くまアイス」をイメージした【ミルクプリン】のレシピをご紹介しています ▼ ▼ ▼ 今回のプリンはとっ…

どうも、ぼくです！ 突然ですがみなさん、セブンイレブンで販売されている貢茶（ゴンチャ）のペットボトルドリンクはもう飲みましたか？ 販売開始されてから１週間ほどでどこも品切れになっていたようですが、また入荷が始まったみたいですね …ということで…

どうも、ぼくです。 今まで色々なアイスレシピをブログに載せてきましたが、本日は子供達が大好きなあのアイスをご紹介しようかな…と！ 【ねっちりとろけるソフトクリーム】 「えっ、ソフトクリームって家でつくれるの！？」…と驚く方もいらっしゃるかもしれ…

どうも、ぼくです。 当然ですが皆さん、ようかんは好きですか？ 自分は子供の頃は全く魅力を感じていないお菓子だったのですが、大人になってから大好物になっていました。 どっしり重い羊羹をお茶と一緒にちびちび食べるのも好きだし、ムチッとした蒸し羊羹…

どうも、ぼくです。 冷たいお菓子が美味しい季節になりましたね！最近は夕食後に、手作りしたアイスクリームやゼリーなどを食べる機会が増えました。 そんな中、先日あんみつを作ろうと思ったら、まさかの寒天の箱がからっぽ…しまった！と思いつつ、どうして…

どうも、ぼくです。 とうとう7月☀夏がやってきますね！ こう暑いと、作るおやつも小麦粉系＜冷たい水菓子に変わっていく～！ここ最近は、毎日のようにゼリーやアイスを作っている気がします（笑） …といいうことで本日は、優しい味わいの冷菓をご紹介しよう…

どうも、ぼくです。 前回、ジップロックで漬ける梅シロップをご紹介させていただきましたが、今回も梅シロップのレシピを載せていこうと思います。 ※ちなみにジップロックで漬けることで「瓶の煮沸消毒がいらない」「使い終わった後の瓶がかさばらない」「冷…

どうも、ぼくです。 突然ですが…！ 「みなさ～ん、梅が少し安くなってきたよ～！」 …と言うのも。実は今年、3月に和歌山県紀南地区広域で雹害が発生したため、良質な梅の商品の出荷が非常に少ない&一部にスレ・キズのある梅が多いとのこと。（品質や味に問題…

どうも、ぼくです。 先日の誕生日に、仲の良い友達が素敵な商品を送ってくれました。これが、これ！ICHIBIKOさんの「いちごミルクのもと」✨ 知らなかったのですが「櫻井・有吉THE夜会」でも紹介されたらしいですね！美味しいのはもちろん、甘酸っぱいいちご…

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、ピザは好きですか？ 我が家はおそらく、週に一回は食べてる…子供にとってチーズの力は本当に偉大で、普段のご飯は全然食べないくせに、ピザを出すとお腹がはちきれんばかりに食べる！！ ピザといっても、ナポリの釜の…

どうも、ぼくです。 昨日、トースターで焼くオーソドックスな「キャロットケーキ」のレシピをご紹介しましたが、本日はそちらのアレンジレシピになります 今回ご紹介するケーキにはスパイスを使用しないので、スパイスが苦手な方・小さい子供さんでも美味し…

どうも、ぼくです。 みなさん、苦手な食べ物はありますか？ 実はぼく、料理研究家でありながら唯一「にんじん」が苦手でして…！！！(そういえば、このブログ…全然にんじんが出てこないと思いませんか？笑) カレーや肉じゃがのように、にんじんそのものの味が…

どうも、ぼくです。 みなさん、どら焼きは好きですか？ 我が家は次男が「あんこ王子」でして！日ごろからあんこを煮てあげるほど。だから勿論どら焼きもだ～～～いすき✨ お家でどら焼きを作る際、普通に焼くとどうしても「パサつく」「固くなってしまう」と…

どうも、ぼくです。 今日から4月！昨日からの暖かさもあり（東京の最高気温が28度だった…初夏じゃん…）花粉も本気を出してきた気がします。ズズ… そして、新学期や新社会人の皆様、おめでとうございます 新しい環境になると「よ～し！頑張るぞ！」と張り切っ…

