どうも、ぼくです。
本日も元気にチョコレシピを更新していきます🍫✨
今回ご紹介するのは、冷凍で5日程日持ちするレシピです！
【ティラミスな生チョコトリュフ】
皆さんはローソンの冷凍コーナーで販売されている「生チョコトリュフ」をご存じでしょうか？くちどけの良い生クリームを生チョコで包んだ、大ぶりなトリュフで満足度が高い！！！一時期SNSでも大バズリしていました。
他にも抹茶味などが販売されていたのですが、ふと…「これのティラミスver.があったら最高においしいのでは？」と思い、早速試してみたところ大正解👏
コーヒー液を混ぜたチョコレートに、クリームチーズを混ぜ込んだホイップを包んだのですが、口の中がまさにティラミス！ひんやり濃厚で美味しすぎる…
今回は子供も食べられるように、ホワイト板チョコ1枚+ミルク板チョコ1枚を混ぜ合わせて作りました。なので、コーヒーの風味はするけれどほぼ苦みはなく、マイルドな味わいなので、コーヒーの苦みが苦手な方でも食べられます✨
冷凍で4～5日保存できるのも嬉しいポイント。また、冷凍庫から出してすぐに食べることができます。（少し待ってから食べると、とろふわに✨それもまたヨシ！）
YOUTUBE shortはこちら
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜6個分
A 砂糖30g
A クリームチーズ30g（常温）
・泡立て済みクリーム30g
・ミルク板チョコ1枚（50g）
・ホワイト板チョコ1枚（40g）
・生クリーム30㏄
B インスタントコーヒー小さじ1
B お湯小さじ1/2
・純ココアパウダー適量
チーズクリーム作り方
ボウルにA（砂糖30g+クリームチーズ30g）を入れたらよ～く練り混ぜていきます。クリームチーズは常温に戻しておくのがおすすめです。
単にクリームチーズを柔らかくするだけではなく、砂糖が溶けて、マヨネーズみたいなテクスチャになるよう混ぜましょう。
そこに泡立て済みクリーム30gを加えます
自分が使用したのはこのブログでおなじみ、トーラクさんの「らくらくホイップ」！文字通り、らくらくで助かる…
混ざったら、6等分してラップで包みます。だいたい1個14～16gを目安に量ると◎
まんまるになるように形を整え、茶巾絞りに！
冷凍庫で2時間程冷やし固めておきましょう！
コーヒー生チョコの作り方
使用するのは、ミルク板チョコ1枚（50g）とホワイト板チョコ1枚（40g）！
それぞれ細かく刻んで
耐熱ボウルに入れたら、生クリーム30㏄を注ぎ
500Wで40秒レンチン！
中心部分に円を描くように混ぜていき
滑らかに混ぜ溶かしましょう！
小皿にB（インスタントコーヒー小さじ1+お湯小さじ1/2）を入れて
手早く混ぜたら（水分が少量の為、ダマになりやすいので注意！）
先ほどのチョコレートに加え混ぜましょう！
できたコーヒーチョコレートをラップの上に流して、長方形になるよう折りたたんで包んだら、冷凍庫で2時間程冷やし固めます。
2時間経過
それでは、生チョコでクリームを包んでいきましょう！チョコは包丁で押し切るように6等分しておきます。
作業する際に調理用手袋があると、手の温度でチョコが溶けにくくなるし、手にくっつかないのでオススメです！（こういうやつ↓）
生チョコのひとかけらを手に取り、指先で薄く広げたら
チーズクリームをのせ
手早く包んでいきます
最後に手のひらで軽く転がして形を整えましょう！これを6個作ります
全て包み終わったら、純ココアパウダーを表面にまぶします
作業中、生チョコもしくはクリームが柔らかくなってきたらすぐに作業を中断し、一度冷凍庫で冷やして下さい。柔らかいとね…いくら頑張ってもうまく包めないからね…
包む工程でチョコレートが柔らかくなってしまうので、軽くラップで包み、お好みの固さまで再び冷やして完成です👏✨
一粒で満足度がすごい！！！コーヒーの風味はするけど、苦くはないので小学生くらいから食べることができます。ホットミルクとの相性も抜群👍✨
断面を見せたい場合は、包丁をお湯で温める→水分をふき取ってから押し切ると、綺麗に仕上がるのでおすすめです。
～ここからはアレンジの話～
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・チーズが苦手なんです…
→クリームチーズを混ぜずに、ホイップクリームだけをラップで包んで冷凍→チョコレートで包めばOK！
・コーヒーが苦手なんです…
→コーヒー液を抜いて作ることができます！ミルク板チョコ1枚（50g）+ホワイト板チョコ1枚（40g）に、生クリーム35gを加えて溶かす→冷やして下さい。
・もっと大人の味にしたい
→今回のレシピでホワイトチョコを使用した理由のひとつに「コーヒーの風味をしっかり感じることができる」があります。
実は試作の段階で、ミルク板チョコのみ、ビター板チョコのみでそれぞれ試したのですが、チョコの風味が強くて、コーヒーの存在をあまり感じることができず、断念しました。（そして計算がめっちゃ面倒…笑）
どうしてもホワイトチョコを使いたくないよ～って方は、コーヒー液を入れずに、ミルク生チョコ（ミルク100gに対し生クリーム50g）、ビター生チョコ（ビター100gに対し生クリーム65g）でチーズクリームを包むのをおすすめします！
※生チョコを作る際、「ミルクチョコレート2：生クリーム1」「ビターチョコレート3：生クリーム2」「ホワイトチョコ3：生クリーム1」が丁度良い固さになります。
保存ができるのから、手が空いた時に作っておける「ティラミストリュフ」！是非、バレンタイン以外の冬のおやつにも、お試しあれ！🍫✨
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恐ろしい量のチョコレシピはこちら（笑）
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チョコレシピ投稿は、明日が最後の予定です！
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