BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

おつまみ

屋台きゅうりより旨い!【きゅうりの一本漬け】家にある調味料で!

どうも、ぼくです。 きゅうりが美味しい季節になりましね~! 妻の実家がきゅうり農家でして、毎年大量のきゅうり送っていただいます。それもあってか、子供たちはきゅうりが大好き✨他の野菜はほとんど食べてくれないのに、きゅうりに味噌をつけるだけでムッ…

旨味爆発!一口かじるとだし汁が溢れる【マッシュルームの唐揚げ】

どうも、ぼくです。 突然ですが、自分はキノコ類を唐揚げにするのが大好きでして✨以前もシイタケの唐揚げや、エリンギの唐揚げレシピをご紹介しているほど!他の野菜と比べて、圧倒的にうま味が凄まじいんですよね… そんな中、先日、余っていたマッシュルー…

こんなに簡単なのに美味しくていいの…?(震)【焼きたけのこの鰹節チーズまぶし】

どうも、ぼくです。 昨日に引き続き、たけのこレシピをご紹介していこうと思います 本日は、より素材のうまみを楽しめる、うま味の強い一品! 【焼きたけのこの鰹節チーズまぶし】 たけのこをバターでササッと焼いた後、醤油をちょろりとまぶし、仕上げにか…

最高の歯ざわり!【たけのこメンマ風】オイスターソース+鶏がらで旨味たっぷり!

どうも、ぼくです。 みなさん、GWは満喫できましたか? 自分は久々に1日お休みを取って、家族で立川のららぽーとへ遊びに行きました。外にある子供用のプレイスがとっても良くて!!(柔らか素材でできているお山があって、子供たちが裸足で登って滑り台のよ…

小さい子供も食べれる!【辛くないカレー手羽揚げ】ずっとカリカリ~!

どうも、ぼくです。 先週末、手羽中のレシピをご紹介したばかりですが、「そういえばもう一つ、よく作る手羽中レシピがあるじゃん!!!」と思い出したので、本日も元気に手羽中レシピをご紹介してこうと思います(笑) 【辛くないカレー手羽揚げ】 これ、子…

マヨネーズでジューシー!【ガーリック手羽焼き】

どうも、ぼくです。 ここ1~2週間で、我が家の花壇がめちゃくちゃ賑わいを見せています。 寒さですべての葉が落ちてしまったレモンは、びっくりするほど大量の葉とつぼみをつけ、びっくりグミは大量の花+グミがなり、キンモクセイは新芽がわんさか伸び、冬の…

シャキシャキ×とろとろ~!【新玉ねぎのサラダ】

どうも、ぼくです。 ここ最近、春の食材を食べるのが本当に楽しい! 新じゃがの潰し焼き(今月号のオレペに掲載)や、新じゃがのポテサラ、新玉ねぎのガレットなどなど…どれも素材の味を楽しめるように材料は少なめ。ぱぱぱっとできてしまうのもばかりです。…

シャキシャキ食感がたまらない!【新じゃがのサラダ】

どうも、ぼくです。 みなさん、新じゃが食べていますか!? 煮てヨシ、焼いてヨシ、蒸してヨシ、揚げてヨシ…何をしてもおいしい新じゃが✨みずみずしくて、皮が柔らかくて、調理時間も短くて済む。この時期限定の激ウマ食材ですが、本日はその特徴を生かした…

トマトとチーズとろとろ~!【トマトとチーズのだし巻き卵】和と洋の中間な味わい!

どうも、ぼくです。 みなさん、卵焼きは作りますか? 我が家は子供たちが卵好きの為、毎日のように「卵は?」「卵ないの?」コールがきます。一応、いくつかの味のレパートリーはあるものの、毎日のように作っているとどうしてもネタが尽きがち… 先日、いつ…

冷蔵庫の一角を占領して作る【手作りパンチェッタ】パスタやスープ、サラダなどにつかえる🙌

どうも、ぼくです。 突然ですがみなさん、パンチェッタってご存じですか? パンチェッタとは… 豚バラブロック肉を塩漬けにして、乾燥・熟成させたもの。塩分濃度が高めなので、ベーコンのようには食べることができないのですが、うま味やコクがたっぷりなの…

子供がシャキシャキさんと呼んでいる【かぶとゆず茶の浅漬け】材料3つだけ!

