どうも、ぼくです。 子供達が喜んで食べる野菜…それはじゃがいも。 「ほぼ炭水化的ポジでは？」と思いながらも、分類上は野菜とされているので、健康を保ってもらうためによく食卓に出しています。肉じゃがやポテサラよりも、フライドポテトが人気ですが、油…

どうも、ぼくです。 皆さんは、休日ランチって何を食べますか？ せっかくの休みなのでどこかに出かけて外で食べるのも良いですし、家でゆっくり食べるのもいいですよね… ちなみに我が家の休日ランチは、パンケーキやドーナツ、フレンチトーストにすることが…

どうも、ぼくです。 予定より早く、師走がやってきてしまいました！！ 仕事がたくさん入るのは凄く凄くありがたいことなので、自分のやりたい仕事はできる限りお受けすることにしているのですが、結果、ブログ&インスタの更新頻度が下がってしまうという…ぐ…

どうも、ぼくです。 みなさん、パンケーキは好きですか？ 今までも色々なパンケーキのレシピをUPしてきました。お豆腐を混ぜたり…餅を混ぜたり…チーズを入れたり。一番のポイントは、どれもパサつかないこと！ そんなパンケーキレシピに、新たなメンバー（レ…

どうも、ぼくです。 ここ数日、気温が一気に下がりましたね～！台風が過ぎたら一時的に気温が高くなると思っていたのでびっくり…とうとう長袖を引っ張り出しました。 この連休は、長男の小学校初運動会でもあったのですが、無事に決行することができて一安心…

どうも、ぼくです。 昨日は十五夜でしたね 自分が住んでいる地域では曇り空だったので、残念ながら月を見ることができず…それどころが、長男が39度の熱を出してしまってお月見ができませんでした。お団子大好き次男はかなり落ち込んでいたので…後日リベンジ…

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、エスカルゴって食べたことありますか？ 自分が一番最初に食べたエスカルゴはサイゼリアでした。実は自分、この世で一番カタツムリが苦手なのですが（この話は長くなるのでブログの最後で…笑）、食材となったらまた別物…

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、葱油餅をご存じですか？ 読み方は「ツォンヨゥピン」。台湾やシンガポールなどで食べられている、生地にねぎを巻き込んで焼いた料理です。 生地を薄く伸ばすからまるでパイの層のようになり、外はサクパリッ、中はもっ…

どうも、ぼくです！ 先日に引き続き、秋鮭のレシピをご紹介していこうと思います。実は秋鮭レシピ…めっちゃあるんだよね（笑） 本日は、生クリームを使用しないのにしっかり濃厚なパスタです 【秋鮭とレモンのクリームパスタ】 牛乳+スライスチーズを使えば…

どうも、ぼくです。 我が家では、夕食に何を食べる思いつかない時に必ず作る料理があります…それが「バリバリチキン！！」 鶏もも肉に調味料（塩やコンソメなど）→薄力粉の順にまぶしたら、フライパンでバリっと焼きあげるだけ！シンプルだけど大人も子供も…

どうも、ぼくです。 スーパーに秋鮭が並び始めました！気温的にはまだ暑いけれど、陳列棚にならぶ旬の食材を見ていると「秋が近づいている！」と感じます。（気象学的には9月1日～11月30日までが秋だそうですね） 鮭料理、皆さんは何がお好きですか？ 塩鮭……

どうも、ぼくです。 先日、サルサハンバーグのレシピを書いていて気が付いたのですが…普段よく作っている和風ハンバーグのレシピをブログに書いてないじゃん！！！！ 写真データを見返してみたら、2023年に撮影して、勝手にUPした気になっていたようです。う…

どうも、ぼくです。 数年前になす×焼売のレシピを作ったのですが、ご存じでしょうか？当時のTwitterで大バズりし、4年経った今でもたくさんの「作ったよレポ」を頂きます。自分の中で、結構上位の人気レシピです。 フライパンで「しいたけシュウマイ」を焼く…

どうも、ぼくです。 突然ですがみなさん、数年前に「みたらし団子の肉巻き」がSNS上でプチ流行したのをご存じですか？ 当時は「みたらし団子を肉巻きにするだなんて…」と思っていたのですが、先日、丁度次男が食べ残したみたらし団子があったので出来心でつ…

どうも、ぼくです。 みなさん、チーズケーキは好きですか？ このブログでも今までいろんなチーズケーキのレシピをUPしてきました！…が、ケーキを作るって結構パワーが必要というか。。。材料も多いし、工程も多いし、作業時間も長い！！！ できる限り簡単に …

