どうも、ぼくです。
気が付けば、今月で8月もおしまい。
コオロギや鈴虫の声がよく聞こえるようになり、セミの鳴き声が少なくなった気がします……こうやって夏が終わっていくのかと思うと、ちょっぴりさみしい😿
自分的にはまだまだご紹介したい夏レシピがたくさんあるので、頑張って更新していこうと思います！！ということで、本日はズッキーニを使用したレシピ✨
「ズッキーニの香味パン粉焼き」
冗談抜きで、今のところ一番好きなズッキーニの食べ方が、これ❕
サックサクの衣に、じゅわ～っとみずみずしいズッキーニが合わさり、食感がとても楽しい一品です。なんかこう、凄くいいお店ででてきそうなやつ✨笑
パン粉にはパセリとクミン（なければカレー粉でもOK！）が入っていて、とても風味が良いです。これ、他の野菜やお肉と合わせても美味しい万能パン粉！ちょっと多めに作って冷凍保存するのもアリです👍
仕上げにレモン汁をしこたまかけて召し上がれ！
それでは、いってみよう～！
🧀🍋🔥🧀🍋🔥🧀🍋🔥🧀🍋🔥
材料はこちら💁♂️＜2人分
・ズッキーニ1本
・しおひとつまみ
A パン粉10g
A パセリ2g（刻む）
A 粉チーズ5g
A クミンorカレー粉少々
B 塩ひとつまみ
B にんにくチューブ小さじ1
B 溶かしバター10g
・レモンお好みで
まずはズッキーニのヘタを落として
縦半分にカット！格子状に切り込みを入れます
塩をひとつまみしたら
ふんわりラップをして、500wで3分レンチン！
その間にパン粉を仕込んでおきましょう
ビニール袋にAの材料を入れたら
軽く振って完成！
余談ですが、パセリを刻むときは茎を除いてね！
ズッキーニの加熱が終わりました！
こうやってあらかじめレンジ加熱しておくことで、トースターで焼く時間を短縮できるし、ズッキーニの生焼けを防げるのでオススメ🙌✨
表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ったら
アルミホイルをひいたトレーの上に置き、Bを混ぜたガーリックバターを塗ります。（溶かしバターはレンジで10～20秒チン！）
たっぷり塗ったら、その上から先ほど作ったパン粉をパラパラ～
あとはトースターで3～5分焼くだけ👍
パセリが焦げやすいので、最初からパン粉と一緒混ぜずに焼いた後に散らしても◎
良い焼き色がついたら完成です
リッチな見た目をしていらっしゃる…✨
ぎゅぎゅっとレモン汁を垂らし
お好みで塩を振って召し上がれ
最近料理を作る際に、温度や食感、風味を大事にしているのですが、このズッキーニ焼きはすべてがバランスよく楽しめて、かつ「手軽に作れて優しい味わい」なので物凄く好きなレシピ。一度味わったらきっと、ズッキーニってこんなにみずみずしくて美味しいんだ…ってなるはず✨
安価で立派なズッキーニと出会える今の季節に、是非お試しあれ☀
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それでは、またね👋
