どうも、ぼくです。
昨日まで涼しかった気候も、今日から凄まじく暑くなるそうで…今年の梅雨明け後の気温の高さは、10年に1度レベルだそうです。い、生き残れる気がしない😿
ということで本日は、そんな真夏日を乗り切るための、冷た～いそうめんレシピをご紹介しようと思います！
【もずくそうめん】
もずく酢をベースにしたトゥルトゥル×シャキシャキなたれに、そうめんを絡めて食べるのですが、食感と喉越しが最高すぎる！！！
冗談抜きにそうめんをいくらでも食べれちゃうので、むしろ怖いです（笑）ホント、全然食べ飽きない...
仕上げにキムチを乗せると、うま味がプラスされるし、味が引き締まって美味しい✨
ちなみに自分は、きゅうりのキューちゃんでおなじみ！東海漬物さんの「こくうま」を愛用しています。辛み・酸味がマイルドで、料理に合わせやすい～
いろんなスーパーで売っているので、キムチ迷子の方は是非一度お試しあれ🌟
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2人分
・きゅうり1本（千切り）
・みょうが2～3個（千切り）
・生姜1片（千切り）
A 水100㏄
A めんつゆ（3倍濃縮）80㏄
A もずく酢3パック
・そうめん2束
・お好みでキムチと氷
まずは、きゅうり・みょうが・生姜を千切りにしていきましょう！できる限り細くするのが美味しさの秘訣です！（そうめんと一緒にすすりやすくする）
具材が切り終わったらボウルに入れて、更にAを投入！もずく酢は今回、三杯酢の物を使用しましたが、黒酢を使っても◎
ちなみにめんつゆはにんべんの「つゆの素ゴールド」を使用しています。ちょっぴり高いんだけど、だしの風味が自然でめっちゃうまい…（白だしもにんべんを使ってる）
材料を入れ終わったらよ～くかき混ぜ、もずくだれの完成🙌✨
そうめんは2束茹でます。（出た！撮影の時しか使わない、高級でうまい揖保乃糸！）
しっかりもみ洗いしてお皿に2等分したら、もずくだれも2等分して回しかけ
仕上げにキムチを乗せ、氷を浮かべて完成です！
もずくのおかげで調味料も少なくて済むし、トゥルトゥル食感だし、爽やかな酸味でめちゃくちゃ食べやすい～！あっ、これ、噛まずに飲めるやつ…（ダメ、絶対）
基本的に材料を刻んで混ぜるだけなので、とっても簡単✨是非、この暑い、調理に時間をかけたくない時にお試しあれ🙌
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それでは、またね👋
