どうも、ぼくです。 ここ最近、春の食材を食べるのが本当に楽しい！ 新じゃがの潰し焼き（今月号のオレペに掲載）や、新じゃがのポテサラ、新玉ねぎのガレットなどなど…どれも素材の味を楽しめるように材料は少なめ。ぱぱぱっとできてしまうのもばかりです。…

どうも、ぼくです。 みなさん、新じゃが食べていますか！？ 煮てヨシ、焼いてヨシ、蒸してヨシ、揚げてヨシ…何をしてもおいしい新じゃが✨みずみずしくて、皮が柔らかくて、調理時間も短くて済む。この時期限定の激ウマ食材ですが、本日はその特徴を生かした…

どうも、ぼくです。 当然ですが、子供って本当に野菜を食べませんよね（笑） お肉と一緒に調理した野菜なら食べてくれるのですが、野菜単体だと全然食べてくれない！お浸し、お漬物、サラダ（散らしてあるチーズだけ食べる）など色々試しましたがすべてダメ…

どうも、ぼくです。 みなさん、ツナのオイル煮って作ったことがありますか？ 自分はよく、お魚屋さんからマグロの切れ端が詰まった安いパックを購入し、オリーブオイル・にんにく・ローリエ・塩・鷹の爪で煮込んでツナを作ります。手間はかかるけど、手作り…

どうも、ぼくです。 ついこの間の台風が来たときは、ガクッと気温が下がって、長袖が欲しくなるほどだったのに…まだまだ暑い日が続いていますね☀ そうなると冷しゃぶが簡単&冷たくて美味しいので、最近またよく作っています。 このブログでは、野菜も一緒に…

どうも、ぼくです。 気が付けば、今月で8月もおしまい。 コオロギや鈴虫の声がよく聞こえるようになり、セミの鳴き声が少なくなった気がします……こうやって夏が終わっていくのかと思うと、ちょっぴりさみしい 自分的にはまだまだご紹介したい夏レシピがたく…

どうも、ぼくです。 夏休みが終わり、始業式が始まる学校も多いみたいですね！外はまだまだ地獄級の暑さだろうに…こんな中、体育館で体育などして大丈夫なのかなって心配になっちゃう。 カレンダーでは8月後半ですが、まだまだ暑い日が続く今日この頃☀こうい…

どうも、ぼくです。 みなさんは、きゅうりを加熱調理したことはありますか？ 実は中国ではきゅうりを炒め物にして食べることがとっても多く、シャキッとした歯ごたえが残ってとっても美味しい✨ 余談ですが…子供の頃、実家の庭できゅうりを毎年育てていて、お…

どうも、ぼくです。 夏野菜が美味しい～～～！ この時期のズッキーニの大きさ、きゅうりのみずみずしさ、トマトの甘さに感動します。ゴーヤもきれいな凸凹の個体が多くて嬉しいな☀ 前に住んでいた場所の八百屋さんの品ぞろえが本当に素晴らしくて、いまも自…

どうも、ぼくです。 昨日の雷はすごかったですね～～！ 実は昨晩、料理研究家さんたちとご飯があって深夜までで外にいたのですが、地元の駅に着いたあたりで空を見上げたら、「この世終わるんか？」ってくらい稲妻が確認できて笑ってしまいました。映画みた…

どうも、ぼくです。 本日は、見た目は地味だけどめちゃくちゃウマいレタス料理をご紹介します！ これ、冗談抜きでレタスが1玉ペロっとなくなる～✨ 先週末にTwitterでもUPしたんだけど、たくさんの方が作ってくださり、みなさん1玉が余裕でなくなったそうです…

どうも、ぼくです。 冷しゃぶが美味しい季節がやってまいりました 去年もいろんな冷しゃぶレシピを投稿してきましたが、今年もガンガン投稿していく予定です（我が家、めっちゃ冷しゃぶサラダ作るんですよね…笑） ということで、本日ご紹介するレシピはこち…

どうも、ぼくです。 皆さん、モッツァレラチーズは好きですか？ 実はぼく…塩味がついていないモッツァレラチーズが苦手で（お子様舌）！さけるチーズとかは大好きなんですけど、カプレーゼがいまいち美味しく食べれない 同じような人、いないのかな～？ 本日…

どうも、ぼくです。 暖かくなってきてきたので生野菜を使用したサラダを作る回数が増えてきました。 シャキシャキ食感の生野菜…美味しいよね… ということで、本日は大根を使ったサラダをご紹介しようと思います。 「チリマヨ大根サラダ」 これを作ると、チリ…

どうも、ぼくです。 甘くておいしい春キャベツの季節がやってきました！生で食べても、さっと湯がいてしらすやポン酢と和えて食べても美味しい春キャベツ…今回は焼いてサラダにしていこうと思います！ 「甘～い春キャベツの温サラダ」 キャベツは両面ジリジ…

