どうも、ぼくです。
本日も元気にチョコレートレシピを更新していきますよ～～～っ！バレンタインが来週なので、おそらく今日でおしまいかな？
せっかくの最終日なので、型を使用したものをご紹介していきます
「焼かない２層の生チョコタルト」
焼かない。これ重要！✨
このトロっとさ…伝われ！！！
・下の層→レアチーズ＋チョコレート
・上の層→生チョコレート…な構成。
チョコを溶かして材料と混ぜて、冷やしていくだけなのでとっても簡単✨
今回は「焼かないタルト」なので、クッキー生地を敷き詰めて冷やし固めていますが、普段お菓子作りをされる方なら、いつも作っているタルトに流しても✌✨
ちなみに使用している15㎝タルト型は貝印さん！
最近は100円均一でもタルト型が売っているようです。家にオーブンがなくても、タルト型1つ持っているだけで作れるお菓子の幅が増えるのでオススメ～！
YOUTUBEにshort動画も上げたので、良かったらあわせてどうぞ🙌
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜15㎝タルト型1台分
・クッキー100g
・溶かしたバター40g（500wで20秒チン）
・板チョコ3枚（75g＋75g）
※今回はビター2枚＋ミルク1枚
A 砂糖30g
A 生クリーム40㏄
・常温のクリームチーズ75g
・生クリーム50㏄
・純ココアパウダー適量
まずは土台作り！
保存袋にクッキー100gを入れたら、手で押しつぶすように細かく砕きます
そこに溶かしバター40gを投入！（500ｗで約20秒レンチンすると溶けるよ✌）
袋をモミモミしてしっかり混ぜたら、タルト型に敷き詰めます
底はスプーン＋側面は指で整えるときれいに仕上がるよ✨
敷き詰め終わったら、冷蔵庫に入れて冷やし固めておきましょう
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2層を作る前に…
今回は板チョコ3枚（150g）を使用するので、それを刻んで２等分（75gずつ）しておきましょう！
使用するチョコレートはお好みの味でOK！甘めが好きな方はミルク3枚。甘さ控えめが好きな方はビター3枚。ちなみに今回はミルクとビターを合わせてみました🙌
それでは下の層を作るよ！
片方のチョコレート（75g）のボウルにAを加えたら、500ｗで40秒レンチン！
その間に常温のクリームチーズ75gを練り混ぜておきましょう
チョコが加熱できたら、30秒放置して（余熱で火を通す時間）
ゴムベラで混ぜます
綺麗にチョコが溶けたら、3分の1をクリームチーズに加え
まぜまぜ！（こうすることで、ダマなくチョコ＋クリームチーズが混ざる✌）
それをチョコに加えて
よ～く混ぜたら
冷やしておいたタルト台に流します
表面を整えたら、冷蔵庫で冷やし固めましょう！（約1～2時間）
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続いて上の層を作るよ！
先ほどの残りの刻みチョコ（75g）に生クリーム50㏄を加えたら、500wで40秒レンチン！同様に30秒ほど待ってからゴムベラでチョコを混ぜ溶かします
綺麗に溶けたら、クリームチーズチョコの上に流し
表面を整え、冷蔵庫で冷やし固めましょう！（1～2時間）
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ガナッシュの層がしっかり固まったら
表面に純ココアパウダーを振って完成✨
お好みでミントや金箔、ラズベリーやナッツなどを飾ってもオシャレです✨
カットするときは、温めた包丁で手早く「ずばっ」と押し切って下さい。包丁の温度でチョコが溶けて、きれいな断面になるよ✌
2層ともとってもクリーミーで、口の温度でとろけます…（最&高）
もともとこのタルトは、ガナッシュの層のみで作っていたんだけど、結構重いし食べ飽きがち。そこで少し酸味のあるクリームチーズを加えた2層にしてみたところ、ちょっぴりさっぱりとした飽きの来ない味になり、結果このタルトがうまれました。
個人的にはラズベリーを加えた2層の生チョコタルトにも挑戦したいんだよね～…来年のバレンタインまでに準備しておこうかな！（笑）
簡単なのに見た目も豪華なチョコタルト！是非、バレンタインにお試しあれ✨
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それでは、またね👋
