BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

魚介

ほたての風味がやばい!【とうもろこしご飯】バター醤油で!

どうも、ぼくです。 とうもろこしご飯の季節がきたーっ✨ 本当に毎年何度も作っているとうもろこしご飯。いつもはベーコンを一緒に入れてるんだけど、安くなっていたベビーほたてを加えてみたら、びっっっくりするぐらい美味しかったので、本日はこちらをご紹…

子供達が大好きな【練乳が決め手のえびマヨ】揚げ焼きで◎

どうも、ぼくです。 最近、お弁当を作る機会が増えたのでエビを常備するようになりました!(お弁当にお肉を入れるより、エビの方が柔らかくて美味しい)それに伴い、夕食にもエビ料理が出ることが増えて、凄くうれしい~ …ということで、本日は子供たちが大…

【鮭とタルタルの揚げ焼き春巻き】表面はバリバリ!中の鮭はふわふわ!タルタルとろとろ!

どうも、ぼくです。 今年は祝日がとっても多いらしいですね! (2024年はの祝日は、土曜日ではなく日曜日にかぶっているものが多いため、月曜日が振替休日となって祝日休みの多い1年となっているそう) 本日も「天皇誕生日」なので子供たちがお休み。2歳差と…

寒い日のご馳走【ほたてと蕪のクリーム煮】 ほたてふわふわ。蕪とろとろ。

どうも、ぼくです。 昨日から寒さが厳しくなってきましたね… 自分は昨日、東小金井の"Les alternatives"というお店のチョコレートを予約しようと思い、朝9時から1時間半並んだのですが、本当に寒くてびっくりしちゃった。前日まであんなに暖かかったじゃん……

大根おろしの汁でご飯を炊く!?「牡蠣の炊き込みご飯」甘み+うま味がUP!

どうも、ぼくです。 みなさん、牡蠣は好きですか? 我が家は夫婦で大好き。一定期間ごとに「あ~~!牡蠣が食べたい!!!」と欲が爆発します(笑)そして今年も、また牡蠣欲が… …ということで、本日は牡蠣を使った美味しいご飯もののレシピをご紹介していこ…

とろっとろで温まる~!〆のうどんが最高な「明太とろろ鍋」

どうも、ぼくです。 お鍋が美味しい季節になりましたね〜! 夜にわいわい家族で鍋をするのもいいけれど、お昼に1〜2人分のお手軽お鍋をサクッと作るのも良い✨ 鍋を作ると部屋がめちゃくちゃ温まるから助かる~(昼間の暖房節約に…笑) …ということで、本日は…

焼いた白菜で旨みがぎゅぎゅっと!「あさりと白菜のレモン酒蒸し」

どうも、ぼくです。 最近、白菜が美味しいうえに本当に安い! 大きな1/4切が100円以下。お財布にも優しい… と言うことで、本日は白菜を使用した一品をご紹介しようと思います。 「あさりのと白菜レモン酒蒸し」 あさりの酒蒸しというとキャベツが有名ですが…

えび×にんにくの風味が食欲をそそる!【ガーリックシュリンプ焼きそば】

どうも、ぼくです。 みなさん、焼きそばは好きですかー!! 我が家はみんな麺類が大好きなこともあり、焼きそばには「忙しい時の救世主」として、常に冷蔵庫に待機してもらっています。そのままのソース味で作ってもいいし、他の味にアレンジしても美味い✨ …

包まない!2分揚げるだけ!「ぺちゃんこ揚げしゅうまい」

どうも、ぼくです。 みなさん、しゅうまいは好きですか? 我が家は、大人が餃子派・子供たちがシュウマイ派!なので作る頻度も丁度半々ぐらいです。確かに餃子よりもシュウマイの皮の方が薄いから、子供にとって食べやすそうですよね~。あと、冷めても美味…

こっくり濃厚!レモンで爽やか「秋鮭のマスタードクリームソース」

どうも、ぼくです。 昨日・今日の二日間で、保育園の授業見学をしてきました! 3歳次男の教室では英語を。長男5歳の教室では国語を。自分が想像しているよりも、本格的に学び、授業を受けている子供たちの姿を見てびっくり。少し前まで赤ちゃんだったのに、…

