どうも、ぼくです。
昨日まで涼しかった気候も、今日から凄まじく暑くなるそうで…今年の梅雨明け後の気温の高さは、10年に1度レベルだそうです。い、生き残れる気がしない😿
ということで本日は、そんな真夏日を乗り切るための、冷た~いそうめんレシピをご紹介しようと思います!
【もずくそうめん】
もずく酢をベースにしたトゥルトゥル×シャキシャキなたれに、そうめんを絡めて食べるのですが、食感と喉越しが最高すぎる!!!
冗談抜きにそうめんをいくらでも食べれちゃうので、むしろ怖いです(笑)ホント、全然食べ飽きない...
仕上げにキムチを乗せると、うま味がプラスされるし、味が引き締まって美味しい✨
ちなみに自分は、きゅうりのキューちゃんでおなじみ!東海漬物さんの「こくうま」を愛用しています。辛み・酸味がマイルドで、料理に合わせやすい~
いろんなスーパーで売っているので、キムチ迷子の方は是非一度お試しあれ🌟
short動画はこちら
▼ ▼ ▼
それでは、いってみよう~!
🥢🥒🍳🥢🥒🍳🥢🥒🍳🥢🥒🍳
材料はこちら💁♂️<2人分
・きゅうり1本(千切り)
・みょうが2~3個(千切り)
・生姜1片(千切り)
A 水100㏄
A めんつゆ(3倍濃縮)80㏄
A もずく酢3パック
・そうめん2束
・お好みでキムチと氷
まずは、きゅうり・みょうが・生姜を千切りにしていきましょう!できる限り細くするのが美味しさの秘訣です!(そうめんと一緒にすすりやすくする)
具材が切り終わったらボウルに入れて、更にAを投入!もずく酢は今回、三杯酢の物を使用しましたが、黒酢を使っても◎
ちなみにめんつゆはにんべんの「つゆの素ゴールド」を使用しています。ちょっぴり高いんだけど、だしの風味が自然でめっちゃうまい…(白だしもにんべんを使ってる)
材料を入れ終わったらよ~くかき混ぜ、もずくだれの完成🙌✨
そうめんは2束茹でます。(出た!撮影の時しか使わない、高級でうまい揖保乃糸!)
しっかりもみ洗いしてお皿に2等分したら、もずくだれも2等分して回しかけ
仕上げにキムチを乗せ、氷を浮かべて完成です!
もずくのおかげで調味料も少なくて済むし、トゥルトゥル食感だし、爽やかな酸味でめちゃくちゃ食べやすい~!あっ、これ、噛まずに飲めるやつ…(ダメ、絶対)
基本的に材料を刻んで混ぜるだけなので、とっても簡単✨是非、この暑い、調理に時間をかけたくない時にお試しあれ🙌
レシピブログに参加中なので
もしよかったらポチっとお願いします!
▼ ▼ ▼
それでは、またね👋