どうも、ぼくです。 この土日はすごく暖かでしたね！暖房要らずだったのでびっくりしました。とうとう春がやってきたなぁ～ 春が来る＝そろそろ冬食材ともおさらばの時期牡蠣に春菊、さつまいも…冬の食材は好きなものが多いのでちょっぴり寂しいです。 …とい…

どうも、ぼくです。 みなさん、信玄餅は好きですか? ぼくはとっても好き！！！アニメ会社に勤めていた頃、同僚がよくお土産で買ってきてくれて、大喜びで食べていたのを思い出します。柔らかくてモチモチ食感で、上品な甘さが堪らない一品ですよね✨ 信玄餅を…

どうも、ぼくです。 みなさん、スイートポテトは好きですか？ 自分はめちゃくちゃ大好き！！！このブログで、過去にスイートポテトのレシピを4つUPしているほどです（笑） 今回は食感を重視してみようと思い、ザックザク×とろっとろを合わせてみのですが…こ…

どうも、ぼくです。 みなさんは「アップル・ジェリー」をご存じですか？ りんごをまるごと4～5時間煮て、ペクチンをしっかり出したら、布巾などを使って一晩かけてゆっくり汁を絞り、そこにお砂糖を加えてガンガン煮詰めて作るジャムです。通常のような果肉…

どうも、ぼくです。 お正月が終わり、だんだんゆずがスーパーに並ばなくなってきてしまいました。自分はゆずが大好きで、冬場は常にゆず茶を仕込んでいるほどなので…ちょっぴりさびしい 本当はゆず茶以外のもまだまだゆずレシピがあったのですが、全然紹介で…

どうも、ぼくです。 みなさんはスコーンって好きですか？ 自分はめちゃくちゃ大好きで、層がしっかり割れるタイプのスコーンを、よく自分用に作っています。 先日話してた、バターをダマダマにしつつ折り込んだ、パイ生地みたいに層が開いたガリガリ食感のス…

どうも、ぼくです。 いよいよ明日はバレンタイン みなさん、チョコレートの準備はできていますか？ …ということで本日も張り切ってチョコレートレシピをご紹介していきます 「バター不使用のブラウニー」 ブラウニーってバターを抜いて作れるの？…と思った方…

どうも、ぼくです。 先日このブログで、自分の「推し洋菓子店」で、バレンタインチョコを予約してきた話をちらっとしたのですが… 本日のブログは、予約していたチョコレートを受け取ってきたよ～！！！という、完全に自分の感想メインの内容となっております…

どうも、ぼくです。 とうとうこの時期がやってきました…そうです。 バレンタインです！！！！ 毎年バレンタイン直前になると、このブログで勝手に「バレンタイン特集」をはじめるぼくですが、もちろん今年も開催していこうと思います（笑） ちなみに今年のレ…

どうも、ぼくです。 明日は節分ですね 我が家は友達を呼んで、好きな具材を入れた海苔巻きを作る「恵方巻き大会」をしようかな〜なんて考えています。今年は何の具材を用意しようかなぁ✨ 節分と言えば、恵方巻き以外に忘れてはならない「豆まき」。 実家では…

どうも、ぼくです。 りんごが美味しい季節になりました 生のまま食べるりんごも好きだけど、お菓子にするのも大好き！アップルパイ、タルトタタンなどなど、冬になるとよく作ります。 …ということで本日は、茶葉×りんごを使った、混ぜて焼くだけのお手軽レシ…

どうも、ぼくです。 みなさん、さつまいもは食べていますか～！ そろそろ今年の旬（11～1月ごろ）が終わります…さつまいも大好き人間としてはとても悲しい…その間に、おさつレシピを更新しなくては✨ さつまいものおやつというと、みなさん何を思い浮かべます…

どうも、ぼくです。 お正月が明けて、本格的に寒くなってきたような気がします。 少し前まで日中が物凄く暖かかったのに、ここ数日底冷えする寒さ。お庭で飼っているメダカも、一気に食欲が落ちた気がします。（冬になると餌をほぼ与えなくていいらしいので…