どうも、ぼくです。
本日は、レンチンだけでできる食感の楽しいサラダをご紹介します。
「エリンギとなすの中華サラダ」
中華サラダって、ハムやきゅうりや春雨が多いけど、ちがう食材で作ってもめちゃくちゃ美味しい～～～！特にこの組み合わせは、ご飯は勿論、お酒のアテとしてつまむのも最高…✨
なすもエリンギもレンジで加熱して、ボウルで調味料と和えるだけなので、めちゃくちゃお手軽。冷やす時間を除けば10分くらいでできちゃうよ✌
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2人分
・なす3本
・エリンギ1パック（2本）
A 砂糖小さじ1～（好みで調整）
A 鶏ガラスープの素大さじ半分
A 醤油大さじ半分
A 酢大さじ半分
A ごま油大さじ半分
A にんにくチューブ小さじ1
・お好みでラー油や青ネギ
なすはヘタを取り
それぞれラップに包んで500wで5～6分レンチン！
その間にエリンギを細く割いて
まるっとラップで包んでおきましょう。
なすの加熱終わったら、次はエリンギをレンジにセットして2分チン！
なすは流水や氷水に浸して
エリンギ同様細く割き、しっかりと水分を絞ります。ここで水分をきちんと切ることで、仕上がりが水っぽくなく、美味しいサラダになるよ✨
食材の加熱が終わったらボウルに移し（冷たく食べたいのなら調味料を入れる前の、このタイミングで冷蔵庫へ！！！しっかり冷えてから味付けしてね）
Aを加えて
よく和えれば…
きのこの旨味たっぷり中華サラダの完成🙌
なすはトロトロ～、エリンギはコリコリ～！食感が楽しいし、さっぱりしていてあっという間に完食しちゃうおいしさ🥢
お好みでラー油を回しかければ、ピリ辛で更に箸がすすんじゃうよ
お手軽な上にヘルシーなので、一品足りないな…というときに是非ともお試しあれ！！それでは、またね👋
