どうも、ぼくです。
以前ご紹介した「限界ケンタッキー風」を覚えておりますでしょうか。
チリパウダー＋バジル粉末＋コンソメだけでケンタッキーの風味を再現した、バッリバリ食感のチキン料理です。皮目を下にした状態で火入れをほぼ終わらせるので、お肉がめちゃくちゃジューシー！！！子供たちが大好きなので、冗談抜きで毎週作っているレシピです。（日曜夜は、チャーハン×スープ×限界ケンタッキーの日！）
そんな限界ケンタッキー風を、思いつきでカレー×チーズでアレンジしてみたところ、悪魔的に美味しいチキンが出来上がってしまいました！！！
…ということで、本日ご紹介するレシピは
「チーズとろける～ばりばりカレー鶏」
お試しで1枚作ったら、子供達だけでほぼ食べつくされてしまった一品です😿
鶏肉をカットしたら、断面からチーズが流れてくるって…かなりポイント高くありませんか？（笑）今までは鶏肉に切り込みを入れてチーズを詰めたり、最後にチーズを振りかけて溶かしたりしていましたが、あまり見栄えが良くなくて悩んでいたんですよね…
皮と身の間にチーズを詰めたら理想の形ができた🙌
作り方は前回のケンタッキー風とほぼ一緒！だいたい30分くらいでできちゃうよ✌
それでは、いってみよう～！
🐓🧀🍛🐓🧀🍛🐓🧀🍛🐓🧀🍛
材料はこちら💁♂️＜2人分
・鶏もも肉1枚
A 顆粒コンソメ大さじ1/2
A 酒大さじ1/2
A カレー粉大さじ1/2
A にんにくチューブ小さじ1
・ピザ用チーズ約30g
・薄力粉適量
・油適量
まずはAを鶏肉全体にまぶしたら
5分～10分ほど放置して、味を染み込ませます
時間が経ったら鶏肉を取り出し、皮の一部分をやさしくはがします
その中にチーズを詰めたら
爪楊枝を使って皮と身をくっつけましょう。この際、もし他にも皮がはがれている部分があったら一緒に爪楊枝で固定してあげてください！こうすることで、焼いている間にチーズが流れ出るのを防ぎ、カットしたときに一気にチーズが流れる図に✨✨
固定が終わったら、薄力粉を全体に
ざざざっとまぶし
うっすら油をひいたフライパンに、お肉の皮を下にして置いて
蓋をして弱火で10分焼いていきます
時間が経ったらひっくり返して
裏面を2分だけ焼きましょう🍳
皮目からほぼ火を入れることで、水分が流れ出る時間が少なくなり、お肉が柔らかジューシーに仕上がるので是非やってほしい！！！
両面焼けたら、食べやすい大きさにカットして完成です🙌
子供達だけで食べられてしまうので、最近は絶対2枚焼くようにしています。大きいフライパンなら、ぎりぎり3枚は焼けそう…！
今回のレシピで「お肉をカットしたらチーズが流れ出る図」の仕組みができてしまったので、今後いろいろ応用できそうだな～なんて✨
普段の鶏肉料理が飽きたら是非、バリッバリでとろとろ～で、カレーの風味が最高のチキンをお試しおあれ～🙌
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それでは、またね👋
