どうも、ぼくです。
甘くておいしい春キャベツの季節がやってきました！生で食べても、さっと湯がいてしらすやポン酢と和えて食べても美味しい春キャベツ…今回は焼いてサラダにしていこうと思います！
「甘～い春キャベツの温サラダ」
キャベツは両面ジリジリ焼いて酒蒸しに！
そこにレモン汁がきいたタルタル&ガリガリに焼いたベーコン&ガーリックを乗せれば、最強の組み合わせのサラダに✨
ごはんのおかずには勿論、お酒もぐいぐい進んじゃう美味しさ🍺
それではいってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・卵2個
A マヨネーズ大さじ4～5
A レモン汁大さじ1
A 砂糖ひとつまみ
A 塩ひとつまみ
A たまねぎのみじん切り1/8個
A お好みでパセリのみじん切り適量
・キャベツ1/4個
・オリーブオイル小さじ2
B 塩ひとつまみ
B 酒大さじ3
C にんにく（薄切り）1個分
C ベーコン（薄切り）30g
まずはタルタルを作って冷やしておきましょう
沸騰したお湯に、冷蔵庫から出したての卵2個を入れたら9分茹でます。流水に当てながら殻を剥いたら、粗目のみじん切りに！
ボウルに卵とAを入れたら
しっかり混ぜて、冷蔵庫で冷やします
生の玉ねぎが苦手な方は、軽くレンチンしてから使うと辛みが飛ぶのでオススメ☝✨また、刻んだ「岩下の新生姜」や「しば漬け」を混ぜると、爽やか美味しい～🙌
それでは、キャベツを焼いていきます
キャベツ1/4個は
縦半分にカット！
フライパンでオリーブオイル小さじ2を温めたら、キャベツの切り口を下にして入れ
両面焦げ色をつけていきます
このくらい色がしっかりついたら、Bを加えて蓋をし
極弱火で5〜6分蒸し焼きに！キャベツがすっかり柔らかなっていればOK✊
イイ感じ～✨
最後に、ベーコン&にんにくを焼いていきます
油をひいたフライパンにCを入れたら
しっかりめに炒めていきます
あとは焼いた春キャベツの上に
タルタルをのせ（黒胡椒を振っても◎）
ベーコンとにんにくが、風味も食感もすごく良いアクセントになっているので、ちょっぴり手間だけど絶対上に乗せた方がいいです👍✨あと、黒胡椒もめっちゃ合うので、大人はガシガシ振ってほしい！！！
春キャベツの旬は5月頃までなので、ぜひお試しあれ～！
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それでは、またね👋
