どうも、ぼくです。
献立に困った時、皆さんは何を作りますか？
ぼくはよく豚薄切り肉を購入し、手当たり次第いろんなものを巻いています。チーズ・なす・アスパラガス・ねぎ…何でも肉巻きにすればおいしい🙌笑
そんな万能な肉巻きですが、実は「マッシュポテト」を巻くとはちゃめちゃに美味しいってご存じですか？…ということで、本日ご紹介するのは
「肉巻きマッシュポテト」
マッシュポテトは少し砂糖or練乳を入れるのが自分のこだわり。ほんのり甘みがでて、優しい味になります。
チーズは入れなくてもいいけど、子供たちが喜ぶので毎回結局入れています🧀🐭さけるチーズを入れれば、アツアツ状態で楽しいくらいにのび～～～～！が体験できます✌
※ただ、冷めると美味しくなくなるので、個人的にはベビーチーズを入れるのがおすすめです
豚肉は薄切りロースでも、バラ肉でも👌
それでは、いってみよう～～～！
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材料はこちら💁♂️＜8個分
・じゃがいも2個（正味150～200g）
A バター10g
A 塩ひとつまみ
A 砂糖ひとつまみ～（自分はもっと入れます）
・ベビーチーズ2個
・豚薄切り肉8枚（150～200g）
・片栗粉適量
B 砂糖小さじ半分
B 醤油大さじ1
B みりん大さじ1
B にんにくチューブ小さじ1
じゃがいもは皮を剥き、ダイス状にカットして500wで5分チン！
熱いうちに潰してAを加え混ぜ、8等分しておきましょう
ベビーチーズはそれぞれ4等分にカット！（入れない場合はこの工程は抜かしてOK）それを先ほど作ったマッシュポテトで包みます
豚薄切り肉を広げ、うっすら片栗粉をまぶしたら
マッシュポテトをすっかり覆うように包みます
包み終えたら表面にも片栗粉をまぶしておきましょう。こうするすることで、たれに自然ととろみがつくよ✌
油をひいたフライパンで肉巻きを焼いていきます
全体に良い焦げ目がついたら
Bを加え
たれを絡ませて完成です🙌✨
コロンとしていて可愛いねぇ…
マッシュポテトがどっしりしているので、結構食べ応えがありますよ～！！育ち盛りの子供のおかずにはぴったりだと思います✨また、片栗粉のおかげでお肉はしっかり柔らかいので、豪快にかじりついてもちゃんと噛み切れる✌
豚バラ肉で作ると、少しこってりジューシーな仕上がりになるので、脂が大丈夫な方にはおすすめです！
ちなみに、中にチーズを入れない場合はじゃがいも200g欲しいんですが、チーズを入れるなら150gくらいがちょうど良いかと！
是非、一度お試しあれ！
それでは、またね👋
