レシピ
どうも、ぼくです。 Happy Halloween! 今日はハロウィン!カボチャを使ったディナーを作る方も多いのではないでしょうか。自分も今夜はかぼちゃのニョッキを作ろうかなと思っています。 本日は、そんなハロウィン料理を作った後の「残りかぼちゃ」で作って…
どうも、ぼくです。 もうすぐハロウィン! 自分は行事物が大好きなので、今までもハロウィンレシピをご紹介してきました。 今年は手軽につまめるおやつをテーマに考えてみたのですが、子供が大喜びしてくれるレシピができたのでご紹介しようと思います 【お…
どうも、ぼくです。 今年も金木犀の季節がやってきました。 4年前から金木犀を育てていたのですが、当時は鉢植えの状態でマンションのベランダで育てていたため、なかなか花が咲かず… 去年から戸建てに引っ越して庭に植えたところ、メキメキ大きくなりまして…
どうも、ぼくです。 自分がこの仕事(レシピ)をしていることもあり、我が家の妻はほぼ家でご飯を作ることはないのですが、彼女の中にもいくつか「ゆずれない料理」があって。本日は、その中の一つをご紹介しようと思います。 【とろっとろな我が家のタコ焼…
どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、エビチリは好きですか? 我が家はエビチリ大好きなのですが、大人は辛党・子供は甘党なので、エビチリを食べようと思うと2種類作らねばならず…結構大変!えびもその分使う!! 2種類の味を作る前提で考えてみると、我…
どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、丸亀製麺の「うどーなつ」をご存じですか? うどんが30%以上練り込まれているまんまるドーナツで、弾力がありモッチモチ✨我が家の子供たちが大好きなので、丸亀に行くとデザートとして必ずうどーなつを購入しています…
どうも、ぼくです。 10月もフーディストノートの連載で、イラストレシピを公開させていただきました✨ 今月は【スイートポテト】を使ったアレンジレシピ2品です ▼ ▼ ▼ みなさん、スイートポテトを作る時ってどんなさつまいもを使いますか?ほくほく系よりも、…
どうも、ぼくです。 今日から10月!あっという間! 花壇の金木犀を見たら、ほんの少し花が咲き始めていました。秋だねぇ…ということで、今月から秋野菜を使ったレシピもたくさん更新出来たら!と思います。 本日ご紹介するのは、最近スーパーで安くなってき…
どうも、ぼくです。 突然ですが、生の玉ねぎは好きですか? 薄切りにしてドレッシングやポン酢をかけたり、刻んでサルサソースに使用したり、ヤムウンセンに加えたりと、色々な面で大活躍な生玉ねぎ。あのピリッとした辛みが美味しい反面、胃腸が弱い人にと…
どうも、ぼくです。 昨日、モッツアレラチーズ×水切りヨーグルトで作る、高たんぱく・低カロリー・低脂質な「ブッラータ風」をご紹介しましたが、本日はそのレシピのアレンジ版になります 【アールグレイ香る ブッラータ風】 これ、シャインマスカットとの相…
どうも、ぼくです。 ここ数年で人気になり、スーパーでも手に入るようになったブッラータ! 南イタリアのブリー他州で生まれた、見た目が巾着状のかわいいフレッシュチーズで、カットすると、中からとろとろの生クリームと、繊維状のモッツアレラチーズがあ…
どうも、ぼくです。 突然ですが、みなさんの家では夕食の後のデザートはありますか? 独身時代や、結婚直後はあまり「デザートを食べる」という習慣がなかった我が家ですが、子供が産まれてからは、できる限り食後のデザートとして「果物類」を出すようにな…
どうも、ぼくです。 本日は十五夜~~~~~! …ということで滑り込みではありますが、お団子のレシピをご紹介しようと思います。 頑張ってみたものの、レシピイラスト&動画撮影が間に合わなかったので…レシピイラスト+動画は、来年の十五夜に合わせてUPして…
どうも、ぼくです。 9月17日は「十五夜(中秋の名月)」! 中秋の名月は、里芋やさつまいもの収穫時期にあたるので「芋名月」とも呼ばれているそうです……ということで!!! 今月は、お芋を使った【スイートポテトコロッケ】のレシピを、フーディストの連載…
どうも、ぼくです。 今年の十五夜は9月17日! 十五夜というと「お饅頭」「おだんご」をお供えする方も多いかと思いますが、今までお団子系レシピをたくさん乗せているので、今年はふわふわな蒸しぱんレシピをご紹介しようと思います。 【かぼちゃ蒸しぱん】 …
