どうも、ぼくです。
ここ1～2週間で、我が家の花壇がめちゃくちゃ賑わいを見せています。
寒さですべての葉が落ちてしまったレモンは、びっくりするほど大量の葉とつぼみをつけ、びっくりグミは大量の花+グミがなり、キンモクセイは新芽がわんさか伸び、冬の間1mmも成長しなかったパセリはぐんぐん大きくなり、羽衣ジャスミンは一気に花が咲いてとても良い香りが…✨
1年で今が一番、庭仕事が楽しいなぁ。毎日水をあげるのが楽しくて仕方ない（笑）ここ最近は初夏の気温だったのもあって、例年よりもぐんぐん伸びている気がします。
そんな春から初夏にかけてはピクニックなど、お弁当を持ってお出かけする機会が増える時期！！！…ということで本日は、お弁当に入れてもおいしい手羽中レシピをご紹介します☀
【ガーリック手羽焼き】
ガーリックのコクと香り、そしてお肉の旨味がぎゅっと詰まった手羽中は、外はカリッと、中はジューシー。マヨネーズのおかげで冷めても柔らか美味しいので、お弁当のメインおかずにぴったり✨
下味の時間は長くてもOK👍時間がある時に下味をつけておけば、あとはフライパンで焼くだけ！忙しい朝でも簡単に作れちゃいます🙌
そうそう。にんにくはできるだけ生の物をすりおろしてみて！チューブとは違って、ガツンと風味が効いた手羽焼きになります。
それでは、いってみよう～！
🍳🥢🍗🍳🥢🍗🍳🥢🍗🍳🥢🍗
材料はこちら💁♂️＜3～4人分
A 手羽中400g
A マヨネーズ大さじ1
A 塩ひとつまみ
A すりおろしにんにく1片（小さじ1でも◎）
A 醤油大さじ1/2
B 片栗粉大さじ1
B 薄力粉大さじ1
・お好みでレモンや黒胡椒
手羽中とAはビニール袋に入れ
袋を閉じて優しく揉み混ぜ、このまま10～30分程放置！お肉に味がしみ込むし、マヨネーズ効果でお肉が柔らかくなるよ～
時間になったらBを加えて揉み混ぜます。今回はカリッとさせたいので薄力粉+片栗粉を使用。ちなみに薄力粉大さじ2や、片栗粉大さじ2でも作れます🙌
油をひいたフライパンにお肉を入れて、表面が固まるくらいまで焼いたら…（まだ焼き色はついてなくてOK！）
蓋をして弱火で5分蒸し焼きに！
お肉の中までしっかり火が入ったら、あとは表面がガリガリになるまで焼いていきます
いい焼き色がつきました◎
お皿に盛りつけ、お好みで黒胡椒を振って、レモンを添えれば完成です🙌
手羽中って皮の部分からしっかり油を感じるけど、レモンをキュッと絞ることでさっぱり食べれて美味しい～～～！ちなみに自分は、写真の5倍くらい黒胡椒をガリガリ振っています（笑）
とっても簡単で、お弁当にも、おかずにも、おつまみにもサイコーなので、手羽中が安い時に是非お試しあれ🙌
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それでは、またね👋
