どうも、ぼくです!!!
皆さんはアヒージョ好きですか?
ぼくは大好きで、よく牡蠣×レモンや、ベーコン×トマト×チーズな具材で作るのですが、実はかつお節を使うとめっちゃ薫り高いアヒージョができるんですよ!!!
ということで、本日ご紹介するのはこちら!
「かつお節だし~ジョ」
そうです…かつお節のだし×アヒージョをかけたネーミングです(恥)
とろとろの長ネギとカマンベールと一緒に食べれば、うま味炸裂!それではいってみよう~!!!!
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材料はこちら💁♂️<2人分
A お好みの油100㏄
A ねぎ1本
A しいたけ3個
A 『氷熟®︎』かつお節 個包装3パック~(5g~)
・カマンベールチーズ1個
・醤油大さじ1
まずはスキレット(小さめフライパンでも!)にAを入れたら、弱火で加熱します
じっくり加熱することで、ねぎがあり得ないくらい甘くとろとろに✨(これはアヒージョに限ったことではないので、鍋用のねぎや、焼きねぎのマリネなんかの時もじっくり焼いてみて下さい!)
具材に火が通ったら中央を開けてカマンベールチーズを中央に乗せ
醤油を回しかけて完成~っ!
かつお節のうま味がすごいので、味付けは醤油だけ!!!!!それで十分✨
そもそも、かつお節の香りのほとんどは「脂溶性」といって油に溶けやすい性質を持っています。だからこそアヒージョにすると、油に香りが移ってめっっちゃ美味しい仕上がりに🙌余った翌日はこのオイルでパスタを作ってもめちゃウマいです☺
香り高いかつお節のアヒージョ、是非作ってみて!
それでは、またね👋