BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

大葉と梅で爽やか~!夏にぴったりな「ひき肉のチキンカツ」

どうも、ぼくです。

 

以前ご紹介した、鶏ひき肉で作るカツを覚えておりますでしょうか?

これ、Twitterでもかなりの方が試してくださって「本当にもさもさしない!」「子供がすごく食べやすかった!」「バッター液不要なのが楽すぎる!」など、嬉しいコメントをたくさんいただきました🙌ありがたい…

 

このレシピを作ってからというもの、我が家のチキンカツはひき肉を使うようになりました。なのでその分色々なアレンジも生まれていまして…!本日はその中でも「夏に食べたい!チキンカツ」をご紹介します🍳🥢

 

「梅と大葉のひき肉チキンカツ」

梅の酸味と大葉のさわやかな風味で、とてもさっぱり食べられちゃう!それだけでもよいんだけど、そこにチーズを加えてあげることで、コクや深みが出てより美味しくなります✨

あと、薄いからかじりつきやすい~✌✌✌

作り方はとっても簡単で、材料をビニール袋に入れてモミモミ~→パン粉の上に肉だねを落としてギュッギュとくっつける→揚げるだけ🙌

 

今回は中濃ソースをかけて食べたけど、前のチキンカツの時にご紹介したおすすめのごまソース(砂糖小さじ半分~+中濃ソース大2+ケチャップ大1と1/2+醤油小2+みりん小2+すりごま小2のソースをレンチンしたもの)をかけても美味しいよ✌

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🍳🔥🥢🍳🔥🥢🍳🔥🥢🍳🔥🥢

 

 

材料はこちら💁‍♂️<3~4人分

・大葉20枚千切り

・梅干し20g(~40gに増やしても!)

・チーズ3個(各12等分の角切り)

A 鶏ひき肉400g

A 片栗粉小さじ2

A マヨネーズ大さじ2

A 塩ひとつまみ

・パン粉たっぷり

・お好みで中濃(ウスター)ソース

 

まずは下準備!

大葉は千切り、梅干しは種を抜いて包丁で叩く、チーズはそれぞれ12等分の角切りにしておきましょう

梅干しは20gでほんのり梅風味!って感じなので、お好みで40gに増やしても

 

そうしたらビニール袋に大葉・梅・チーズとAを入れて

手でよく揉み混ぜましょう!これで肉だねの完成✨

バットにたっぷりパン粉を敷いたら、6等分した生地を置き

パン粉をまぶしながら

手で潰していきます

これくらいの大きさで

これくらいの薄さに仕上げてね!(分厚いよりも、薄い方が美味しく仕上がります)

あとは170度に熱した油で

両面きつね色になるまで揚げるだけ🥢

上手に揚がりました💮

熱々をかじりついてほしすぎ…弾けるカリカリ具合×ふわふわチキン!

お皿に盛りつけたら、中濃ソースをかけて召し上がれ!

ひき肉+マヨネーズ効果で、冷めてもお肉が本当に柔らかい…!!お弁当のおかずにも凄くオススメなチキンカツです🐣

薄い分、クリスピーに仕上がるから食感がよいし、なにより火の通りが早い

すごくさっぱり食べれるので「食欲があまりないけどお肉食べなきゃ…」って時にぴったりな一品です。是非、お試しあれ~~🙌

 

 

 

 

 

 

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それでは、またね👋