BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

鶏肉

ヨーグルト効果でお肉やわやわ~!「タンドリーチキン」

どうも、ぼくです。 本日は漬けておくだけでお肉柔らか~な、鶏肉レシピをご紹介します! 「お肉やわやわタンドリーチキン」 材料を全部合わせたら、半日~1日漬けておいてフライパンで焼くだけ✌ 実はこれ、冷凍もできちゃいます◎ タンドリーチキンなのでカ…

照りが鬼ヤバな「ハニーレモンチキン」

どうも、ぼくです! 本日は、みんな大好き照り焼き×さっぱりレモン×風味良いはちみつが食欲を誘う!テリッテリな一品をご紹介します。 「ハニーレモンチキン」 照りが鬼ヤバ~~~ これ、片栗粉効果+皮目からしか焼かないので、お肉がめちゃくちゃジューシ…

揚げないからお手軽!「とろなすピリ辛チキン南蛮」

どうも、ぼくです。 以前から揚げない南蛮はいくつか載せていますが(柴漬けタルタルの揚げないチキン南蛮や、わさびタルタルをのせた揚げないポーク南蛮)、本日はまた違うタイプのチキン南蛮をご紹介! 「とろなすピリ辛チキン南蛮」 甘酸っぱい揚げないチ…

夏に食べたい!臭わない「にんにくごろごろスタミナチキン」

どうも、ぼくです。 今回は、にんにくゴロッゴロ! 夏に食べたい元気のでる鶏肉料理をご紹介します! 「スタミナチキン」 鶏肉2枚に対し、にんにくは1個半使用!笑 にんにく多めだけど、あらかじめレンチン加熱することで、科学的なあれこれが起きて(※)食…

炊飯器で作る「手羽大根のやわやわ煮」

どうも、ぼくです。 皆さん、圧力鍋はお持ちですか? 我が家は持ってはいるものの、重いし洗う部分が多いしで億劫になりがち…その代わりに炊飯器を使用することがとても多いです! ということで、本日ご紹介するのは炊飯器で簡単柔らか~☆ 「手羽大根のやわ…

献立レシピ「揚げないしば漬けチキン南蛮&オニオンサラダ」

どうも、ぼくです。 前回に引き続き、献立レシピになります。今回のテーマは和食!! 主食・しば漬けチキン南蛮副菜・オニオンサラダ 柴漬けが香るタルタルがさっぱりしてうますぎ!チキン南蛮は揚げずに片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。柔らかジュー…

揚げない!さっぱり!「おろし油淋鶏風」

どうも、ぼくです。 皆さん、油淋鶏は好きですか?ぼくは定食屋のメニューにあったら頼んじゃうくらいに好きです!油淋鶏…おいしいんですけど、家で作るとなると鶏肉を揚げるのがちょっぴり大変なんですよね…(特に後始末!) なので我が家ではよく、揚げず…

もはや飲むレベルの柔らかさ!「ふわとろ~鶏巾着」

どうも、ぼくです。 みなさん、巾着たまごってご存じですか?お揚げの中に卵を落とし、甘じょっぱいたれで煮るお弁当にも最適なおかずなのですが、本日はその卵を「ふわっふわなつくね」に変えたレシピをご紹介します。 「ふわとろ~鶏巾着」 鶏ひき肉と豆腐…

レンチンで簡単!アレンジ自在な「レンチン鶏チャーシュー」

どうも、ぼくです! 皆さん、チャーシューはお好きですか?チャーシューといったらじっくり煮込んだ豚肉を思い浮かべるかと思いますが、実は鶏肉でもできちゃうんです✨ ということで本日ご紹介するのは、手軽にできちゃうアレンジ自在な 「レンチン鶏チャー…

どんな野菜を混ぜてうまい!ふわふわ豆腐つくね

どうも、ぼくです。 いや〜〜〜! 長男くんが全くご飯を食べん! チャム(次男)はなんでもモリモリ食べ、お代わりもし、その後にパンをねだる程なのですあ、長男くんは小さい時から全く興味が無く…「同じ子供でもこうも違うのか!」とびっくりする日々。 だか…

