どうも、ぼくです。
本日はフジッコさんの黒豆を使って、ちょっぴり和風なパンケーキのレシピをご紹介します。これが驚くほどにモチモチ…まるで大福！！
「モッチモチ黒豆パンケーキ」
みてみて…もちぃ～っとしてるでしょ笑
食感の秘訣は切り餅×ヨーグルト！
（1年前に味違いのレシピを載せてます）
これからの季節、お餅も手に入れやすいし、お正月には余りがちだったりするので是非是非試してみてほしい～✌
それではいってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜1~2人分
・切り餅1個
・牛乳50㏄
A 卵1個
A 砂糖大さじ1
B 無糖ヨーグルト50g
B フジッコの黒豆1袋
B ホットケーキミックス80g
・お好みでホイップクリームやバター
切り餅は9等分に押し切っておきましょう！（加熱後に混ぜやすいので）
耐熱ボウルに切り餅と牛乳を入れたら500wで2分レンジ加熱！
火傷に気を付けて取り出し、滑らかになるまでよ～～～く練ります。
混ぜ始めは「え…これ、ちゃんと混ざるんか？？」って思うかもしれませんが、ずっと混ぜる続けていればちゃんと滑らかになるのでご安心を。
そこにAを加え混ぜたら
続いてBを加えて
生地の完成✨
油をひいていないフライパンに生地4分の1を垂らして、両面焼いていきましょう
ぼくは蓋をしつつ、弱火で両面2分ずつくらい焼いています！
今回の生地は、通常のパンケーキよりもずっと柔らかいので、固いフライ返し（ターナー）よりも柔軟性のあるゴムベラ（スパチュラ）を使ってひっくり返した方が、跡がつかずきれいに仕上がります！
個人的には無印のスパチュラ推しです✌笑
4枚焼いたら皿にのせ
お好みでバターを乗せたり、ホイップクリームを垂らして召し上がれ！！
生地に黒豆を入れる際、トッピング用にちょっと残しておいて、クリームの上に乗せてあげても可愛いです🙌
生地に入っている餅＋黒豆＋クリームと一緒に食べると、まるでクリーム大福…通常のパンケーキに飽きた方にもおすすめです。ちなみにこの生地、半量をマグカップに入れて2～3分レンチン！蒸しパンのように食べても美味しいよ🙌
是非お試しあれ！それではまたね👋
