どうも、ぼくです。
前回に引き続き、献立レシピになります。今回のテーマは和食！！
主食・しば漬けチキン南蛮
副菜・オニオンサラダ
柴漬けが香るタルタルがさっぱりしてうますぎ！チキン南蛮は揚げずに片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。柔らかジューシーに仕上がるし、あと片付けも楽チンです✌
南蛮タルタルが少しこってり系なので、副菜のトマトのサラダはスライスオニオンを加えてみずみずしく！和えるだけなので即出来👏
それでは、いってみよう～！
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チキン南蛮のレシピはこちら💁♂️＜2人分
・卵2個
A 粗みじんにしたしば漬け20g
A マヨ大さじ3
A 塩ひとつまみ
A 粗びきこしょうひとふり
・鶏もも肉1枚
B 塩ひとつまみ
B 片栗粉大さじ1
C 醤油大さじ2
C みりん大さじ2
C 酢小さじ2
C 砂糖小さじ2
まずはタルタル作り
耐熱容器に卵を割り入れたら、箸でつついて完全に黄身を割ります
ふんわりラップをしたら500wで1分50秒レンチン！
粗みじん切りにしたら
Aと一緒に混ぜて冷やしておきましょう
続いてキチン！
鶏肉を一口サイズにカットしたらBをまぶし、油をひいたフライパンで焼きます
中まで火が通ったらCを投入！
たれを絡めながら煮詰めましょう
皿にチキン→タルタルの順にのせて完成☄
ピクルスの代わりに柴漬けを使うことで、タルタルが和風寄りになってすごくおいしい！日本人の好きな味です（岩下の新生姜で作ってもうまし）
レンチンでタルタルを作ることで時短になるし、揚げ調理をしない鶏南蛮は、片栗粉をまぶすことでふんわり、子供にも食べやすい柔らか食感に仕上がります
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続いて副菜！
オニオンサラダのレシピはこちら💁♂️＜2人分
A トマト2分の1個
A 玉ねぎ4分の1
A ツナ缶2分の1缶
B 醤油小さじ2
B 砂糖小さじ2分の1
B ごま油小さじ1
下準備としてトマトはダイス状。玉ねぎはスライス。ツナ缶は油を切っておきましょう
ボウルに下準備したAと、混ぜたBを加えて
さっと和えれば完成🙌
辛いのが苦手な方は、スライスした玉ねぎを水にさらし、ギュギュっと水けを絞って使用すると◎
ちなみに添えてあるスープは、市販のわかめスープ粉末を小鍋に入れ、長ネギスライス、にんにくチューブを加えて加熱したものです。辛いのが好きな方はラー油を垂らすとさらにおいしいよ✌
是非、和風献立お試しあれ！
それでは、またね👋