チンするだけ!「鶏のラタトゥイユ風」

どうも、ぼくです。 本日は、時間がない時にパパッと作れる激うまおかずをご紹介! 「チンするだけ!鶏のラタトゥイユ風」 ラタトゥイユは通常、野菜をいためて、トマト缶と調味料で煮込んで作るのですが、市販のナポリタンソースを使用すれば、材料ぜ~んぶ…

バターをしこたま食べる!「じゃがバターのための無水鍋」

どうも、ぼくです! 冬の終わりも残りわずか。 春になるまでにめいっぱい鍋料理を楽しみたい~…ということで、本日はぼくの欲望がたっぷり詰まった鍋レシピをご紹介します。 「じゃがバターのための無水鍋」 みんな~~~! じゃがバターは好きか~~~!! …

焼きおにぎりが合う~✨「塩ラーメン風!無水柚子胡椒鍋」

どうも、ぼくです。 本日は以前からいくつか紹介している「無水鍋」シリーズ✨ 「塩ラーメン風!無水柚子胡椒鍋」 こちらも無水なので、旨味爆発 特に手羽・大根・白菜・きのこはうま味成分たっぷりなので、めちゃくちゃ良いダシが出ます…というか、うま味成…

旨味たっぷり!白菜漬けで「ピェンロー風煮込み」

どうも、ぼくです。 去年、ピェンロー(白菜が主役のお鍋)がすごくはやりましたよね!!!白菜、豚肉、鶏肉、干し椎茸、春雨を煮込んだものを塩とごま油だけで食べるのですが、ものすごく美味しいんですよね✨ そんなピェンローですが、自分はよく「白菜漬け」…

フライパンでできる「とろもちはくさいグラタン」

どうも、ぼくです! 寒くなるとクリーム系が一段と美味しく感じますね❄しっかりベシャメルを作ったクリームシチューやグラタンもいいですが、片栗粉を使用した柔らかなとろみのクリーム系も大好き!何よりも作るのがめっちゃ楽✨笑 …ということで、毎年寒くな…

無水でうまみたっぷりスープ!「鶏キャベ放置鍋」

どうも、ぼくです!! 先日、大根×手羽先の無水鍋をご紹介しましたが、ひき続き無水鍋レシピ行っときますか!!!!…ということで、本日ご紹介するレシピはこちら! 「15分煮るだけの鶏キャベ放置鍋」 こちらも素材からスープを出すので旨味がヤバい✨ あと、…

水不要!うま味爆発!「無水手羽大根鍋」

どうも、ぼくです! 最近寒くなって、鍋がおいしい季節になってきましたね~!スーパーの鍋つゆ売り場も新商品がどんどん出ていて、見るのが楽しみになっています。 ということで本日は鍋のレシピをご紹介! 「無水手羽大根鍋」 水を入れずに作るから、鶏肉×…

レンチン1分のチーズソースと共に!「ヤンニョム唐揚げ」

どうも、ぼくです!! 本日は週末に向けて(特に大人のおつまみ向け)、お惣菜を使った手間抜きアレンジレシピをご紹介しようと思います。 「チーズソースをかけたヤンニョム唐揚げ」 材料を合わせて甘辛いたれを作ったら、市販の唐揚げを入れて絡めるだけ✨…

残った野菜で!「残り野菜の鎮魂歌(鶏のトマト煮)」

どうも、ぼくです。 みなさん、野菜って使い切っていますか?我が家は次男がまだ離乳食なのもあって、いろんなちょっとした残り野菜が出るわ出るわ… そんな時にはぜ〜んぶこれにしちゃえば解決‼️ 「鶏のトマト煮込み」 またの名を「残り野菜の鎮魂歌」 これ…

蜂蜜香る「シャキほくっ!秋炒め」

どうも、ぼくです。 本日は、さつまいもが美味しい季節になると無性に食べたくなっちゃう、我が家定番レシピをご紹介します✨ 【蜂蜜香るシャキほくっ!秋炒め】 さつまいもも、レンコンも、1年中手に入るのにやっぱり秋になるとヘビロテしちゃうんですよね!…

