どうも、ぼくです。
最近、お弁当を作る機会が増えたのでエビを常備するようになりました！（お弁当にお肉を入れるより、エビの方が柔らかくて美味しい🦐）それに伴い、夕食にもエビ料理が出ることが増えて、凄くうれしい～🙌
…ということで、本日は子供たちが大好きなえびレシピをご紹介します。
【練乳が決め手のえびマヨ】
えびは少量の油で揚げ焼きに！こうすることで後片付けも楽チン✨また、焼くタイミングで刻んだにんにくを加える事で、飽きっぽくならない&パンチのあるえびヨに🦐👊
えびマヨのソースって、家庭によっていろんな味があると思うのですが、我が家はマヨネーズにちょっぴりのケチャップと、ちょっぴりの練乳を加えます。こうすることで、さっぱりしているけどコクのあるおいしさに✌
それでは、いってみよう～！
🦐🍳🥢🦐🍳🥢🦐🍳🥢🦐🍳🥢
材料はこちら💁♂️＜3～4人分
・えび約30匹
（えびに合わせてソースの量を調整してね！）
・塩ふたつまみ
・片栗粉適量
・にんにく2片みじんぎり
・オリーブオイル適量
A マヨネーズ大さじ3
A 練乳大さじ1/2
A ケチャップ～大さじ1
A レモン汁小さじ1/2
A 醤油小さじ1/.
えびはあれば背ワタを取り除き、水で洗ってキッチンぺーパーでしっかり水分をふき取り、塩を全体にまぶします。
ビニール袋に片栗粉を適量入れたら
えびを加えて空気が入るように口を閉じ…シェイク！シェイク！
片栗粉が全体にしっかりつけばOK！
フライパンに刻んだにんにく2片と、オリーブオイルをちょっぴり多めに入れたら
えびを並べます。この時、できるだけ隣とくっつかないようにしてください。（片栗粉がはがれるのを防ぐため）
このまま少し強めの弱火で焼いていきます。
両面しっかり焼けたらOK！網や、キッチンペーパーの上にのせて油を切りましょう。
小皿にAを入れてソースを作ったら
優しくえびと和えて（衣が取れないように）
完成～👏👏👏
お好みで青ねぎを散らしても◎
えびマヨって結構もったりしているから、レタスにくるんで食べてもおいしいんですよね～～～！我が家は毎回レタス用意しちゃう✌✌✌
今回はマヨネーズを使用していますが、半量をヨーグルトにしてあげるとまた違ったおいしさに！ケチャップを入れずに生クリームで真っ白なソースにするとオシャレ&濃厚に！また、揚げ焼きに使う油をオリーブオイル→ごま油にすると違った風味になるよ！
お好みで、どんどんアレンジしてみて下さい🦐
（我が家は最近、カレー味のエビマヨにハマりつつあります）
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それでは、またね👋