どうも、ぼくです。 当然ですが、子供って本当に野菜を食べませんよね(笑) お肉と一緒に調理した野菜なら食べてくれるのですが、野菜単体だと全然食べてくれない!お浸し、お漬物、サラダ(散らしてあるチーズだけ食べる)など色々試しましたがすべてダメ…

バター不使用だからこそ、軽くてうまい【トースターで焼けちゃうチョコブラウニー】/阿佐ヶ谷飲みの話

どうも、ぼくです。 いよいよ明日はバレンタイン みなさん、チョコレートの準備はできていますか? …ということで本日も張り切ってチョコレートレシピをご紹介していきます 「バター不使用のブラウニー」 ブラウニーってバターを抜いて作れるの?…と思った方…

豆まき後の大豆で!「じゃりじゃり豆」黒糖やメープルでも◎

どうも、ぼくです。 明日は節分ですね 我が家は友達を呼んで、好きな具材を入れた海苔巻きを作る「恵方巻き大会」をしようかな〜なんて考えています。今年は何の具材を用意しようかなぁ✨ 節分と言えば、恵方巻き以外に忘れてはならない「豆まき」。 実家では…

カリカリな大学芋!?「メープルスパイシーおさつ」手が止まらなくなるおやつ

どうも、ぼくです。 みなさん、さつまいもは食べていますか~! そろそろ今年の旬(11~1月ごろ)が終わります…さつまいも大好き人間としてはとても悲しい…その間に、おさつレシピを更新しなくては✨ さつまいものおやつというと、みなさん何を思い浮かべます…

【ねぎと生ハムのアヒージョ】とろ甘いねぎ×生ハムの塩味が最高!

どうも、ぼくです。 本日はパパパッとできちゃう!家飲みにも最適なおつまみレシピをご紹介しようと思います。 「ねぎと生ハムのアヒージョ」 材料はねぎ・生ハム・オリーブオイル・にんにく・塩だけ。ここにパルミジャーノなどのチーズがあったらさらに美味…

粉類は一切使わない!食感がたのしい「海苔れんこん餅」/よく当たるおみくじを引いた話

どうも、ぼくです。 昨日はお仕事を一日お休みして、家族+友達(しゃる、日向)と一緒に門前仲町にある「深川不動堂」で初詣してきました。 深川不動堂へは、上京してからずっと通っているので…今年で12年目!ここへ行く目的はいくつかあるのですが、その中の…

まだ間に合う!秘訣は2度炊き「やわすぎ炊飯チャーシュー」

どうも、ぼくです。 とうとう今日で2023年もおしまい! びっくりするほどあっという間でした( ˘ ˘ ) みなさん、今年1年を漢字に例えるなら何でしたか?自分は「続」でしょうか。 この仕事を始めた頃から「絵本を出したい」「オレペで連載したい」を目標に活…

目指せ!サブウェイ!「フライパンでガリほくっポテト」

どうも、ぼくです。 みなさん…サブウェイのコロコロポテトって食べたことありますか? 先日、妹と電話した際に、サブウェイのポテトを食べたことがないと言われて「ちょっと!今すぐ買って!!!本当にうまいから!!!」と熱弁してしまいました(笑) マッ…

焼いた白菜で旨みがぎゅぎゅっと!「あさりと白菜のレモン酒蒸し」

どうも、ぼくです。 最近、白菜が美味しいうえに本当に安い! 大きな1/4切が100円以下。お財布にも優しい… と言うことで、本日は白菜を使用した一品をご紹介しようと思います。 「あさりのと白菜レモン酒蒸し」 あさりの酒蒸しというとキャベツが有名ですが…

「自分で揚げる厚揚げ」は途轍もなく旨い!!!!