どうも、ぼくです。 昨日はめっちゃ暑かったですねかと思えば、夕方にバケツをひっくり返したような土砂降り…丁度保育園にお迎えに行っていたので、頭から足先までずぶ濡れ。あまりの雨で、子供と大笑いしながら帰宅しました。 こう毎日暑いとバテて食欲が落…

どうも、ぼくです。 今年は5～6月から30度を超える日があり、クーラーをガンガン使っていたのですが、先日5～6月分の電気代を見たら目玉が飛び出るかと思いました。 今年から子供部屋を作ったし、子供たちが別の部屋にそれぞれいることも多くなったので、仕…

どうも、ぼくです。 みなさん、ハンバーグは好きですか？ 我が家はみんな大好きなので、結構な頻度で作っています。今までもこのブログに色々な味付けのレシピをUPしてきましたが、今回は「夏に食べたい」みずみずしい味わいのハンバーグをご紹介しようと思…

どうも、ぼくです。 突然ですが実は今、妻の実家の鹿児島におります。 子供達にとっては初の鹿児島！（子供がある程度大きくなるまで、おじいちゃんおばあちゃんが東京に遊びに来てくれていた…感謝） 数か月前は飛行機に乗るのが楽しみだった次男ですが、直…

どうも、ぼくです。 昨日は、じゅわっとみずみずしい「トマト麻婆豆腐」をご紹介しましたが、本日もまたちょっと変わった麻婆豆腐のレシピをUPしようと思います。 【山椒香る！カレー麻婆豆腐】 えええ～ッ、麻婆にカレー！？なんかお子様っぽくならない？……

どうも、ぼくです。 ここ数か月で偏食の王こと次男が、ついに麻婆豆腐&麻婆茄子を大好きになってくれたので、週一でどちらか作る日々を送っています。お肉+豆腐のたんぱく質がしっかり摂れるし、野菜もそれなりに入っているから本当に助かる…この調子でどん…

どうも、ぼくです！ 最近、暑さで食欲が落ちている+お米の高騰も合いまって、麺料理を作る機会が増えましたい。ラーメン、冷やし中華、そうめん、うどん、そば、パスタ…先日作った、格安の鶏ガラを煮詰めたスープの「ベトナムフォー」も美味しかった✨ 麺料理…

どうも、ぼくです。 皆さん、フレンチトーストはお好きですか？ 我が家は家族で大好きなので、金曜の夜にフレンチトーストを仕込み、土曜のお昼に焼くのが習慣になっています。 ただ最近「甘いフレンチトーストをたくさん食べるのがきつくなってきたね…」と…

どうも、ぼくです。 みなさん、フォカッチャは好きですか？ 我が家はみんなフォカッチャが大好き！！！パン屋さんで購入するのも良いけれど、焼き立てのホワホワ食感が好きなので、3年くらい前からよく焼いています。 とっても簡単&しかもフライパンで焼けち…

どうも、ぼくです。 先週末にヤングコーンのレシピをご紹介しましたが 本日はまた違った味わいのレシピをご紹介します！ 【ペペロンヤングコーン】 使用するのは前回同様フライパン✨ 両面焦げ目がつくまで蒸し焼きにしたら、オリーブオイル＋刻みにんにく＋…

どうも、ぼくです。 行きつけの八百屋さんでヤングコーンが並んでいたので、光の速さで購入してきました！！！…ところで皆さん、ヤングコーンって何だかご存じですか？ よく、給食の八宝菜などに入っていたヤングコーン。子供の頃は「甘くないじゃないか～！…

どうも、ぼくです。 昨日からびっくりするほど気温が上がりましたね…もう夏じゃん！！！ 子供が小学一年生になったので、今年から子供部屋を作ったのですが、クーラーを設置していなかったので慌ててクーラーを購入。今日の午前中に取り付け作業をしていただ…

どうも、ぼくです。 最近、キャベツやレタスがどんどん値下がりしてくれて嬉しい！ようやく常備できるようになりました✨ キャベツレシピといえば…そう。みんな大好きお好み焼き！！！このブログでも、過去にいくつものお好み焼きレシピをご紹介してきました…

どうも、ぼくです。 突然ですが、以前ご紹介した「魯肉飯」を覚えておりますでしょうか。 魯肉飯は台湾の家庭料理の一つで、簡単に言うとバラ肉のような脂身が多い豚肉を甘じょっぱく煮込んでごはんにかけた物。八角や五香粉を使って、甘い×スパイシーな独特…

どうも、ぼくです。 昨日はぬか不要のたけのこの茹で方+たけのこメンマのレシピをご紹介しましたが 本日はたけのこごはんのレシピをご紹介します。今回はあえて炊飯器で調理せず、フライパンで焼いたたけのこを、炊いたご飯に混ぜ合わせます。 【ガリバタが…