どうも、ぼくです。
冷しゃぶが美味しい季節になりましたね~!
我が家は夏によく冷しゃぶを作るので、今までもたくさんのレシピをブログに載せているのですが、本日は最近ハマっている食べ方をご紹介しようと思います。
【豚しゃぶのセロきゅうだれ】
このたれ、本当に簡単で!!!ぶんぶんチョッパーに材料を入れてぶんぶんするだけ。(もっていない方は、包丁で刻んでください…)
「えっ…たれにきゅうりとセロリ…?」
…と思った方もいるかと思うのですが、シャッキシャキで食感&めちゃくちゃ風味がよい~ッ✨レモン汁を加えているので、さっぱりした味わいです。
我が家の妻はセロリが苦手なのですが、これを作ると「君、ほんとにセロリ苦手なんか?」ってくらい食べるので、たぶんセロリ苦手な方も食べれるんじゃないかな!
それでは、いってみよう~~~!
🥒🥩🥢🥒🥩🥢🥒🥩🥢🥒🥩🥢
材料はこちら💁♂️<2人分
A きゅうり100g
A セロリ50g
B ごま油小さじ2
B 鶏ガラスープの素小さじ1
B レモン汁小さじ1
・塩適量(味を調える)
・豚しゃぶ用の肉200g
(今回はロース薄切りを使用しました)
・酒適量(なくてもOK)
・ラー油お好みで
きゅうりとセロリは、ぶんぶんしやすい(?)大きさにしておいてください
それではみなさん、ご一緒に!「ぶんぶん!」
細かく刻んだらAを加え混ぜ
塩で味を調えれば、おいしいたれの完成です。
今回は豚しゃぶにかけていくよ~!
フライパンにたっぷりのお湯を沸騰させ、お好みで日本酒をちょろりと垂らします!日本酒は省いてもOKですが、加える事でお肉の臭みが取れる…感覚があるので自分は加えています。(なんか、リッチな風味がする…)
沸騰したら、豚肉をしゃぶしゃぶします
色が変わるまで加熱し、ザルにあげて冷ましましょう
お肉をお皿に盛りつけたら、先ほどのたれを盛って
お好みでラー油を回しかけて完成です🙌
やわらかしっとりな豚肉に、シャキシャキ食感のさっぱりたれが最高!!そしてやっぱり、セロリの風味がよい~✨
セロリが苦手な方は、量をもっと減らしてもらってもOKですよ!(30gなど)逆にセロリ好きさんは、きゅうりと同量入れてしまっても◎
また、今回は豚しゃぶにかけましたが、蒸し鶏やそうめんと合わせても美味しいので、是非お好みのいろんな食材と合わせてみてください🙌
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それでは、またね👋