白菜とろとろ~!体が芯まで温まる「えびと白菜と春雨のうま煮」

どうも、ぼくです。 今年も残すところ、1か月半! つい最近寒くなったばかりだったから、全然年末のイメージがありません…そういえば、去年の買う低申告から、一切青色申告全く手を付けていないな?(毎月提出するお約束)また税理士さんに怒られる… こう寒…

サクサクころころ~!カレーケチャップで食べる「秋鮭のポップコーン揚げ」

どうも、ぼくです。 昨夜はびっくりするほどの雨風!!! 今はまた暖かくなりましたが、ここから週末に向けてどんどん気温が下がるらしいです。確かにここ最近、11月にしては暖かすぎると思っていたんだよなぁ~ 実は、11月11日(土)にデザインフェスタに参…

トースターでぷりっと濃厚!「鮭白子の昆布締め焼き」

どうも、ぼくです。 みなさん、白子の季節です~~~! 鱈の白子も大好きだけど、この時期限定の鮭の白子もだ~い好き!!!地元(福島県)にいたころは、鮭白子の煮つけや、鮭白子の天ぷらをよく食べていました。 ということで、本日は秋鮭の白子を使ったレ…

うまみたっぷり秋の常備菜!ツナならぬ「秋鮭のオイル煮」

どうも、ぼくです。 みなさん、ツナのオイル煮って作ったことがありますか? 自分はよく、お魚屋さんからマグロの切れ端が詰まった安いパックを購入し、オリーブオイル・にんにく・ローリエ・塩・鷹の爪で煮込んでツナを作ります。手間はかかるけど、手作り…

いくらの醤油漬けと炙り漬けサーモンで「海鮮親子丼」

どうも、ぼくです。 突然ですが、みなさん!!!! 秋鮭&いくらの季節がきましたよ~ スーパーには立派な生すじこが並ぶようになりましたね。家の近くのお魚屋さんでは、グラム650円で販売しているので、結構な頻度で購入し、いくらの醤油漬けを作っています…

秋鮭ほろっほろ…お芋とろっとろ…バターじゅわ~!【秋の炊き込みご飯】

どうも、ぼくです。 みなさ~ん!!秋ですよ~ きのこ類や秋鮭、いも・くり・かぼちゃが美味しいこの時期!是非作ってほしい炊き込みご飯を本日はご紹介しちゃいます! 「秋の炊き込みご飯」 北海道産秋鮭+さつまいもをお米と一緒に炊飯器で炊いたら、秋鮭…

チーズとろとろ~!鮭ふわふわ~!「秋鮭のイタリアンホイル焼き」

どうも、ぼくです。 最近、スーパーに北海道産秋鮭が並びはじめましたね~!我が家はみんな鮭が大好きすきなので、とっても嬉しい✨ パン粉をまぶしでど~んと揚げた鮭フライや、タルタルソースをのせたムニエル、クリームソースと合わせたグラタンなどなど、…

まるで縁日みたいな「たこ唐揚げ🐙」

どうも、ぼくです。 みなさん、3連休はいかがお過ごしでしたか? 我が家は特に外へは出ていないのですが、友達のしゃるくんが泊まりに来てくれたので、庭プールをしたり、家焼肉したり、家ドーナツしたり、スマブラ大会したりと室内を満喫しました。 久々に2…

家で簡単に作れる~!「カンジャンケジャンのえびのやつ~🦐」

どうも、ぼくです。 みなさん、カンジャンケジャンってご存じですか? 韓国料理の一つで、「カンジャン=醤油」の「ケジャン=ワタリガニ」のこと。醤油漬けといってもめちゃしょっぱいわけじゃなく、どちらかというと甘くて濃厚な味わい✨ 本当に大好きで、…

だしの素不要なのにうま味た~っぷり!「サバのみぞれ味噌汁」

どうも、ぼくです。 みなさんはお味噌汁飲んでますか? 我が家は和食の食事の合わせて、夕飯に出すことが多いです。 実家では毎朝いろんな味噌汁が出てきていたので尊敬しかない…ぼくももっと早起きしなきゃな(まずは夜仕事をするのをやめないと笑) という…

こんぶ煮で優しい酸味!「カップちらし寿司」

どうも、ぼくです。 本日はこどもの日 GWはブログをお休みしようかな~と思っていたのですが、こどもの日となったらそうはいかない!結局ブログを書いてます(笑) 我が子は二人とも男の子なので、しっかり祝わねば✨ …ということで、本日ご紹介するのはこち…

結局、ホタルイカ+ごま油+塩=最高ってこと!

