BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

トースターで20分!「とろとろりんごチーズケーキ」

どうも、ぼくです。

 

最近りんごが安くなってきましたね🍎✨子供たちが大好きだし、お菓子作りにも使いやすいので本当にうれしい!!…ということで、本日はりんごを使ったお手軽スイーツをご紹介します

「とろとろりんごチーズケーキ」

数年前によく作っていたバスクチーズケーキ(通称:バスチー)の生地に、りんごのソテークランブルを合わせたら、とっても美味しいチーズケーキができちゃいました🙌

 

グラタン皿に流して焼くので、ケーキ型も不要だし、型崩れの心配もなし!確実においしくきれいに作れちゃうやつ…😿

 

是非、りんごが安い冬の間に作ってほしすぎる!

それでは、いってみよう~~~!

 

 

🍎🧀🍏🐣🍎🧀🍏🐣🍎🧀🍏🐣

 

 

材料はこちら💁‍♂️<グラタン皿1つ分

・りんご1個

A バター20g

A 砂糖大さじ2

A レモン大さじ半分

B クリームチーズ150g

B 砂糖30g

・卵黄1個分

C 生クリーム80g

C コーンスターチ大さじ1

D 薄力粉20g

D アーモンドプードル20g

D 砂糖20g

D 冷たいバター20g

 

りんごは皮と芯を取り除き、いちょう切りにカットしましょう。フライパンにりんごとAを入れたら弱火で加熱し

水分がなくなるまで煮詰めます

ここでウイスキーラム酒を少量加えて香りづけすると、大人の味に✨

出来上がったりんごは、耐熱のグラタン皿に敷き詰めておきましょう

 

次にチーズ生地作り!

ボウルにBを入れて、クリームチーズが滑らかになるまでよく練ります

余談ですが雪印北海道100 クリームチーズというカップ入りのクリームチーズが、練らなくてもいいくらいに柔らかいので、お菓子作りに重宝します!スーパーでみつけたらお試しあれ!(ただし少量しか入ってない)


チーズと砂糖がよく混ざったら

卵黄を加え混ぜ

最後にCを加え混ぜて

りんごが入ったグラタン皿に流します

 

最後に上に乗せるクランブル作り!

ボウルにDを入れたら

指で擦り混ぜるようにそぼろを作っていきます

ここでいつまでも混ぜていると、ただの一塊の生地になってしまうので注意☝また、バターの温度が高くてもそぼろになりにくいので、しっかり冷えたバターを使用して下さい

 

クランブルができたら、グラタン皿の表面に散らし、トースターで20分焼いていきます。おそらく5分あたりでクランブル生地が焦げてくるので、アルミホイルで表面を覆ってあげてください!(それ以上焦げなくなるよ✌)

加熱が終わったら、冷蔵庫で冷やして完成🧀

 

見て見て…

上はサクサク、中は超ねっとり…

今回はデュワーズというウイスキーで香りづけしましたが、ラム酒に変更して、りんごと一緒にレーズンを煮詰めても美味しいです。どんどんアレンジしちゃって~🙌

 

お手軽なので、ぜひともお試しあれ!

それでは、またね👋