どうも、ぼくです。
最近は日中もだいぶ涼しくなりましたね～🍂
菓子作りが楽しめる気候になってきた…！！！
ということで本日は、スーパーの焼いもを使ったまるでお店のようなお手軽ケーキレシピをご紹介します🍠
「トースターで焼けちゃう！焼き芋タルト」
焼き芋って、それだけで完璧なスイーツだと思いません…？しっかり甘くて、しっかりトロトロ〜！
そこでサクサク食感のタルトと合わせてみたところ、とっても簡単に激うまタルトができちゃいました🙌お好みでホイップクリームを添えて食べても美味しいです。
ちなみにこのタルト、以前も何度かご紹介している型不要タルト👏
なので食材さえ揃えば、気軽に作れちゃう◎
それでは、いってみよう～～～！
🍠🍰🍠🍰🍠🍰🍠🍰🍠🍰🍠🍰🍠🍰
材料はこちら💁♂️＜約15㎝タルト1台分
・焼いも100ｇ
A 薄力粉100g
A 常温のバター50g
A グラニュー糖or粉砂糖30g
A 塩ひとつまみ
A 卵2分の1個（25g）
B 常温のバター25g
B グラニュー糖or粉砂糖25g
・ 卵2分の1個（25g）
C アーモンドプードル25g
C 薄力粉小さじ1
D グラニュー糖10g
D アーモンドプードル10g
D 薄力粉10g
・冷たい角切りにしたバター10g
・お好みでくるみ10ｇ
焼き芋は5～6ｃｍの長さにカットし
皮を剥いて
具材として使える大きさに整えておきましょう
それではタルト生地作り！
ボウルにAを入れて
スパチュラなどで混ぜ混ぜ～！
滑らかになったら
ラップで包み、1時間以上冷蔵庫で冷やしておきましょう！
ちなみに次に使うのは、タルトの形を形成する時なのですが、しっかり冷えていた方が
形成しやすいです。なので、急いで作りたい方は冷凍庫で冷やしても◎
続いてアーモンドクリーム！
ボウルにBを入れてよく練り混ぜたら
そこに溶き卵を2～3回に分けて投入！よく混ぜます。（卵は常温の方が、バターと綺麗に乳化しやすいです◎）
滑らかなクリームに仕上がったら
Cを加えて混ぜて
アーモンドクリームの完成🙌
もし、時間があるようなら20分ほど冷蔵庫で休ませてあげると◎
それでは形成をしていきましょう。
まな板の上にクッキングシートを広げ、強力粉で打ち粉をします。そこに冷やしておいたタルト生地を乗せたら、生地にも打ち粉！
麺棒で直径20～23cmくらいの円状に伸ばしたら
余白3㎝を残してアーモンドクリームをのせていきます
そこにカットしておいた焼き芋を並べたら
周りのタルト生地を、中央に向けてちょっとずつ折りたたんでいきます。（※折りたたんだら、余分なクッキングシートをカットしましょう！）
アルミホイルを敷いたトレーの上にタルトをのせ、先にトースター（または180度のオーブン）で20分だけ焼きます
その間に後のせするクランブルを作っていくよ✌
ボウルにDを入れて混ぜたら、そこに角切りにした冷たいバターを投入
混ぜるのではなく、指先で擦り混ぜるようにそぼろを作ります。（塩をひとつまみするときにパラパラする動作が、擦り混ぜる動きと同じ！）
こんな感じになればＯＫ！
20分焼いたタルトを一度出したら
素早くクランブルを散らして
残りの10分を焼いていきます
もし焼いている途中でもし焦げてくるようでしたら、アルミホイルをかぶせて引き続き焼いてあげてください。（部分的でもいいし、全体的にでもOK）ホイルをかぶせてあげることで、焦げ色があまりつかなくなります。
タルトが焼きあがりました✌✌✌
もしよかったら、クルミを散らして5分ほど追加加熱してあげると
食感と香ばしさがアップしてとっても美味しくなります◎
型不要タルトって、型崩れとか気にしなくていいからめっちゃ楽😿✨
サクサクタルト、しっとりアーモンドクリーム、ねっとり焼き芋の相性は抜群👍✨
何度か試して作ったのですが、使用する焼き芋はシルクスイートや紅天使などの、水分が多めの焼いものがタルトによく合います◎
余談ですが、アーモンドクリームの材料に「グラニュー糖or粉砂糖」と書いてありますが、粉砂糖の方がきめ細かな仕上がりになります。ただ、グラニュー糖でも作れるし、クランブルに使用する材料もグラニュー糖なので、少しでも材料少なく…の精神で「グラニュー糖推し」でレシピを書いています。なので本格的に作りたい方は、是非、粉砂糖で挑戦してみて下さい！
是非一度、タルトレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか！
それでは、またね👋
その他の型不要タルトは
▼ ▼ ▼
レシピブログに参加中なので
もしよかったらポチっとお願いします！
▼ ▼ ▼
それでは、またね👋