和風の食材で!「ほくほく優しいシュクメルリ」

どうも、ぼくです。 だいぶ寒くなってきましたね~! こう寒いと、鍋やクリーム系が食べたくなってくる~!ということで、本日は和の食材で作った「ほくほく優しいシュクメルリ」をご紹介しようと思います。 ちなみにシュクメルリというのは、簡単にいうと「…

どう足掻いたって旨すぎる「こしょう手羽揚げ」

どうも、ぼくです。 このご時世なので外食は2年以上していませんが、お酒大好き夫婦なので本当なら美味しい居酒屋やお店に行きた~い!!!! ということで、本日は「夫婦でビールを飲むぞッ」と決めた日に作るおつまみレシピをご紹介しちゃいます。 「旨す…

「とろなすしゅうまい」も美味いけど「しいたけしゅうまい」も美味いよ‼️

どうも、ぼくです。 有難いことにたくさんの人に作っていただいている【とろなすしゅうまい】ですが、「しいたけver.も教えてください!」の声が多いので、レシピ載せておきます!…ということで、本日ご紹介するレシピはこちらッ 「フライパンで作るしいたけ…

背徳の味〜‼️「飛べるガーリックから揚げ」

どうも、ぼくです。 本日は、日本人の9割が好きな”唐揚げ”のレシピをご紹介します 「飛べるガーリックから揚げ」 いつもの唐揚げに、スライスにんにくをまぶして揚げてみました。にんにくの衣をまとった唐揚げ…控えめに言って「飛ぶぞ」 ちなみに我が家の唐…

暑い時期にヘビロテ‼️「やわらかジューシー放置鶏」

どうも、ぼくです 本日は”暑くて台所に立ちたくない人”に送るレシピ 「やわらかジューシー放置鶏」 何がいいって… 実際に調理する時間は10分程度! なのにハチャメチャに美味い✨ それではいってみよう~~~ 材料はこちら‍♂️<3~4人分 ・鶏もも肉2枚 ・…

長男くんも喜んでたべる親子丼ならぬ「親子焼き」

どうも、ぼくです。 去年1年間、家族で岐阜の実家に過ごしていたのですが、その時に母親からいろんなレシピを教えてもらいました。 上京する前から料理が好きだったので、よく母親と並んで台所に立ってはいたのですが…この仕事をするようになってからだと、…

材料をぜんぶ入れて通常炊飯するだけの参鶏湯

どうも、ぼくです。 みなさん、冷たいものばかり食べてませんか? ぼくはめっちゃアイス食べてます!!!笑 夏は気が付かないうちに胃を酷使しすぎ!(まぁ、そんなこと言ってたら食欲の秋も、クリスマスや正月イベントがある冬もなのですが…)そんな時は消…

息子はパイナップルが好きなのでしぶしぶ入れているが普段は入れない酢鶏

どうも、ぼくです。 突然ですが「酢豚」ってめっちゃ美味いけど、作るの大変じゃないですか?揚げ調理とか…揚げ調理とか… 加えてお肉のお値段が高い! (買い物のベースが業務スーパーなので、100gあたり100円以上だとお高く感じてしまう) そんなお悩みを解決…

エビチリの10倍作る「ぷりぷりジュワ~な鶏チリ」

どうも、ぼくです。 本日は我が家イチの定番メニュー 「ぷりぷりジュワ~な鶏チリ」 をご紹介しようと思います。 鶏肉に片栗粉をまぶして焼くのでお肉やわやわ! 片栗粉のおかげで自然にたれにとろみもつくよ~ ご飯に合うピリ辛は暑い夏にも、冬にも✌ ちな…

3つの調味料で味がキマる!居酒屋のスタミナ炒め

どうも、ぼくです。 いきなりですが… 焼き肉のたれって万能すぎません? 「焼き肉のたれ+コチュジャンのプルコギ」のレシピをのせた時に書いたかもですが、うま味成分たっぷり過ぎ!それでいて、味の主張が強すぎるわけではないから、焼き肉のたれ+aでいろ…