どうも、ぼくです。
ちょっぴりおかずが足りない時によく作るエリンギのバター醤油🍄
うまみたっぷりのエリンギにバター醤油がよく合う～～！大きくカットすればプリップリの歯ごたえで楽しいし、格子状に切子を入れれば味が染みて美味しい！
そんなエリンギのバター醤油ですが、いつも醤油しか使ってないな…たまには味を変えてみようかな？と思い、アレンジしたのが今回のレシピです
「究極のガーリックエリンギバター」
しっかり味がしみ込むように、輪切りにしたエリンギには切り込みを入れ、焼く時に刻みにんにくを加えてみました。味付けは醤油に加えてオイスターソース＋鶏ガラスープの素！更に水を加えて軽く煮込んでみたところ、めちゃくちゃジュワ旨な仕上がりに✨
ほら！美味しいスープが染みてる～～！
辛い物が大丈夫な方は、赤唐辛子を加えると◎
それでは、いってみよう～！
🍄🌶🍳🍄🌶🍳🍄🌶🍳🍄🌶🍳🍄🌶🍳
材料はこちら💁♂️＜2人分
・エリンギ3本
・バター20g
・刻んだにんにく2片
A 醤油大さじ1
A オイスターソース大さじ1
A 鶏ガラスープの素小さじ1
A 水100㏄
A お好みで鷹の爪好きなだけ
・刻んだパセリ適量
まずはエリンギを3本を
2～3㎝の輪切りにして
片面だけ格子状の切り込みを入れます（カサはやならくてOK！）
このタイミングでにんにく2片も刻んでおきましょう！
フライパンにバター20gをひいたら
エリンギを投入！
両面良い焦げ色になるまで焼いていきます
少し色づいてきたら刻んだにんにくも加えて炒めましょう！最初からにんにくを加えちゃうと焦げちゃうのでね…⚠
良い風味が出てきたらAを流し入れ
汁気がなくなるまで煮込みます
辛い物が大丈夫な方は、このタイミングで鷹の爪を加えてね！
汁気がなくなってきたら、仕上げにパセリを散らし
手早く絡めて完成です✨
なんだかちょっと高級な見た目じゃない？笑
お箸で持てば、美味しいスープがあふれ出てきます
ごはんにも良いけど、これはビールを開けなきゃ失礼になっちゃうな？🍺笑
今回はエリンギで作りましたが、きっと他のキノコでも美味しいはず！舞茸やえのきで試してみても美味しそう…次はどんなアレンジにしようかな～✨
いつものエリンギバターに飽きたら、是非お試しあれ！
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それでは、またね👋