どうも、ぼくです。 先日、ひっっっさびさにすき焼きをしたら、胃がびっくりしてしまって、夫婦そろってあまりお肉が食べれませんでした(子供はモリモリ食べてた)… ちょっぴり良い牛肉が余ってしまったのですが、できれば冷凍せずに翌日に使い切りたい!でも…
どうも、ぼくです。 ここ数年、お刺身サーモンを購入する頻度がぐぐぐ~っと減りました。…というのもの、始めは「美味しい!美味しい!」と食べ進められるのですが、少し経つと脂がきつくて飽きてしまって…きっとこれは歳のせい …ということで、先日開いた飲…
どうも、ぼくです。 本日は、一週間ほど遅れてしまいましたが告知になります! 9月2日発売(9/17号)のオレンジページにて、レシピイラストを掲載させていただきました。第10回の今月は…作ったときに思わず「自分、天才か?」とつぶやいてしまったほどに美味…
どうも、ぼくです。 みなさん、生落花生って食べたことありますか? 生落花生とはいわゆるピーナッツの加工前。8~9月が旬で、茹でるとホクホクとした食感になってとっても美味しい!自分は大好きすぎて、毎年この時期の販売を心待ちにしています✨ いつもは…
どうも、ぼくです。 とうとうお魚屋さんに秋鮭&筋子が並び始めました~! ここ最近までめちゃくちゃに夏だったので「一気に秋が来たなぁ✨」と嬉しくなっています。(同時に、秋花粉に悩まされ始めました苦笑) …ということで本日は、秋鮭+秋野菜をたっぷり使…
どうも、ぼくです。 先日、友達と一緒に中野の美味しい焼き鳥屋さんへ行きました。 つくねが今まで食べたことないレベルのふわふわ感!すごい!!!チキンカツもびっくりするくらいにジューシー✨ 店長に柔らかさの秘訣を聞いたところ「ブライン液につけてい…
どうも、ぼくです。 みなさん、以前ご紹介した巾着煮を覚えておりますでしょうか。 お揚げの中に、豆腐を混ぜ込んだ鶏ひき肉のつくねが入っているんですが、もはや飲める程にとろとろ~!甘じょっぱいたれが染み染み~✨ このレシピ、自分も子どもたちも大好…
どうも、ぼくです。 みなさん、市販のピザって購入してますか? 我が家は、休日のお昼ご飯に子供たちの希望でピザにすることが多いのですが、毎回生地から作るとちょっと大変…なので時間がない時は市販のピザで済ませることもしばしば! ピザ屋さんのピザっ…
どうも、ぼくです。 今回の台風は、日本列島旅行を大いに楽しんでいく予報らしいですね 雨が降ることで涼しくなると思いきや、そこまで気温は下がらず…むしろ湿度だけが増え続け、不快度指数が上がっていく~ヒエ~~! …ということでしばらく買い出しへも行…
どうも、ぼくです。 昨日に引き続き、本日も一か月遅れの告知をしていいですか…(ダメです) 8月もオレンジページnetにて、イラストレシピを掲載していただきました! 今回はジップロックに入れてモミモミするだけでできちゃう、とっても爽やかなかき氷風シ…
どうも、ぼくです。 アナウンスが1か月ほど遅くなってしまいましたが(怠惰の極み)、フーディストノート連載の告知です!!! 今月は、鹿児島の有名な「白くまアイス」をイメージした【ミルクプリン】のレシピをご紹介しています ▼ ▼ ▼ 今回のプリンはとっ…
どうも、ぼくです。 最近さっぱりしたものばかりを作っているので、子供達から「とろとろお肉(角煮のこと)を出せ!」「揚げ物を出せ!」と言われています。 …夏って油っぽい物が食べられなくなりません? それとも加齢なのか???(涙) ということで本日…
どうも、ぼくです みなさん、もうそうめんは食べ飽きましたか? 自分は仕事の試作を作っていたこともあり、今年の夏はそこまでそうめんを食べれていなくて…食べ飽きるどころかまだまだ食べたい!!!! …ということで本日は、先日作ってみたら美味しかったそ…
どうも、ぼくです! 突然ですがみなさん、セブンイレブンで販売されている貢茶(ゴンチャ)のペットボトルドリンクはもう飲みましたか? 販売開始されてから1週間ほどでどこも品切れになっていたようですが、また入荷が始まったみたいですね …ということで…
どうも、ぼくです。 自分が学生の頃、学校帰りによく「デニーズ」へ駈け込んで、ドリンクバーで長時間もおしゃべりしていました。今思うと、本当にくだらない話で何時間も楽しく過ごせていたな…と。あの時は、学校帰りのファミレスが本当にかけがえのない時…