りんごとヨーグルトで爽やか～！「フライパンで作るヨーグルトポムポム」

どうも、ぼくです。

皆さん、ヨーグルトポムポムってご存じですか？

「ポム（pomme）」とは、フランス語でりんごのこと。

そして、ヨーグルトポムポムは、生地にヨーグルトを使い、中にりんごをたくさん混ぜ込んだ、オーブンで焼いて作る焼き菓子です。フランス語が使われているから「フランスのお菓子なのかな？」と思いますが、実は日本発祥だそうです☝

本日はそんなケーキを、オーブン不使用で作っていこうと思います。

「フライパンで！ヨーグルトポムポム」

本来のヨーグルトポムポムは、ヨーグルトや油を多く使用しているので、スポンジケーキとはまた違う食感。プリンのようにみずみずしい感じです。だけどその分、とっても崩れやすいので、フライパンで作るのは困難…

そこで分量を調節し、固くならないようにアーモンドプードルを加えることで、フライパンでも焼ける、みずみずしくて爽やかなヨーグルトポムポムができました🙌

材料を混ぜてフライパンに流したら、あとは焼けるまで待つだけ（たまに焦げていないかのぞく程度）なのでとっても簡単🙌

これからの季節、どんどんりんごが甘く＋安くなってくるので、冬の軽食やおやつに是非試してみてほしい～っ！

※今回は、フジッコさんからご依頼を受けてのレシピとなっております

それでは、いってみよう～！

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材料はこちら💁‍♂️＜22cm～フライパン1台分

・りんご1個

A 卵1個

A 砂糖50g

B フジッコ「カスピ海ヨーグルト」100g

B ホットケーキミックス100g

B お好みの油40㎖

B アーモンドプードル50g

B レモン小さじ1

・お好みで粉砂糖（溶けないタイプがオススメ）

まずはりんご1個を半分に切り

片方は皮を剥かずにスライス、もう片方は皮を剥いていちょう切りにしておきましょう！

ボウルにAを入れて軽く混ぜ、卵と砂糖をほぐしたら

そこにBと

いちょう切りにしたりんごを投入！

ダマにならないように混ぜれば生地の完成です🙌

それでは焼いていく準備をしていくよ～

フライパンにクッキングシートを敷いてフライパンに沿って形を作ったら

縁からはみ出している部分をはさみでカットします！

そこに、スライスしたリンゴをぐる～っと並べるよ

その上から、先ほどの生地をゆっくり流します。敷き詰めたりんごが、ずれないように注意してね⚠

生地を入れ終えたら、蓋をして、極弱火（とろ火）で30分焼きます

底面が良い焦げ色になったら、スライドさせるようにお皿に移して、その上からフライパンを被せ、「せい！」とひっくり返します

このまま蓋をして

更に極弱火（とろ火）で10分焼いたら完成🙌

クッキングシートはそ～っとはがしてね！

このままでも充分可愛いんだけど…

粗熱が取れてから粉糖を振りかけるともっとオシャレに✨粉糖は溶けないタイプがおすすめ。最近は100円均一でも売っているよ✌

パンケーキのようにずっしりとした生地ではなく、みずみずしい生地なので、食べていても全然重くならない！りんごとヨーグルトの酸味で飽きずに食べれちゃうよ～

今回はりんごを使用して作りましたが、実はこれ、果物をお好みの物に変えてもらってOK！！！今の時期に美味しい柿で作ってもいいし、一年中あるバナナでもとってもおいしいよ～◎

是非、お好みの果物でヨーグルトケーキを楽しんでみて下さい🙌

…はっ。今思ったけど

ポムポムプリンって…

りんごりんごぷりんってこと！？

*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*◒

雑談。

ここ3か月くらい、かぼちゃとみかんを毎日食べているからか、手が尋常じゃないくらい黄色くなってきました（笑）

実は自分、子供の頃はめちゃくちゃ虚弱体質で…母親曰く、幼稚園は半分登園できていたかな？くらいだったそうです。（だからイベント写真が載っている卒業アルバムに、自分はほぼ写っていない）

そしてその体質は小学生になってもそのまま…悩んだ母親がある日を境に、結構な頻度で「かぼちゃの煮つけ」を作るようになったのですが！それが良かったのか（もしくはたまたま体が強くなるタイミングだったのか）その後、だいぶ風邪をひかなくなりまして！！！

…なので実家で過ごしていた頃は、毎日のようにかぼちゃの煮つけが出ていたし、自分も冬になると、かぼちゃの煮つけをまるで主食のように食べます🎃笑

あとはポケットマルシェで購入している、上尚みかん畑さんのみかんが美味しすぎて…めちゃくちゃ食べているのがいいのかも🍊

（仲良しの料理研究家のジョーさん。が「ビタミンは一気に吸収できる量が決まっているから、こまめに摂った方がよい」と言っていたし…）

今年6箱目の上尚みかん畑さんのみかん笑

まさかのあたりで果汁100%ジュースが入ってた！！！！✨今までいっぱい買ってるけど、こんなの初めてでびっくりした‼️https://t.co/ePk4GkCkB4 pic.twitter.com/EUTyjgZJGS
— ぼく◒レシピ試作垢 (@bokun_bokun) 2023年11月21日

上尚みかん畑さん、時期によって出荷するみかんの種類が変わるのですが、9月あたりに出てくる希少品種の「由良早生」「紀のゆらら」がほんとうに大好き。皮がめちゃくちゃ緑なのに、びっくりするくらい甘酸っぱくて、味が濃くて、皮が薄くて美味しいんだ…みなさんも良かったら来年買って…（なんで今年、アナウンスしなかったんだ）

最近ポケットマルシェから直接果物を買うことが多いんだけど、どれもこれも本当に美味しい！

これはスーパーには並ばない希少品種の「幻の有田みかん」なんだけど…皮がめっっっちゃ薄くて、甘味と酸味が丁度良すぎる❗️果物あまり食べないチャムがばくばく食べてくれるので、多分またすぐ頼む✨ pic.twitter.com/F7Oaaah5V0
— ぼく◒レシピ試作垢 (@bokun_bokun) 2022年9月27日