BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

型不要!トースターで焼ける!「焼き芋タルト」

どうも、ぼくです。

 

最近は日中もだいぶ涼しくなりましたね~🍂

菓子作りが楽しめる気候になってきた…!!!

ということで本日は、スーパーの焼いもを使ったまるでお店のようなお手軽ケーキレシピをご紹介します🍠

「トースターで焼けちゃう!焼き芋タルト」

焼き芋って、それだけで完璧なスイーツだと思いません…?しっかり甘くて、しっかりトロトロ〜!

そこでサクサク食感のタルトと合わせてみたところ、とっても簡単に激うまタルトができちゃいました🙌お好みでホイップクリームを添えて食べても美味しいです。

ちなみにこのタルト、以前も何度かご紹介している型不要タルト👏

なので食材さえ揃えば、気軽に作れちゃう◎

 

それでは、いってみよう~~~!

 

 

🍠🍰🍠🍰🍠🍰🍠🍰🍠🍰🍠🍰🍠🍰

 

 

材料はこちら💁‍♂️<約15㎝タルト1台分

・焼いも100g

A 薄力粉100g

A  常温のバター50g

A  グラニュー糖or粉砂糖30g

A  塩ひとつまみ

A  卵2分の1個(25g)

B 常温のバター25g

B グラニュー糖or粉砂糖25g

・ 卵2分の1個(25g)

C アーモンドプードル25g

C 薄力粉小さじ1

D グラニュー糖10g

D アーモンドプードル10g

D 薄力粉10g

・冷たい角切りにしたバター10g

・お好みでくるみ10g

 

焼き芋は5~6cmの長さにカットし

皮を剥いて

具材として使える大きさに整えておきましょう

 

それではタルト生地作り!

ボウルにAを入れて

スパチュラなどで混ぜ混ぜ~!

滑らかになったら

ラップで包み、1時間以上冷蔵庫で冷やしておきましょう!

ちなみに次に使うのは、タルトの形を形成する時なのですが、しっかり冷えていた方が

形成しやすいです。なので、急いで作りたい方は冷凍庫で冷やしても◎

 

続いてアーモンドクリーム!

ボウルにBを入れてよく練り混ぜたら

そこに溶き卵を2~3回に分けて投入!よく混ぜます。(卵は常温の方が、バターと綺麗に乳化しやすいです◎)

滑らかなクリームに仕上がったら

Cを加えて混ぜて

アーモンドクリームの完成🙌

もし、時間があるようなら20分ほど冷蔵庫で休ませてあげると◎

 

それでは形成をしていきましょう。

まな板の上にクッキングシートを広げ、強力粉で打ち粉をします。そこに冷やしておいたタルト生地を乗せたら、生地にも打ち粉!

麺棒で直径20~23cmくらいの円状に伸ばしたら

余白3㎝を残してアーモンドクリームをのせていきます

そこにカットしておいた焼き芋を並べたら

周りのタルト生地を、中央に向けてちょっとずつ折りたたんでいきます。(※折りたたんだら、余分なクッキングシートをカットしましょう!

アルミホイルを敷いたトレーの上にタルトをのせ、先にトースター(または180度のオーブン)で20分だけ焼きます

 

その間に後のせするクランブルを作っていくよ✌

ボウルにDを入れて混ぜたら、そこに角切りにした冷たいバターを投入

混ぜるのではなく、指先で擦り混ぜるようにそぼろを作ります。(塩をひとつまみするときにパラパラする動作が、擦り混ぜる動きと同じ!)

こんな感じになればOK!

20分焼いたタルトを一度出したら

素早くクランブルを散らして

残りの10分を焼いていきます

もし焼いている途中でもし焦げてくるようでしたら、アルミホイルをかぶせて引き続き焼いてあげてください。(部分的でもいいし、全体的にでもOK)ホイルをかぶせてあげることで、焦げ色があまりつかなくなります

タルトが焼きあがりました✌✌✌

もしよかったら、クルミを散らして5分ほど追加加熱してあげると

食感と香ばしさがアップしてとっても美味しくなります◎

型不要タルトって、型崩れとか気にしなくていいからめっちゃ楽😿✨

サクサクタルト、しっとりアーモンドクリーム、ねっとり焼き芋の相性は抜群👍✨

何度か試して作ったのですが、使用する焼き芋シルクスイートや紅天使などの、水分が多めの焼いものがタルトによく合います◎

余談ですが、アーモンドクリームの材料に「グラニュー糖or粉砂糖」と書いてありますが、粉砂糖の方がきめ細かな仕上がりになります。ただ、グラニュー糖でも作れるし、クランブルに使用する材料もグラニュー糖なので、少しでも材料少なく…の精神で「グラニュー糖推し」でレシピを書いています。なので本格的に作りたい方は、是非、粉砂糖で挑戦してみて下さい!

是非一度、タルトレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか!

それでは、またね👋

 

 

その他の型不要タルトは

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それでは、またね👋