どうも、ぼくです。
みなさん、3連休はいかがお過ごしでしたか？
我が家は特に外へは出ていないのですが、友達のしゃるくんが泊まりに来てくれたので、庭プールをしたり、家焼肉したり、家ドーナツしたり、スマブラ大会したりと室内を満喫しました。
久々に2日間SNSを見ず、仕事もせずに楽しく過ごしたのですが、同時に「Twitterなどの更新を止めてしまって大丈夫なのだろうか」という漠然とした不安が…もはや職業病の域。よくない。
さて本日ご紹介するのは、前回に引き続き、夏っぽいレシピ！
まるで縁日みたいな「たこ唐揚げ」
我が家ではよく、岩下の新生姜で天ぷらを作るのですが、たっぷり余る漬けだれが勿体無いな〜と思いまして…そこで、カットしたたこを浸し、片栗粉＋青のりをまぶして揚げてみたんですけど
ギョエーって声出るくらい美味しかった‼️
生姜の漬物＋たこ＋青のりを合わせた味。たこ焼きとはちょっと違うけど、縁日の味。ビールがグイグイ進む味🍺✨
揚げ時間もたったの1分だけなので、すごくお手軽✨(夏って長時間揚げたくないもんね〜笑)
それでは、いってみよう〜！！
🐙🍳🔥🐙🍳🔥🐙🍳🔥🐙🍳🔥🐙🍳🔥
材料はこちら💁♂️＜2人分
・たこ150g
・岩下の新生姜(のつけ汁)
・片栗粉大さじ2
・青のり小さじ1
・揚げ油適量
たこは食べやすいサイズにカット！！
そうしたら、岩下の新生姜のつけ汁に浸して…
約3時間ほど冷蔵庫で漬けましょう
3時間経ったら、キッチンペーパーで水分をしっかりめに拭き取ります。赤い皮と白い身の間に水分が潜んでいるので、注意して拭いてみて！
たこをビニール袋に入れたら、片栗粉大さじ2と青のり小さじ1を投入！
袋に空気を入れ、シャカシャカ振り混ぜます
その状態で5分放置。タコからじわじわ水分が出て、衣がしっとりしてくるはず！（わかりやすいように、バットにだしてみました🙌）
タコにギュギュッと片栗粉を押し付けて密着させたら、高温(180度)に温めた油でジュワッと揚げましょう✨
高温で1分。これが美味しさの秘訣。長時間揚げると、たこは固くなるわ、衣は剥がれるわ、たこから水分が出て爆発するわ…で大変なことになります⚠️🐙
あとは、たこを油に入れたらできるだけ触らない！(触ると衣が剥がれるので)
揚げたてを召し上がれ〜🥢✨ビールが最高に合うやつです🥲
これ、本当に縁日でも販売したらめっちゃ売れると思うんだけどな…自分で屋台起こそうかな？笑
とっても美味しい夏の揚げ物レシピ、ビールを片手に是非お試しあれ🙌
レシピブログに参加中なので
もしよかったらポチっとお願いします！
▼ ▼ ▼
それでは、またね👋
