どうも、ぼくです。
本日はバレンタイン！！！
お菓子作りをする方も多いのではないでしょうか。
ということで本日は、チョコレートは使用しませんが、見た目がとっても豪華な冷たいお菓子レシピをご紹介します。チョコが苦手な方のバレンタインにもおすすめだよ🙌
「まるでフレジエなアイスケーキ」
最近は、冬でも甘いいちごが売っていて嬉しくなっちゃいますね〜🍓✨
四角の方は牛乳パック、丸の方は100円均一の12cmケーキ型（底が取れるタイプ）で作っています🙌
側面の苺がまさにフレジエみたい！
上のいちごジュレ＋チーズアイスの組み合わせが、濃厚だけど甘酸っぱくて最高✨飽きずにどんどん食べれちゃうよ！
それでは、いってみよう～！
🍓🍰🍦🍓🍰🍦🍓🍰🍦🍓🍰🍦
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
A 粉ゼラチン小さじ1
A 水大さじ1
・クッキー55g
・溶かしたバター20g
・いちご3粒（スライス）
B 常温クリームチーズ100g
（もしくはマスカルポーネ100g）
B 砂糖50g
・卵黄1個分
・生クリーム100㏄
C いちご120g
C 砂糖大さじ1と半分
・お好みでいちごを数粒飾る
下準備として、以下のことをやっておきましょう！
・型にクッキングシートを引いておく
・小皿にAを入れ、粉ゼラチンをふやかしておく
ちなみに牛乳パック型は
こんな感じで作っています
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それでは早速ボトムを作っていきましょう
ジップロックにクッキー55gを入れたら、手で細かく砕きます
そこに溶かしたバター20gを加えたら
よく揉み混ぜます
クッキーを型に入れ、スプーンなどで押しながら敷き詰めたら
側面にスライスしたいちご3粒を貼りつけ、冷蔵庫で冷やしておきましょう
続いて中のアイス作り！
ボウルにBを入れたらよ～く練り混ぜます。
個人的には、雪印メグミルクの「雪印北海道100 クリームチーズ」or「雪印北海道100 マスカルポーネ」がオススメ！チーズ系って結構最初に練るのが大変なんだけど、これは初めからめっちゃ柔らかいので扱いやすいです◎
そこに卵黄1個分を少しずつ加え混ぜます
別ボウルに生クリーム100gを8分立てに泡立てたら
クリームチーズ生地に3分の1加え混ぜます
残りの生クリームも加えてさっくり混ぜたら
クッキーを敷き詰めた型に流して
ふんわりラップをし、2〜3時間冷凍庫で冷やし固めましょう！
アイスの表面が固まったら、上のいちごジュレの部分を作っていきますよ～🍓✨
大きめの耐熱ボウルにCを入れたら
いちごをフォークなどで潰します
ラップはせずに500wで4分レンチンしたら（ラップをすると吹きこぼれる可能性があります）
下準備でふやかしておいたゼラチンを加えて、溶かし混ぜましょう
氷水を入れたフライパンなどにボウルに浸し、混ぜながらいちごの粗熱を取ったら（ここで熱いとアイスが溶けるので注意⚠）アイスの上に流して
1時間程冷凍庫で冷やし固めれば完成🙌✨
クッキングシートを外した瞬間、テンションこと間違いなし！！
試作の時に「アイスの中にもいちご入れたらめっちゃ豪華じゃん！」といちごを敷き詰めてみたら、凍ったいちご固すぎて食べれたもんじゃありませんでした（笑）…なので、側面だけに貼るのがおすすめ！！！笑
仕上げにいちごやアラザンを飾るとめちゃくちゃオシャレ。日中のうちに作り、バレンタインの夕食後のデザートに出して、みんなで切り分けるなんでいかがでしょうか🙌
是非、お試しあれ～～～🍓✨
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それでは、またね👋
