どうも、ぼくです。
本日もチョコレシピ更新していきますよ～～～！🍫✨
本来ならば全部にイラストレシピ書きたかったんですけど、子供から2週連続胃腸炎をもらって満身創痍なので、断念気味。1つくらいは描きたいな～…
突然ですが。
見て見て！この断面！！
中のとろとろガナッシュが最高すぎ！！！
ちなみに周りは刻んだチョコレートを混ぜたパリパリ食感のホイップクリーム✨二つの食感が合わさって幸せ～～～～ッ✨
ということでご紹介するレシピはこちら
「パリパリとろとろ～禁断のWチョコクレープ」
これ、実は3年前から作っていたレシピで、Twitterでも載せよう…載せよう…と思っていてすっかり忘れていたレシピ。それをこの度、配合をすべてリニューアル（？）してみました👏
（参照 : https://twitter.com/boku_5656/status/1353684213753552898?s=20&t=nsF78iXYb8b8gSb8OxXeTg1 ）
中のガナッシュは、よりトロトロに！
ホイップは、よりパリパリに！
クリープ生地は、より破れにくく！
そして、よりお手軽に！！！←重要
3年前より知識幅が増えているのを実感。毎日レシピ作ってきてよかった（涙）
…なので、ガナッシュはレンチンでできるし、生クリームは市販のホイップを使って、ちゃちゃちゃっと作れます✌✨しかも、それに見合わないくらい絶品❕
結構しっかりしたクレープなので、保冷すればお友達にプレゼントもできちゃうよ🙌
それでは、いってみよう～～～！
🍫🍳🥚🍫🍳🥚🍫🍳🥚🍫🍳🥚
材料はこちら💁♂️＜4個分
・好きな板チョコ2枚（100g）
・生クリーム40㏄
A 卵1個
A 薄力粉30g
A アーモンドプードル10g
A 砂糖15g
A 牛乳100㏄
・市販のホイップクリーム1箱（100g）
まずはお好みの板チョコ2枚を刻み（今回はビター2枚を使用していますが、ミルク2枚でもいいし、ミルク＋ビターでもOK！）
耐熱ボウルに60gと40gに分けて入れましょう。この時、できたら40gの方はできるだけ細かく刻むとGOOD👍
だいたいこの1列（3粒分）が10gになっているよ～
そうしたら、60gの方に生クリームを加え
500wで40秒レンチン！
30秒待って（余熱で溶かす時間）から、ゴムベラなどで溶かし混ぜます
綺麗にチョコが溶けたら（粒が残っているなら5～10秒追加加熱）
ラップに落として
四角く包み、冷凍庫で1～2時間冷やしておきましょう
今回の中のチョコレート、めっちゃくちゃ柔らかなのでしっかり冷やしてあげてくださいね🙌
続いてクレープ皮作り！
ボウルにAを入れて、ダマがないように混ぜます
できるなら牛乳以外を先に混ぜて
最後に牛乳で伸ばしてあげると、薄力粉のダマができにくいよ✌✨
それでは生地を焼いていきます。
一度温めてから、濡れ布巾で底を冷やしたフライパンに（こうすることで、色味が綺麗に焼けるけど、省いてもOK✨）
おたま1杯ないくらいを注ぎ
素早くフライパンを傾けて薄く伸ばし、弱火で焼いていきます
※自分は均一なサイズを作れるように、ティファールの小さめフライパン（22㎝）に流し、底いっぱいに広げて焼いています
縁がオレンジに色づいてきたらひっくり返す合図！
箸やフライ返しを使ってめくり
手でペロっと裏返します
裏面を10～20秒焼いてあげると、皮を重ねたときにくっつかないのでオススメ！
おそらくぴったり4枚焼けるはず！
皮はラップで包み、生クリームを包んだ時に溶けないように、しっかり冷ましておきましょう。ラップで包んでおくことで、パリッパリだった皮がしんなりして、具材が包みやすくなるよ✨
ちなみにこの生地、焼き立てのパリパリを食べるのもめちゃ旨です👍（大声）
最後にホイップ作り！
一番最初に細かく刻んでおいた、板チョコ40gのボウルに市販のホイップ100gを絞って混ぜます
よく売っている市販ホイップがだいたい90～100gなので、これをひと箱混ぜれば、だいたいOKだよ～～◎
ちなみに余談ですが…
自分で生クリーム100㏄量って、砂糖を少量加えて泡立ててもOK！！…なんだけど、仕上がりが結構緩くなってしまい、包むのがちょっぴりむつかしくなるので注意⚠
材料が全部そろったらいよいよ包んでいきましょう！
冷やしておいたガナッシュは、お湯などで温めた包丁で押し切るようにカット！
4等分しておきましょう
クレープ生地を広げたら、中央にホイップをのせ
その真ん中にガナッシュをのせる
更にホイップをのせてつつんであげます
この時、ホイップを欲張って入れすぎると、包めなくなるので注意⚠
下の皮を上に
左右を閉じて
最後に上の皮をかぶせれば…
完成～～～～！
早速ですがカットしてみましょう🔪✨
（こちらも包丁は温めるのがオススメ）
ファ～～～～～～～
この照り…やばすぎィィ！！！
ちょっとはしたないんですが、このかじった後見てよ…しっかり冷やした後でも、チョコがこんなにトロットロ✨その中で刻んだ横がパリパリ楽しい～
チョコが結構使われていますが、全てビターを使うと甘すぎず、男性でもぺろりと食べれちゃうおいしさです✨
是非、今年のバレンタインはチョコクレープなんかいかがでしょ！！！
昨日のバレンタインレシピはこちら
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過去のバレンタインレシピはこちら
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それでは、またね👋
