どうも、ぼくです。
以前、きゅうり＋カマンベールチーズを醤油＋ごま油のタレに漬けて、わさびと一緒に食べるレシピをご紹介しましたが、本日はそんなわさびレシピの第二弾をご紹介します！
「わさびタルタルのポーク南蛮」
その名の通り、チキン南蛮の豚肉ver.なんですが、タルタルにわさびが入っているのでものすごくさっぱり食べれちゃいます✨夏の暑い時期にもおすすめ！
それでは、行ってみよう～～～～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・豚薄切り肉400g
・片栗粉大さじ2
・ごま油
・卵2個
・大葉10枚
A 醤油大さじ2
A 砂糖大さじ2
A 酢大さじ1と2分の1
B 玉ねぎ（みじん切り）4分の1個
B マヨネーズ大さじ3（45g）
B 塩胡椒少々
B チューブわさび小さじ2
まず豚薄切り肉に片栗粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンで焼きます。
豚肉はこま肉でもOK!
色が変わってきたらAを投入！
タレを絡めるように焼けばお肉は完成✨
※南蛮のタレは、酸味を少し抑えた分量になっているので、お酢が好きな方は大さじ2に増やして作ってね！
次はタルタルを作っていきます🐣
今回は「爆速レンチンタルタル」をご紹介🙌
耐熱皿に卵を入れ
卵黄をつついて割ったらラップをし、500wで2分レンチン！
火が通ったらみじん切りにして粗熱を取ります。
※通常通り、ゆで卵にしてみじん切りにしてもいいからね…
食べる直前に、Bを加え混ぜれば…
わさびタルタルのできあがり！
あっ…玉ねぎの辛味が苦手な方はみじん切りにした後、500wで1分レンチンし、卵同様冷ましてから使ってください。我が家も子供が辛いのダメなので、レンチン玉ねぎにしてます。
あとは最初に炒めてた豚肉を皿に盛り、わさびタルタルを乗せ、お好みで千切りにした大葉１０枚分を乗せれば完成～～～🌟
濃厚×さっぱりで、スタミナのつく豚肉の南蛮…
夏に最高すぎかよ！
そうそう。わさびタルタルは鮮度が命。時間をあけると辛みも香りが逃げてしまうので、できる限り食べる直前に作ってください。
ちなみに前回のわさびレシピはこちら💁♂️
それでは、またね👋
