どうも、ぼくです。
新居への引っ越しで、4日間ブログお休みしてしまいました💦申し訳ない！！！
フリーランスになって以来、こんなにお仕事をお休みしたこと自体が初めてなので、だいぶソワソワしていました（笑）
ようやく8割方部屋が片付き、とりあえず仕事ができるまでにはなったので、今日からお仕事再開です🙌頑張るぞ～
さて、本日ご紹介するのはまるでお店みたいに美味しい、おかずにもおつまみにもピッタリな一品！！
「コショウ手羽揚げ」
手羽揚げで有名といえば名古屋名物の山ちゃん！コショウががっつり効いていて、1本食べると口がピリピリしびれるほど辛い🔥🔥🔥だが、それがいい✊
今回の手羽揚げもまさに「山ちゃん風」なわけですが、我が家は子供がいるので、最後にコショウの量を調節して家族みんなで食べれるように◎
大人はコショウ多めが勿論好きなのですが、タレのみ絡めたver.も子供達から大人気で！！！両手をベッタベタにしながら一心不乱にかじりついています（苦笑）
作り方もとっても簡単だし、手羽先が油跳ねしないコツもお伝えしちゃうよ～✌
それでは、いってみよう～！
動画は▼▼▼
🍗🍳🔥🍗🍳🔥🍗🍳🔥🍗🍳🔥
材料はこちら💁♂️＜手羽先10本分
・手羽先10本
・塩ふたつまみ
A 醤油50㏄
A みりん50㏄
A 酒大さじ1
A 潰しにんにく1片
・コショウ好きなだけ
手羽先10本は、あらかじめ分厚い部分に切り込みを入れ（骨を避けつつ）、塩ふたつまみを全体にまぶして10分ほど放置しておきましょう
切り込みを入れることで、生焼けを防ぐし、早く火が通るよ〜！
待っている間にたれ作り🍳
小鍋にAを入れたら
水分が半量になるまで煮詰めて
冷ましておきます
もし、大き目の耐熱ボウルをお持ちの方は、500wで電子レンジで4～5分加熱して半量にしてもOKだよ～◎
手羽先に塩が染みたら、キッチンペーパーでよ～～～～く水分をふき取ります。こうすることで油跳ね防止に🙌
火をつけていないフライパンor鍋に手羽先を入れたら
全体が浸るまで油を投入！
ここでようやく中火にかけて
全体にきつね色の焼き色がつくまで揚げていきましょう
冷たい油から揚げることで、中までしっかり火が入るし油跳ね防止に🍳
手羽揚げが上がったら、網の上に並べて
先ほど作ったたれを全体に塗ります
裏面もお忘れなく！！！！
たれを塗ったら、子供たちの分は完成👏
残りの大人用には、両面に「これでもか」ってほどコショウをかけて
こちらも完成です👏
ちなみにこの手羽揚げ。
子育てがひと段落ついて、お嫁さんが最初にビールを飲む日にリクエストされたメニューだったり（それほどにお酒に合うし、美味しい）✨
材料的にとっても安価で作れるし、たれの甘さや辛さもお好みで調整できちゃうので、是非、自分好みの手羽揚げに仕上げてみて下さい🙌
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それでは、またね👋
