BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

2024-01-01から1年間の記事一覧

シャキシャキ×とろとろ~!【新玉ねぎのサラダ】

どうも、ぼくです。 ここ最近、春の食材を食べるのが本当に楽しい! 新じゃがの潰し焼き(今月号のオレペに掲載)や、新じゃがのポテサラ、新玉ねぎのガレットなどなど…どれも素材の味を楽しめるように材料は少なめ。ぱぱぱっとできてしまうのもばかりです。…

サーモンがむっちむち【紅葉漬けもどき】2種類の塩こうじで作り比べ!

どうも、ぼくです。 福島に家族で住んでいた頃「お正月だから特別!」と、年末にだけ母親が買ってくれた「紅葉漬け」が本当に大好きでした。うま味っぷりな福島の味。豪華なやつはいくらも入っていて、ご飯&お酒泥棒でした。 ふと、またどうしても食べたくな…

梅の酸味で食欲倍増!【なすと豚バラの梅照り焼き】なすに挟むだけ🍆

どうも、ぼくです。 週末は、予報が外れて結局雨も降らず、とてもよいお花見日和でしたね …といいつつ、自分は前の週にお花見を済ませてしまった勢(桜1分咲きでした…)なのですが(笑)!なので、土曜日に家族で大きな公園へ行き、桜を見ながら子供達と一緒に…

子供達が大好きな【練乳が決め手のえびマヨ】揚げ焼きで◎

どうも、ぼくです。 最近、お弁当を作る機会が増えたのでエビを常備するようになりました!(お弁当にお肉を入れるより、エビの方が柔らかくて美味しい)それに伴い、夕食にもエビ料理が出ることが増えて、凄くうれしい~ …ということで、本日は子供たちが大…

白玉粉でモッチモチ!【薄皮どら焼き】まるで阿闍梨餅みたい!

どうも、ぼくです。 みなさん、どら焼きは好きですか? 我が家は次男が「あんこ王子」でして!日ごろからあんこを煮てあげるほど。だから勿論どら焼きもだ~~~いすき✨ お家でどら焼きを作る際、普通に焼くとどうしても「パサつく」「固くなってしまう」と…

吉野家loverが作る!ジュワっと旨辛!【即出来・牛焼肉うどん】/オレンジページ掲載のお知らせ

どうも、ぼくです。 早速ですが、まずは告知から! 本日、4月2日発刊のオレンジページ(4月17日号)にて5回目の連載が載っております! www.orangepage.net このブログを読んでくださっている方はご存じかと思うのですが、自分、新じゃがが大好きでして…今回…

フーディストノートでのレシピ連載スタート&キャンペーンのお知らせ

どうも、ぼくです。 今日から4月!昨日からの暖かさもあり(東京の最高気温が28度だった…初夏じゃん…)花粉も本気を出してきた気がします。ズズ… そして、新学期や新社会人の皆様、おめでとうございます 新しい環境になると「よ~し!頑張るぞ!」と張り切っ…

トマトがさっぱりジューシー!【トマトとミョウガの生姜焼き】

どうも、ぼくです。 みなさん、生姜焼きは好きですか?生姜焼きってご飯をモリモリ食べれるから、自分はめちゃくちゃ大好き!! 実はつい先日まで、子供達も食べやすいようにと「豚こま肉」を使用して作っていたのですが、ようやく「生姜焼き用お肉」を使っ…

5分で即出来【ほぼバーニャカウダ】春野菜を堪能!

どうも、ぼくです。 いよいよ春!生サラダが美味しい季節がやってきます。ドレッシングやマヨネーズもいいけれど、オシャレにバーニャカウダにするのも良いですよね~✨ …実は、たった5分で「バーニャカウダソース」がお家で作れちゃうってご存じですか? と…

シャキシャキ食感がたまらない!【新じゃがのサラダ】

どうも、ぼくです。 みなさん、新じゃが食べていますか!? 煮てヨシ、焼いてヨシ、蒸してヨシ、揚げてヨシ…何をしてもおいしい新じゃが✨みずみずしくて、皮が柔らかくて、調理時間も短くて済む。この時期限定の激ウマ食材ですが、本日はその特徴を生かした…

トマトとチーズとろとろ~!【トマトとチーズのだし巻き卵】和と洋の中間な味わい!

