どうも、ぼくです。
最近、涼しい夜が増えましたね～☽
過ごしやすいのはとっても嬉しい！
でも内心、夏が終わる気がして慌てていたりします（笑）…というのも、まだまだ夏レシピがたんまりあって！！！
ということで本日は冷しゃぶレシピをご紹介していきます。
「まるでビビン麺みたいな冷しゃぶ」
まさにビビン麺のうまさ。キムチやヤンニョム系が好きな方は絶対にドはまりする味です。ジュワっと辛いたれが、みずみずしい豚肉とめちゃ合う～～～✨
また、片栗粉をまぶして茹でる「冷しゃぶサラダ」はめっちゃ旨っ！！！ いくら冷やしても柔らかジューシーで、トゥルットゥル食感です
ちなみに以前ご紹介した、梅が効いたさっぱり冷しゃぶはこちら
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
A 砂糖大さじ1
A コチュジャン大さじ1
A 酢大さじ1
A 醤油小さじ4
A ごま油小さじ1
A にんにくチューブ小さじ1
・しゃぶしゃぶ用豚肉250g
・片栗粉適量
・レタス2～3枚
・トマト2分の1個
・キムチ60g
・白ごまふたつまみ（お好みで）
・青ネギふたつまみ（お好みで）
小皿でAを混ぜ合わせてソースを作っておきましょう
次に、お肉を茹でていきます
冷しゃぶ用豚肉を1枚ずつ丁寧に広げたら、両面に茶こしで片栗粉を薄～～くまぶします。たっぷりつけちゃうと、ごたごたした仕上がりになっちゃうので注意！
沸騰したたっぷりのお湯で色が変わるまでささっと茹でたら
冷水や氷水で冷やしてしっかり水分を切る！
あとはお皿に、レタス→豚肉→トマトとキムチ→たれをぐるっと回しかけ（半量残しておいて、半分食べ終えてからかけると味的に丁度いいです🙌）
お好みで、白ごまと青ねぎを散らして完成✨
辛いはずなんだけど、冷しゃぶのみずみずしさのおかげでバクバク食べれちゃう！そして、トマト…君は必須だ！！！！（キムチ×トマトの相性良すぎ🍅）
味はもちろんなんだけど、この彩り見てるだけで元気出てくる気がしません？（笑）
ちなみにキムチは、東海漬物さんの「こくうま」を使用しています。酸味が少なく、うま味たっぷりなのでいろんな料理に合いやすくて大変重宝！じつはこの会社、あの有名な「きゅうりのキューちゃん」を販売している会社だったりします。
暑い日×辛い食べ物を味わえるのもあと少し！是非、お試しあれ✨
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それでは、またね👋