どうも、ぼくです。 本日は忙しい日にすぐできる！レンチン一発なお手軽レシピをご紹介します！ 「なすとミョウガのさくさくナムル」 みょうがとかつお節のサクサク感、なすのトロっと感で口の中でとても楽しいナムルです。梅干しを加えることで、食べ飽きな…

どうも、ぼくです。 新玉がスーパーに並びました！やった～！！！ 新玉…スライスして生のまま食べてもいいし、加熱したらすぐ火が通るし、甘くておいしいので大好き。もう、一年中スーパーにあれ！！！（笑） 以前にも、新玉を使用したレシピはいくつか掲載…

どうも、ぼくです。 みなさん、温野菜はお好きですか？ 自分は野菜の旨味がたくさん感じられるので大好きで！サラダと同じくらいよく作ります。せいろやレンチンで蒸し焼きにする方法が有名ですが、自分はエチュベにすることが多いです。 エチュベとは… フラ…

どうも、ぼくです。 そろそろ菜花が終わりの季節。 実は菜花、めっちゃ大好きなんですよね…あのほろ苦さが最高においしい 行きつけの八百屋さんでも、朝に行かないと完売してしまう人気さ。最近は、子供達を保育園へ送った帰りに八百屋さんに寄っています（…

どうも、ぼくです。 昨日、クリスマスにおすすめのサラダとして「かぶのホットサラダ」をご紹介しましたが、本日はなんとメインディッシュとサラダが合体したレシピをご紹介しちゃいます！ 「サラダなチキンステーキ」 何がいいって…時間がないときに1品で済…

どうも、ぼくです。 本日もクリスマスメニューでお送りしていきます…この流れ、たぶん23日まで続くと思うから、前置き省こうかな…笑 今までご飯やメインものを紹介しているので、そろそろサラダをUPしようかな…と。ちなみにオシャレなのに短時間で作れます。…

どうも、ぼくです。 皆さん、ポテサラって食べますか？ 我が家、大人は好きなんですけど子供たちが食べてくれず…オーソドックスな物から、ツナ入り、ミカン缶入り、りんご入りなどいろいろ試したけれどNG！ こうなったら、めっちゃお肉と合わせちゃる～！と…

どうも、ぼくです。 本日は、レンチンだけでできる食感の楽しいサラダをご紹介します。 「エリンギとなすの中華サラダ」 中華サラダって、ハムやきゅうりや春雨が多いけど、ちがう食材で作ってもめちゃくちゃ美味しい～～～！特にこの組み合わせは、ご飯は勿…

どうも、ぼくです。 みなさん、豆腐って好きですか？ 自分は小腹がすいたら豆腐を食べるレベルで大好き！昔は完全に絹派だったけど、最近は風味がしっかりある木綿もよく食べる用になりました。 本日はそんな木綿豆腐を使った、ヘルシーなのに激うま！おつま…

どうも、ぼくです。 本日は、自分の欲望に忠実に作ったレシピをご紹介します（笑） 「おろし南蛮の冷しゃぶサラダ」 さっぱりしているんだけどパンチのある冷しゃぶサラダです。ブログに載せた豚しゃぶレシピは、これで3個目…かな？ ごま油で炒めたなすとし…

どうも、ぼくです。 本日は、フジッコさんの「ふじっ子（塩こんぶ）」を使用した、サラダにぴったりのドレッシングレシピをご紹介しちゃいます！ 「ごま油香る！和風ドレッシング」 これ、想像以上にうま味が凄まじい！！！ 混ぜるだけでお手軽なうえ、いろ…

どうも、ぼくです。 8月もそろそろ終わりますが、まだまだ火を使いたくない気候が続く今日この頃… そこで助かるのは放置系料理！！ 作業の合間にレンチンだけしておく～とか、漬けておく～ってできるし、気が付いたら完成しているって素敵すぎか。（個人的に…

どうも、ぼくです。 本日は、とっても涼しげなカルパッチョレシピをご紹介します。 「和風ジュレカルパッチョ」 カルパッチョというのは、イタリアで有名な生肉や生魚を薄くスライスして、オリーブオイルや調味料で和えたもののこと。（一説によると、生魚は…

どうも、ぼくです。 最近、涼しい夜が増えましたね～☽ 過ごしやすいのはとっても嬉しい！ でも内心、夏が終わる気がして慌てていたりします（笑）…というのも、まだまだ夏レシピがたんまりあって！！！ ということで本日は冷しゃぶレシピをご紹介していきま…

どうも、ぼくです。 本日はえびレシピですヒュ～！ えび…大人も子供も大好きなので、いつもみんなで食べれる料理を作りがち。以前ご紹介したガーリックシュリンプもそのうちの一つです。 でも、たまには大人が美味しく食べれるえび料理もたべた～～～い！！…