どうも、ぼくです。 みなさん、卵焼きは作りますか? 我が家は子供たちが卵好きの為、毎日のように「卵は?」「卵ないの?」コールがきます。一応、いくつかの味のレパートリーはあるものの、毎日のように作っているとどうしてもネタが尽きがち… 先日、いつ…

味付けはお出汁+塩だけ!これで十分✨【手羽先の和風ポトフ】

どうも、ぼくです。 実はたった今、子供たちのお弁当を作り終わったところです。 今週頭まではお弁当のことを覚えていたのに、直前になってすっかり忘れてしまっていて、昨日の夜中に慌ててお弁当の材料を買いに行きました…(深夜1時まで営業しているスーパ…

なんだこの組み合わせ…うますぎるだろ!【新じゃが梅バターごはん】

どうも、ぼくです。 今年に入って妻が在宅勤務ではなくなり、家族揃って食事をとる事がほとんどになりました。それに伴い、少しでも家に帰ってくるのが楽しくなったらいいな…と、妻の好きな味付きご飯(炊き込みご飯・混ぜご飯)を作る回数が増えました。 昨…

冷蔵庫の一角を占領して作る【手作りパンチェッタ】パスタやスープ、サラダなどにつかえる🙌

どうも、ぼくです。 突然ですがみなさん、パンチェッタってご存じですか? パンチェッタとは… 豚バラブロック肉を塩漬けにして、乾燥・熟成させたもの。塩分濃度が高めなので、ベーコンのようには食べることができないのですが、うま味やコクがたっぷりなの…

塩キャラメルを絡めた【ロールなおさつチップス】弾ける食感!

どうも、ぼくです。 この土日はすごく暖かでしたね!暖房要らずだったのでびっくりしました。とうとう春がやってきたなぁ~ 春が来る=そろそろ冬食材ともおさらばの時期牡蠣に春菊、さつまいも…冬の食材は好きなものが多いのでちょっぴり寂しいです。 …とい…

【ハニーマスタードチキン】みんな大好き、ワンパン鶏肉レシピ🍳

どうも、ぼくです。 昨日は、イラストレーターの方々とレンタルルームを貸し切って、ご飯会をしてきました。自分は料理を作る側だったのですが、みんなとても喜んで食べてくれたのですごくうれしかった~っ! 作ったのは「アボカドとみょうがのレモンサラダ…

まんまるフォルムの【うぐいす豆のみるく蒸しパン】春っぽい色合いがかわいい!

どうも、ぼくです。 昨日は、お世話になっているアイランド株式会社様の20周年パーティーにお邪魔してきました。普段はメールでのやり取りのみなので、対面でお話しするのがなんだか不思議な感覚。 初対面の人と話すのが苦手なので、会場でばかばかとビール…

てりてり具合がたまらん!【ハニーレモンチューリップ】めっちゃ可愛い名前…

どうもぼくです。 今週から気温がぐぐぐ~っと暖かくなるらしいですね ちなみに自分は、昨日から花粉で顔全体がかゆいです…花粉症になってしまった長男君も、保育園へお迎えに行くと目の周りが真っ赤!ダッシュでかえって、家族で真っ先にお風呂に入るように…

【ジェネリック信玄餅】翌日も柔らか、のびのび〜!

どうも、ぼくです。 みなさん、信玄餅は好きですか? ぼくはとっても好き!!!アニメ会社に勤めていた頃、同僚がよくお土産で買ってきてくれて、大喜びで食べていたのを思い出します。柔らかくてモチモチ食感で、上品な甘さが堪らない一品ですよね✨ 信玄餅を…

肉なしで!?【白菜の坦々風スープ】家にある食材でお手軽に

どうも、ぼくです。 暖かくなったと思ったら、寒い気候に逆戻り~!特にここ2~3日は極寒でしたねマフラーと手袋が手放せませんでした… 一応天気予報によれば、来週から一気に「春」になるらしいです。予想気温も14度くらいだとか…た、楽しみすぎる(同時に…

