どうも、ぼくです。
みなさん、生姜焼きは好きですか？生姜焼きってご飯をモリモリ食べれるから、自分はめちゃくちゃ大好き！！
実はつい先日まで、子供達も食べやすいようにと「豚こま肉」を使用して作っていたのですが、ようやく「生姜焼き用お肉」を使って作れるようになりました🙌✨めでたい！！
以前も、変わり種の生姜焼きレシピをいくつか載せているのですが
今回も「あれ…この組み合わせ旨いやん！」となった変わり種レシピをご紹介していこうと思います。
「トマトとミョウガの生姜焼き」
甘じょっぱいたれを絡んだ豚肉に、トマトのジューシーさが本当によく合う！！！いつもの生姜焼きよりもさっぱり食べれるので、箸がどんどん進みます✨
加えて上に散らしたみょうががとっても良いアクセントになっていて、噛むたびにシャキシャキ食感+良い風味！
あとはこの時期、新玉ねぎが甘くておいしいからね！是非、新玉ねぎを炒めて作ってみてほしい～～っ🍳
それでは、いってみよう～！
🍳🍅🐖🍳🍅🐖🍳🍅🐖🍳🍅🐖
材料はこちら💁♂️＜2人分
・生姜焼き用豚肉（こま肉でも◎）200ｇ
・塩ひとつまみ
・片栗粉大さじ1
・玉ねぎ1/2個（細切りorくし切り）
A 醤油大さじ2
A みりん大さじ2
A 砂糖小さじ1
A 生姜すりおろし小さじ1（チューブでも◎）
・トマト1個（くし切り）
・みょうが1個（千切り）
まずは豚肉を広げて、塩→片栗粉の順番にまぶし、少量の油をひいたフライパンで焼いていきましょう！片栗粉をまぶすことで、お肉が柔らかジューシーに仕上がるし、たれが絡みやすくなるからね～
お肉色がの半分程変わったら、玉ねぎを投入！玉ねぎは千切りでもいいし、ごろっと食べたい場合はくし切りでもOK👌
玉ねぎがしんなりして、全体に良い焼き色がついてきたら
Aのたれを投入！全体に絡めつつ煮詰めましょう！
たれがしっかり行き渡ったら、最後にくし切りにしたトマトを加え、短時間でジャジャっと火を入れて完成！（火を入れすぎるとぐしゅぐしゅになってしまう）
お皿に盛りつけて
千切りにしたミョウガを散らして召し上がれ～◎
トマトが加わることで、色味もパッと明るくなります🍅✨お好みでマヨネーズや、一味＋マヨを添えてもとっても美味しいです🙌
また、今回は生姜焼き用のお肉を使用していますが、お安い豚こま肉でもOK！（そっちの方が柔らかく仕上がるので、小さいお子様がいるご家庭にオススメです）
是非、普段の生姜焼きに飽きたら「トマト入りの生姜焼き」お試しあれ！
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それでは、またね👋
