どうも、ぼくです。
本日は、大好きなかぶレシピをご紹介していこうと思います。
「オイマヨソースのかぶの肉巻き」
かぶの肉巻きは、以前このブログにも載せているのですが、こちらは大人から子供まで好きな味付けって感じ！今回のはどちらかというと、我が家夫婦（大人）が好きな味付けです。
絡めているのはオイマヨソースでちょっぴりこってりなんだけど、お肉でかぶを巻く際に、ほんの少し梅肉を入れてあげることで、味がギュッッッと引き締まって泣くほど美味しい😿✨
あとは栄養たっぷりな茎の部分を少し加えて加熱するから、栄養価UPするだけじゃなく、彩りもよくなって、ダブル美味しい～🙌
それでは、いってみよう！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・かぶ1個～1個半
・豚肉薄切り肉12枚
・片栗粉適量
・叩いた1～2個分（～20g）
A 酒大さじ2
A かぶの茎や葉お好みで
B マヨネーズ大さじ1と1/2
B オイスターソース大さじ1/2
B にんにくチューブ小さじ1
かぶは1個を約8等分してラップで包み
500wで2分レンチン！
触れるくらいの熱さになったら皮を薄く剥きます
今回は大きめのかぶを使用していますが、小さめの場合は、1個半(1個を6等分する)して使うと丁度良いです◎
豚薄切り肉12枚に片栗粉を振ったら、かぶ（かぶが濡れていたら、キッチンペーパーで水分をふき取る）を置き、たたいた梅をちょっぴり塗ります
ぐるっとお肉で巻いたら
表面にも片栗粉をうっすらまぶしておきましょう🙌✨
こうすることで水分が逃げず、お肉がやわらかジューシーに仕上がります
お肉が巻き終わったら、油をひいたフライパンに入れ
表面に良い焦げ色がつくまで焼いていきます
焼き色がついたら、Aを投入！
蓋をし、弱火で3分蒸し焼きに！
こうすることで、中までしっかり火が入って、おいしい肉巻きになります
蓋をとったらBのたれを入れて
手早く絡ませて完成です🙌
なんならソース入れる前に火を消してもよい！！…というか、ぼくはそうしてる！マヨネーズって、加熱しすぎると油ビタビタになっちゃうんですよね😿
茎のおかげで彩りよくなるって言ったけど、写真見返したらいうほどでもなかったな～って反省してます（笑）
周りのオイマヨソースはこってりだけど、中のみずみずしいかぶ&梅の酸味で食べ飽きない味わいに✨夏にもぴったりのレシピです🙌
是非一度お試しあれ～～！
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それでは、またね👋
