どうも、ぼくです。
皆さん、ポテサラって食べますか？
我が家、大人は好きなんですけど子供たちが食べてくれず…オーソドックスな物から、ツナ入り、ミカン缶入り、りんご入りなどいろいろ試したけれどNG！
こうなったら、めっちゃお肉と合わせちゃる～！と思い、マッシュポテトに肉みそをしこたまかけて見たら、モリモリ食べてくれました。本日はそんなじゃがいもレシピをご紹介しちゃいます。
「肉みそポテサラ」
玉ねぎと練乳でほんのり甘いマッシュポテトに、うま味たっぷりの肉味噌をかけました。今回は半熟卵が添えてあるんですが、たぶん温泉卵の方が合います（笑）卵黄絡めて食べてほしい～～～～🐣
ちなみにこれ、赤みそ味ではなくカレー味にしたものが、ぼくのおふくろの味だったりします。（子供たちはまだカレー粉使えないからもう少し我慢…）
結構食べ応えもあるので、おかずに、軽食に、酒のアテに是非！
それでは、いってみよう～！
🥔🐖🐣🥔🐖🐣🥔🐖🐣🥔🐖🐣
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・じゃがいも2個
・玉ねぎ2分の1個
A 塩ひとつまみ
A 練乳10g
B 豚ひき肉200g
B にんにくみじん切り2片
C 砂糖大さじ1と半分
C 赤みそ大さじ3（54g）
C 酒大さじ2
C 水大さじ2
・お好みで温泉卵、青ネギ
じゃがいも（250g）は皮を剥いて角切りに！玉ねぎはスライスしておきましょう
どちらも耐熱皿に入れたらふんわりラップをし、500wで6分レンジ加熱！
Aを加えて好みの粗さに潰します
練乳を加えることで優しい甘みが加わり、コクもプラスされてとっても美味しい✨お好みので増やしてもらってもOKです👌
続いて肉みそ作り
フライパンにBを入れて炒めていきましょう
肉にしっかり火が入ったらCを混ぜたものを加えます
赤みそが固まりになりがちなので、たれはあらかじめ混ぜておくのがポイント
お皿にマッシュポテト→肉みそをかけ、お好みで卵や青ネギを散らして完成🙌
綺麗に盛れるとめっちゃうれしいよね（笑）
肉みそとじゃがいもを一緒にすくって召し上がれ
これ、居酒屋にあったら毎回頼むと思う…
濃い肉みそと、やさしい味のマッシュポテトがすごく丁度いい塩梅。マッシュポテトに玉ねぎを混ぜたので、重くならずとっても食べやすい！
普段のポテトサラダに飽きたらお試しあれ！
それでは、またね👋
