どうも、ぼくです。
本日は我が家の大人気メニューをご紹介します
「ケチャ照りピーマンの肉詰め」
実はこれ、だいぶ前に一度UPしているレシピなのですが、その時からレシピ材料・調理方法が変わったので改めてご紹介させていただこうかと！
我が家のピーマン肉詰めは、ピーマンを半切りにするのではなく丸ごと使います！こうすることで肉だねがはがれにくく、肉汁を逃さないからお肉も柔らかジューシー✨また、煮込むことでピーマンの苦さも残らないので、子供たちもめっち食べる✌
ちなみに中にピザチーズを詰めても美味しい🧀🐭
それでは、いってみよう～！
🫑🧅🍳🫑🧅🍳🫑🧅🍳🫑🧅🍳
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・玉ねぎみじん切り1/4個分
A あいびき肉150g
A 塩小さじ1/4
A パン粉大さじ3
A マヨネーズ大さじ1
・ピーマン6個（大きめなら4個）
・片栗粉適量
B ケチャップ大さじ2
B 醤油大さじ1と1/2
B みりん大さじ1と1/2
B 砂糖小さじ1～大さじ1/2（お好みで調整）
B 水大さじ3
B 酒大さじ2
B にんにくチューブ小さじ1
C 片栗粉小さじ1/2
C 水小さじ2
まずは下準備。
玉ねぎ1/4個はみじん切りにして500wで2分レンチン！冷蔵庫で冷ましておきます
続いて肉だね作り。ボウルにAと冷ましておいた玉ねぎを入れて
粘り気が出るまで混ぜましょう！
肉だねができたら、ピーマンに詰めていくよ～！
ピーマンはヘタを切り落とし
スプーンや指で中の種を取り除いたら
内側にうっすら片栗粉を振ります。こうすることで肉だねがしっかりくっつく✌✨
そこに先ほどのお肉を詰めて…
人差し指でぶすっと穴をあけます
じつはこれ、一番重要！！！火の通りも早くなり、お肉の生焼けを防げます🍖
余談ですが、中にチーズを入れてもとっても美味しい～～！
その場合は、底に肉だね→真ん中にチーズ→覆うように肉だねを詰めてから、指でぶすっといっちゃってください！！！（笑）
中に入れるチーズはベビーチーズだとねっとり濃厚。ピザチーズだととろ～り！さけるチーズをカットして入れると、超～のびのび～～～になるよ🙌✨たのしい…
肉だねを詰め終わったら、油をひいたフライパンにピーマンを立てて入れ、肉の表面を焼き固めていきます
良い焼き色が付いたら横に倒し
Bを投入！
グラグラしてきたら
蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにします
時間になったら裏返して
再び蓋をして、弱火で5分加熱！（水が少なすぎたら足してください）
加熱が終わったら
Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます
スプーンでソースをかけつつ煮詰めて、完成です🙌
みて、この照り具合✨うつくし～～✨
味付けがケチャ照り味なんですけど、よくハンバーグで使っている味付けで！ケチャップのフルーティーさ、照り焼きの甘じょっぱさ、そしてにんにくの風味がすごくおいしい🙌子供も大好きな味です
煮込むことで生焼けも防げるし、肉だねもはがれる心配もないし、めちゃくちゃ柔らかいので食べやすい！そして何よりめっちゃ豪華に見える👍笑
いつものピーマンの肉詰めに飽きたら、是非お試しあれ！
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それでは、またね👋
