BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

フライパン×電子レンジでザックザク!「きんときビスコッティ」

どうも、ぼくです。

 

本日はフジッコさんのきんときまめを使用して、ざっくざくのお菓子を作っていきたいと思います。

「きんときビスコッティ」

これ、なんとオーブン不使用!フライパンと電子レンジでできちゃうよ✌✨

 

レンチンすることで、生地だけでなくきんときまめもいい感じに乾燥し、サクサク食感に🙌しっかり固いので、ホットミルクに浸しながら召し上がれ~!

 

実はこれ、2013年から作っているレシピで、一番最初のおやつ本にも掲載してもらっています。その時はチョコチップ+ナッツ入りで紹介していて、アレンジとして一緒に抹茶やドライフルーツ、コーヒー味などを載せていました📚

 

それでは、いってみよう~

 

🍳🥚🥛🍳🥚🥛🍳🥚🥛🍳🥚🥛

 

 

材料はこちら💁‍♂️<8~10枚分

A 薄力粉110g

A 砂糖30g

A 卵1個

A ベーキングパウダー4g

A 刻んだくるみ30g

A フジッコ「おまめさんきんとき」半袋~1袋

・お好みで板チョコ1枚(50g)

 

まずはじめに、ボウルに材料を入れて

きんときまめがつぶれないように優しく混ぜます

生地に薄力粉をまぶしながら厚さ2~3㎝の楕円上にまとめたら、クッキングシートの上に乗せます

 

クッキングシートごとフライパンにIN!

蓋をして、ごく弱火で15分焼きます。火加減が強いと焦げちゃうので注意⚠

反対側も同様に10~15分くらい蓋をしつつ焼きます

 

焼き終わったら、生地の側面(真ん中あたり)を指で押してチェック!まだぶよぶよと生っぽかったら追加加熱をして下さい。(少し柔らかいくらいならOK!)

そうしたら、生地をパン切包丁などで1㎝の厚さにカット!

クッキングシートの上に立たせたら(なるべくでOK)、500wの電子レンジで5分レンジ加熱していきます。

加熱後、生地がカリッカリになっていればOK!まだ柔らかい子は、1分ずつ様子を見ながら追加加熱してあげてください。

逆に加熱しすぎると、真ん中から焦げてくるので注意⚠焦げたような香りがしてくるので、すぐにわかるよ🙌

 

レンジ加熱が終わったら、網などの上に置き、十分に冷まします

おまめごろごろ~✨

 

このまま食べても素朴な甘さでとっても美味しいんだけど、お好みで湯煎で溶かした板チョコを絡めて乾燥させても◎

全体じゃなくて、半分ドボン!ってチョコをつければ、手が汚れなくてすむよ✌

ホットミルクに浸すと、このチョコが溶けて、またおいしい✨作るのがちょっぴり面倒だけど、個人的にはチョコを絡めた方が好きです。

 

明日はバレンタインだし、袋に入れて、リボンをつけて、ちょっとしたお菓子交換としてつかうのもヨシ🎀

中に入れるもの(ナッツや砕いたチョコなど)と、生地(インスタントコーヒーや抹茶パウダーなど)は簡単にアレンジできるので、自分好みのビスコッティを見つけてみてはいかがでしょうか🙌

 

 

 

 

 

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それでは、またね👋