どうも、ぼくです。
本日はフジッコさんのきんときまめを使用して、ざっくざくのお菓子を作っていきたいと思います。
「きんときビスコッティ」
これ、なんとオーブン不使用！フライパンと電子レンジでできちゃうよ✌✨
レンチンすることで、生地だけでなくきんときまめもいい感じに乾燥し、サクサク食感に🙌しっかり固いので、ホットミルクに浸しながら召し上がれ～！
実はこれ、2013年から作っているレシピで、一番最初のおやつ本にも掲載してもらっています。その時はチョコチップ＋ナッツ入りで紹介していて、アレンジとして一緒に抹茶やドライフルーツ、コーヒー味などを載せていました📚
それでは、いってみよう～
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材料はこちら💁♂️＜8～10枚分
A 薄力粉110ｇ
A 砂糖30ｇ
A 卵1個
A ベーキングパウダー4g
A 刻んだくるみ30g
A フジッコ「おまめさんきんとき」半袋～1袋
・お好みで板チョコ1枚（50g）
まずはじめに、ボウルに材料を入れて
きんときまめがつぶれないように優しく混ぜます
生地に薄力粉をまぶしながら厚さ2～3㎝の楕円上にまとめたら、クッキングシートの上に乗せます
クッキングシートごとフライパンにIN！
蓋をして、ごく弱火で15分焼きます。火加減が強いと焦げちゃうので注意⚠
反対側も同様に10～15分くらい蓋をしつつ焼きます
焼き終わったら、生地の側面（真ん中あたり）を指で押してチェック！まだぶよぶよと生っぽかったら追加加熱をして下さい。（少し柔らかいくらいならOK！）
そうしたら、生地をパン切包丁などで1㎝の厚さにカット！
クッキングシートの上に立たせたら（なるべくでOK）、500wの電子レンジで5分レンジ加熱していきます。
加熱後、生地がカリッカリになっていればOK！まだ柔らかい子は、1分ずつ様子を見ながら追加加熱してあげてください。
逆に加熱しすぎると、真ん中から焦げてくるので注意⚠焦げたような香りがしてくるので、すぐにわかるよ🙌
レンジ加熱が終わったら、網などの上に置き、十分に冷まします
おまめごろごろ～✨
このまま食べても素朴な甘さでとっても美味しいんだけど、お好みで湯煎で溶かした板チョコを絡めて乾燥させても◎
全体じゃなくて、半分ドボン！ってチョコをつければ、手が汚れなくてすむよ✌
ホットミルクに浸すと、このチョコが溶けて、またおいしい✨作るのがちょっぴり面倒だけど、個人的にはチョコを絡めた方が好きです。
明日はバレンタインだし、袋に入れて、リボンをつけて、ちょっとしたお菓子交換としてつかうのもヨシ🎀
中に入れるもの（ナッツや砕いたチョコなど）と、生地（インスタントコーヒーや抹茶パウダーなど）は簡単にアレンジできるので、自分好みのビスコッティを見つけてみてはいかがでしょうか🙌
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それでは、またね👋
