BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

まるでショートケーキのような 「ふわふわレアチーズ」

どうも、ぼくです。

 

本日は混ぜるだけでできちゃう、まるでショートケーキのようなグラスケーキのレシピをご紹介しちゃいます。

「ふわふわレアチーズ」

ゼラチン不使用!混ぜて冷やせば、ふわっと優しい食感のレアチーズの完成✨今回はいちごで作りましたが、ぶどうやオレンジなどお好みのものでOK

 

それでは、いってみよう~!

 

 

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材料はこちら💁‍♂️<3個分

・クッキー3枚

・いちご約6粒

 (中に3粒、上の飾りつけの3粒)

A 雪印北海道100マスカルポーネ100g

A 砂糖15g

A レモン汁小さじ2

・生クリーム100g

・お好みでホイップやミント適量

 

カップやグラスの底にクッキーを入れたら

スライスしたいちごを側面に貼りつけます

底の方をしっかり張り付けておくと見栄えが良くなります。

 

Aをボウルに入れて混ぜたら

8分立てに泡立てた生クリーム

2回に分けて加え混ぜましょう!(2回に分けることで気泡がつぶれにくくなり、ふわっとした食感に仕上がるよ)

ちなみに今回使用したマスカルポーネ!以前ご紹介した雪印クリームチーズの姉妹品!こちらも同様、とても柔らか~なので練らずに使用してもダマになりません。めちゃ使いやす~!!!

 

できたチーズクリームをグラスに詰めたら冷蔵庫で3時間ほど冷やして完成🙌おこのみでホイップを絞ったり、イチゴをのせたり、ミントを添えちゃってください

 

ちなみにクリームを詰める時のコツですが、絞り袋を使って下の細かいところまで埋めていき、最後にスプーンの裏を使って表面をならすときれいに仕上がります✌

 

3時間冷やしている間に、クッキーがしっとり柔らかくなって、まるでスポンジのようになるんだ~!優しい甘さでおいしい✨(もちろんビスケットでもよいよ~)

 

とっても簡単なのに、めちゃうまなのでぜひとも作ってみて下さい!

それではまたね👋