どうも、ぼくです。 皆さん、ホタルイカは食べましたか? ホタルイカの旬は3~5月なので、お店に並ぶのもあと少し自分、ホタルイカめちゃくちゃ好きなのでなくなるの悲しい~… ホタルイカといえば、酢味噌やわさび醤油で食べるのが一般的ですが、実は油との…

チリソース好きのお嫁さん絶賛「チリマヨ大根サラダ」

どうも、ぼくです。 暖かくなってきてきたので生野菜を使用したサラダを作る回数が増えてきました。 シャキシャキ食感の生野菜…美味しいよね… ということで、本日は大根を使ったサラダをご紹介しようと思います。 「チリマヨ大根サラダ」 これを作ると、チリ…

15分でできちゃう!「ふわとろチリえびたま」

どうも、ぼくです。 本日は見た目もかわいらしい、15分でできちゃうメインレシピをご紹介します! 「ふわとろチリえびたま」 マヨネーズを入れて溶いた卵は、ふっわふわトロトロ〜!そこにチリソースを絡めれば、食卓がぱっと明るくなるご馳走の完成✨ チリソ…

炊かない!漬けもしない!「まるでTKGな鯛めし」

どうも、ぼくです。 本日は見た目は「漬け丼」or「卵かけごはん」な、20分あればできる鯛めしのレシピをご紹介します。 「まるでTKGな鯛めし」 鯛めしというと、鯛+調味料+お米を炊いたものを想像するかと思いますが、今回の鯛はお刺身のまま使っていきま…

砂抜きを気にしなくていい✨「うま味がぎゅぎゅっと八宝菜」

どうも、ぼくです。 もうすぐ3月もおしまい 4月から新生活という方も多いのではないでしょうか。 実は我が家も、ちょっと先の5月にお引越しが決まりまして。ネットの手続きや、引っ越し業者の手続きなどを少しずつ始めているところです。 新生活、ドキドキわ…

ほろっとした苦みがたまらない「菜花のからしマヨサラダ」

どうも、ぼくです。 そろそろ菜花が終わりの季節。 実は菜花、めっちゃ大好きなんですよね…あのほろ苦さが最高においしい 行きつけの八百屋さんでも、朝に行かないと完売してしまう人気さ。最近は、子供達を保育園へ送った帰りに八百屋さんに寄っています(…

どんどん煮ていくだけなのに、めちゃ旨オシャレ!「えびトマクリーム煮」

どうも、ぼくです。 来週あたりから、バレンタイン用のチョコレートレシピをどんどん流す気がしているので、今のうちにクリーム系レシピをもう一つ載せようかと思います! どんどん炒めていくだけなのにめちゃ旨&パスタにも合う~! 「えびトマクリーム煮」 …

寒い日に染みる~~~ッ「シーチキン鹹豆漿(シェントウジャン)」

どうも、ぼくです。 もうすぐで1月も終わり!いよいよ一番寒い時期になってきましたね~ 朝の台所はこれまた寒くて、食事を用意するのがプチストレス…本日は、そんな寒い朝ににぴったりな朝食をご紹介します。 「うまみたっぷり鹹豆漿(シェントウジャン)」…

餅をホワイトソースにしたら革命的にうまい!「明太餅グラタン」

どうも、ぼくです。 みなさん、餅…まだ余ってませんか? 我が家は余っているというか、餅が好きすぎて昨日また1㎏の切り餅を買いました(笑)永遠に餅レシピ作れちゃうな~~~✌✌ さて、本日はそんな餅を使用したグラタンをご紹介しようと思います。餅グラタ…