どうも、ぼくです！ あの…塩マグロならぬ、塩サーモンをカルパッチョにすると美味しいよって話しましたっけ？？？個人的に塩マグロよりも好きな塩サーモン。余分な水分が抜け、もっちりうまみが増した仕上がりになります。ちなみにぼくは、にんにくすりおろ…

どうも、ぼくです！ 寒くなるとクリーム系が一段と美味しく感じますね❄しっかりベシャメルを作ったクリームシチューやグラタンもいいですが、片栗粉を使用した柔らかなとろみのクリーム系も大好き！何よりも作るのがめっちゃ楽✨笑 …ということで、毎年寒くな…

どうも、ぼくです。 みなさん、ティラミスは好きですか？ 我が家は仕事でカステラの余りが出た時にちょいおやつとして作るのですが、たまたまガナッシュが残っていたので上に乗っけてみたら驚きの美味さだったのでご報告！ ということで本日のレシピはこちら…

どうも、ぼくです。 パーティーシーズンに向けて、本日は「りんご×クリチ×生ハム」のちょっとオシャンなやつ〜をご紹介しようと思います。 「りんごソテーの生ハム巻き」 これね、ほんと、おしゃれな店に出てくる味です（笑）甘じょっぱくてどんどん食べたく…

どうも、ぼくです。 先日「かつお節×オイル＝旨味爆発」なレシピを紹介しましたが、まだまだあります！かつお節レシピ✨ ということで本日ご紹介するのはこちら！ 「きゅうりとカマンベールのだしオイル漬け」 材料を保存袋に入れて、冷蔵庫で半日漬けるだけ…

どうも、ぼくです！ みかんの美味しい季節になりましたね～✨我が家は長男も次男もみかん大好きなので、ここ最近は常備。おやつがわりにモリモリ食べています。 そのままでも十分美味しいミカンですが、氷砂糖とみかんで作るシロップ漬けもおすすめですよ～～…

どうも、ぼくです なんかいつも金曜日になると「おつまみレシピのせようかな…」ってソワソワしちゃってます。子供が生まれてから、飲酒が週に一回になり、それに伴い肝臓も正常の感覚（？）を取り戻したのか、350㎖ビール2缶で満足できる体になってしまった……

どうも、ぼくです！ 今年に入ってコンビニで（ローソン、セブン）カッサータが販売されているのを見かけます。もしかして、次のブームはカッサータなのか！？ ということで本日のレシピはこちら 「紅茶とホワイトチョコのカッサータ」 ちなみにこのレシピは…

どうも、ぼくです！！ 先日、大根×手羽先の無水鍋をご紹介しましたが、ひき続き無水鍋レシピ行っときますか！！！！…ということで、本日ご紹介するレシピはこちら！ 「15分煮るだけの鶏キャベ放置鍋」 こちらも素材からスープを出すので旨味がヤバい✨ あと、…

どうも、ぼくです！ 最近寒くなって、鍋がおいしい季節になってきましたね～！スーパーの鍋つゆ売り場も新商品がどんどん出ていて、見るのが楽しみになっています。 ということで本日は鍋のレシピをご紹介！ 「無水手羽大根鍋」 水を入れずに作るから、鶏肉×…

どうも、ぼくです！！！ 皆さんはアヒージョ好きですか？ ぼくは大好きで、よく牡蠣×レモンや、ベーコン×トマト×チーズな具材で作るのですが、実はかつお節を使うとめっちゃ薫り高いアヒージョができるんですよ！！！ ということで、本日ご紹介するのはこち…

どうも、ぼくです！！ 本日は週末に向けて（特に大人のおつまみ向け）、お惣菜を使った手間抜きアレンジレシピをご紹介しようと思います。 「チーズソースをかけたヤンニョム唐揚げ」 材料を合わせて甘辛いたれを作ったら、市販の唐揚げを入れて絡めるだけ✨…

どうも、ぼくです！ 去年あたりから「牛肉×ホットプレート」で作るペッパーランチ風のレシピをよく見ますが、牛肉ってちょっと高いっ！ホットプレートって片付けが面倒っ！と、まだ作っていない方もいるのではないでしょうか？ 実は！！！安い豚こま肉×フラ…

どうも、ぼくです！ 味噌味の角煮って食べたことありますか？ 基本、醤油ベースが多い角煮ですが、赤みそ仕立てに調理してもとってもおいしい！…ということで、本日のレシピはこちら 【こっくり赤味噌角煮】 実はこの角煮、圧力鍋は不要！その代わりに豚肉を…

どうも、ぼくです。 みなさん、野菜って使い切っていますか？我が家は次男がまだ離乳食なのもあって、いろんなちょっとした残り野菜が出るわ出るわ… そんな時にはぜ〜んぶこれにしちゃえば解決‼️ 「鶏のトマト煮込み」 またの名を「残り野菜の鎮魂歌」 これ…

どうも、ぼくです。 「炒飯は炊飯器で炊ける！」ってご存じですか？ …おいおい！「炒めた飯＝炒飯」なのに、炊くってなんだ！そんなの炒飯じゃないじゃん！！！ってなるのは重々承知。そうです。お手軽邪道レシピです✨ でもね、大量に作る時に便利だし、何よ…

どうも、ぼくです！ 寒くなってくると、もちもちした物が食べたくなりませんか？お餅とか、みたらし団子とか、雪見大福とか！！！（どれも餅だが） ということで、本日ご紹介するのはこちら 【なんちゃっておこわ】 なぜなんちゃってなのかというと…実はこの…

どうも、ぼくです！ みてみて！ この子供も大喜びのもちもちパスタ✨ …実はこれ、焼きそば麺をレンチンして作っているんです。ということで、本日ご紹介するお手軽レシピはこちら！ 【レンチンでできる焼きそパ！】 焼きそばで作るパスタなので「焼きそパ」と…

どうも、ぼくです。 みなさんは、クリームパスタといったらどんな具材を思い浮かべますか？ たらこ・鮭・きのこ…レモンなんかもおいしいですよね✨…でも本日は、THE★和の食材で作る絶品クリームパスタを紹介しちゃいます！ 「塩こんぶ×梅×ツナの和風クリーム…

どうも、ぼくです。 本日は、さつまいもが美味しい季節になると無性に食べたくなっちゃう、我が家定番レシピをご紹介します✨ 【蜂蜜香るシャキほくっ！秋炒め】 さつまいもも、レンコンも、1年中手に入るのにやっぱり秋になるとヘビロテしちゃうんですよね！…