お昼ご飯にさささっと作れる!「アンチョビとミニトマトのパスタ」アンチョビの旨味が良い👏

どうも、ぼくです。 昨日、友人のジョーさん。、横田睦美さん、東山広樹さんがお手伝いに出ている「フーデックス」へ行ってきました。 フーデックスとは、アジア最大級の食品・飲料の国際展示会で、2024年3月5日(火)~8日(金) まで、 東京ビッグサイトで行わ…

オレペ掲載レシピ!【梅と大葉が香る!長ネギの肉巻き】一気に焼いて、はさみで✂

どうも、ぼくです。 一昨日、3月2日にオレンジページ(3/17号)が発売されました。 今月はいちごを使用した「2層のパンナコッタ」のイラストレシピを掲載させていただいています✨ 下の層は、袋に入れて揉み潰したいちごの濃厚パンナコッタ!上の層は、透明で美…

吉野家loverが作る【お出汁ジュワっと!牛いなり】

どうも、ぼくです。 気が付けば、3月 まだまだ寒い日が多いですが、これから暖かい日が増えると思うと嬉しくなりますね。自分は寒いのが本当に苦手なので、買い出し・子供のお迎え以外一切家に出ない生活が続いています(笑)もう少し暖かくなったら、簡易テ…

大人がビールを片手に喜んで食べる【紅生姜の唐揚げ】中ジュワ~!外ガリガリ!

どうも、ぼくです。 以前、大葉と梅の唐揚げをご紹介したのを覚えておりますでしょうか。 この時にも少し触れているのですが、日ごろから我が家は2種類の唐揚げを作っていて…一つは子供たちが食べるためのノーマル唐揚げ。そしてもう一つが、大人がビールを…

フライパン×トースター作れちゃう!【邪道タルトタタン】

どうも、ぼくです。 むかしむかし…フランスに、ホテルを経営している「タタン姉妹」がおったそうな。 調理担当をしていたステファニーが、いつものようにアップルパイを作ろうとしたところ、誤って型に生地を入れずに、りんご・砂糖・バターだけで焼いてしま…

子供がシャキシャキさんと呼んでいる【かぶとゆず茶の浅漬け】材料3つだけ!

どうも、ぼくです。 当然ですが、子供って本当に野菜を食べませんよね(笑) お肉と一緒に調理した野菜なら食べてくれるのですが、野菜単体だと全然食べてくれない!お浸し、お漬物、サラダ(散らしてあるチーズだけ食べる)など色々試しましたがすべてダメ…

ザクザク×とろとろ~!【スコップスイートポテト】

どうも、ぼくです。 みなさん、スイートポテトは好きですか? 自分はめちゃくちゃ大好き!!!このブログで、過去にスイートポテトのレシピを4つUPしているほどです(笑) 今回は食感を重視してみようと思い、ザックザク×とろっとろを合わせてみのですが…こ…

マルエツで90円になっていたバジルを救出し、粉末バジルにした話

どうも、ぼくです。 最近、深夜徘徊にハマっております。 深夜徘徊といっても決して怪しいものではありません。閉店間際のスーパーへ行って、値引き品をチェックするのです✊✨ 「閉店間際だったら、そんなに深夜俳諧ではないのでは?」と思うでしょ。関東圏に…

【りんごの皮だけジャム/アップル・ジェリーもどき】サンふじでこんなに美しくできちゃう!

どうも、ぼくです。 みなさんは「アップル・ジェリー」をご存じですか? りんごをまるごと4~5時間煮て、ペクチンをしっかり出したら、布巾などを使って一晩かけてゆっくり汁を絞り、そこにお砂糖を加えてガンガン煮詰めて作るジャムです。通常のような果肉…

【鮭とタルタルの揚げ焼き春巻き】表面はバリバリ!中の鮭はふわふわ!タルタルとろとろ!

どうも、ぼくです。 今年は祝日がとっても多いらしいですね! (2024年はの祝日は、土曜日ではなく日曜日にかぶっているものが多いため、月曜日が振替休日となって祝日休みの多い1年となっているそう) 本日も「天皇誕生日」なので子供たちがお休み。2歳差と…