どうも、ぼくです。 寒くなってくると、温かいお豆腐料理がおいしい! 湯豆腐やお鍋も良いけれど、たまにはこんな一品はいかがでしょうか✨ 「自分で揚げる厚揚げ」 皆さん、厚揚げって自分で揚げたことってありますか? 実は、スーパーで購入する「厚揚げ」…

包まない!2分揚げるだけ!「ぺちゃんこ揚げしゅうまい」

どうも、ぼくです。 みなさん、しゅうまいは好きですか? 我が家は、大人が餃子派・子供たちがシュウマイ派!なので作る頻度も丁度半々ぐらいです。確かに餃子よりもシュウマイの皮の方が薄いから、子供にとって食べやすそうですよね~。あと、冷めても美味…

サクサクころころ~!カレーケチャップで食べる「秋鮭のポップコーン揚げ」

どうも、ぼくです。 昨夜はびっくりするほどの雨風!!! 今はまた暖かくなりましたが、ここから週末に向けてどんどん気温が下がるらしいです。確かにここ最近、11月にしては暖かすぎると思っていたんだよなぁ~ 実は、11月11日(土)にデザインフェスタに参…

すりおろさないからメチャ楽&食感UP!「千切り大根もち」

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん 以前ご紹介した「大根もち」を覚えておりますでしょうか… これ、Twitterでもかなりの反響をいただいていて、実際に自分のおつまみ本にも掲載されているレシピ✨我が家の子供達も喜んで大根もモリモリ食べてくれます ただ…

上下逆にして焼くから、弾ける食感!甘じょっぱくて美味しい「チーズバナナパイ」

どうも、ぼくです。 突然ですが、以前ご紹介したシュマッツェンパイを覚えておりますでしょうか? 激うまウインナーを使用したトースターで焼けるパイなんですけど、普段のパイと違うところが、具材を下に、底面となるパイ生地を上にして焼くという部分!こ…

上下を逆にして焼くから、弾ける食感!「シュマッツェンパイ」

どうも、ぼくです。 突然ですがみなさん、シュマッツェンをご存じですか? マルエツさんから販売している燻製の香り豊かなウインナーなんですけど…どのメーカーよりも肉汁の量が本当に多くて!!! ちょっと汚い話ですが、かじりつくたびにめっちゃ肉汁が飛…

トースターでぷりっと濃厚!「鮭白子の昆布締め焼き」

どうも、ぼくです。 みなさん、白子の季節です~~~! 鱈の白子も大好きだけど、この時期限定の鮭の白子もだ~い好き!!!地元(福島県)にいたころは、鮭白子の煮つけや、鮭白子の天ぷらをよく食べていました。 ということで、本日は秋鮭の白子を使ったレ…

余ったパセリ、簡単&美味しく消費できます✨「ガリバタパセリチキン」

どうも、ぼくです。 みなさん、パセリが大量に余ったことはありませんか? 自分は仕事柄パセリをよく使用するのですが、密封して保存しないとすぐにへにゃへにゃになるし、密封したらしたで想像以上に足が速い!!!いざ飾り付けに使おうとすると、葉が黄色…

安いお肉で柔らか×トゥルトゥル~!「雲白肉風冷しゃぶサラダ」

どうも、ぼくです。 ついこの間の台風が来たときは、ガクッと気温が下がって、長袖が欲しくなるほどだったのに…まだまだ暑い日が続いていますね☀ そうなると冷しゃぶが簡単&冷たくて美味しいので、最近またよく作っています。 このブログでは、野菜も一緒に…

マルタイの棒ラーメンで作る「豚骨焼きラーメン」

どうも、ぼくです。 みなさん、マルタイの棒ラーメンはご存じですか? 福岡県に本社を構える、株式会社マルタイが製造する即席麺で、昭和34年に発売したウルトラ美味しい、2食入りの豚骨味の棒ラーメンです。 しかもめっちゃ安くて、業務スーパーだったら10…

美味しく熱中症対策!バターを溶かした「さつまいもの塩きんぴら」

どうも、ぼくです。 今日から9月! 日中はまだまだ暑いですが、最近は夜の風が少し涼しくなって、とっても嬉しい。クーラーを止めて窓を開けると鈴虫の声が聞こえたり…少しずつ秋がやってきました✨ 自分のレシピストックにはまだまだ夏レシピが控えています…