BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

献立レシピ「ハッシュドポーク&ねぎとなすのマリネ」

どうも、ぼくです。

本日はラストの献立レシピ!今回のテーマは洋食です

 

主食・ルー不使用のハッシュドポーク

副菜・ねぎとなすのマリネ

ハッシュドポークはルーを使わないので思い立ったらすぐできる🙌ケチャップと照り焼きの中間のような、ちょっぴり甘めの子供が喜ぶ味付けです

豚肉を焼く際に片栗粉をまぶすので、柔らかく仕上がるし、あとから水溶き片栗粉を加えなくても勝手にとろみがついちゃう✌

 

マリネはフライパンで焼いてからたれに漬けるだけなんだけど、特に長ネギが信じられないくらい美味しいです。甘い…とろうま…

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🐖🍅🧅🍳🍆🐖🍅🧅🍳🍆🐖🍅🧅🍳🍆

 

 

ハッシュドポークの材料はこちら💁‍♂️<2人分

・豚こま肉200g

・塩ひとつまみ

・片栗粉大さじ1と2分の1

A しめじ2分の1株

A 玉ねぎスライス4分の3個

 (4分レンチンしておく)

B ケチャップ大さじ4

B ウスターソース大さじ1

B 醤油大さじ1と2分の1

B 砂糖小さじ1

B にんにくチューブ小さじ1

B 水140㏄

B バター10g

※お好みで仕上げにパセリを散らす

 

豚こま肉に塩→片栗粉の順にまぶしたら、油をひいたフライパンで焼きます

肉に8割方火が通ったら、Aを加えて炒めましょう

具材に火が通ったら、Bを加え

とろみがつくまで煮れば出来上がり

お皿にご飯をよそい、ハッシュドポークをかけて、お好みでパセリを散らせば完成★

あらかじめ玉ねぎをレンチンしておくことで時短にもなるし、とても甘くなって雑味も消える!これ、ハッシュドポークだけじゃなく、ほかの玉ねぎが入ってる料理でも使える技なのでぜひ試してほしい~~~!

 

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続いて副菜!

ねぎとなすのマリネの材料はこちら💁‍♂️<2人分

・長ねぎ1本

・なす1本

・オリーブオイル大さじ2

A 粒マスタード小さじ1

A 醤油小さじ1

A はちみつ小さじ1

A レモン汁大さじ2分の1

 

長ねぎは5㎝幅にカットし、斜めに切り込みを入れてください。なすは横半分にカットしたら、それぞれ縦に3等分に!

フライパンにオリーブオイルをひいたら、長ねぎとなすを入れ、長ねぎがトロトロになるまで蓋をしながら弱火でじっくり焼きましょう

保存袋にAを入れてよく揉み混ぜたら、焼いた野菜を入れて空気を抜き、冷蔵庫に入れて冷やせば完成🙌

勿論、このままでもすごくおいしいですが、お金に余裕がある時は生ハムを巻いてあげると更に美味しくゴージャスになります(ワインに合う~)

最初にも言いましたが、長ねぎはじっくり焼くことで、びっくりするくらい甘くとろとろになるので、時間がある方は是非!

 

ちなみに添えてあるスープは、市販のオニオンスープ水の代わりに牛乳で溶かしレンチンした玉ねぎスライスとバターひとかけを加えて加熱したもの。

牛乳+バターで煮ることでコクのあるミルクスープに!あついうちにピザチーズを加えても美味しいです

 

今回で献立レシピは最後になりますが、ちょっぴり楽しかったので気が向いたらまたやるかも✌是非、洋食レシピお試しあれ!

それでは、またね👋