どうも、ぼくです。
みなさん、卵焼きは作りますか？
我が家は子供たちが卵好きの為、毎日のように「卵は？」「卵ないの？」コールがきます。一応、いくつかの味のレパートリーはあるものの、毎日のように作っているとどうしてもネタが尽きがち…😿💦
先日、いつものだし巻き卵に「トマトとチーズと鰹節」を入れて巻いてみたところ、ちょうど和と洋の中間みたいな感じになってめっちゃ美味しかったんです！…ということで、本日ご紹介するのはこちら！
「トマトとチーズのだし巻き卵」
トマトとチーズとろっとろ✨一口齧ると、鰹節の風味がふわっと香ります。
今回は、和風だしの素（ほんだし）を使用したお出汁なので、簡単に作れちゃう🙌また、お出汁たっぷりなので、冷めてもふわふわ食感です。
いつものだし巻き卵に飽きてしまった方は、是非試してみて～っ！
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～！
🥚🍅🧀🥚🍅🧀🥚🍅🧀🥚🍅🧀
材料はこちら💁♂️＜2人分
・トマト1/2個（角切り）
・ベビーチーズ2個（角切り）
A 卵3個
A 和風だしの素小さじ1/4
A 水60㏄
A かつお節1袋（約2g）
A 薄口醤油小さじ1（濃い口醤油でも◎）
トマトとベビーチーズは細かめの角切りに！小さい方が、巻いた時に卵が破れにくくなるのでおすすめ✌✨
ボウルにトマトとベビーチーズ、Aを入れたら卵白を切るように混ぜます
混ぜすぎると、トマトがつぶれてしまったり、卵のコシがなくなってしまうので注意⚠
それでは焼いていきましょう！
卵焼き用のフライパン薄く油を塗ったら、中火で温めます
卵液がついた菜箸で線をかき、ジュワっとすぐに固まれば、しっかり温まった証拠✨
卵液＋具材を3回に分けて巻いていきます
具材は一か所に固まらないよう、散らしてあげたほうが卵が巻きやすいのでおすすめ◎
卵を巻いたら、再度油を薄く塗って…
2回目の卵液を注ぎます🍳
そして3回目！
自分は側面もしっかり焼く派🍳
熱々を食べたい気持ちは凄くわかりますが、出し巻き卵はアツアツでカットしてしまうと、お出汁がじゅわわ～っと流れ出てしまいます…なので粗熱が取れてからカットして下さい！
もし自宅に巻き簾がある場合は、卵が熱いうちに形を整えてあげると◎
ということで、カットしたものがこちら！
お箸で持つと、じゅわっとお出汁が！
ちなみに試作の時に、ベビーチーズではなくピザチーズを入れてみたのですが、ピザチーズの部分が溶けて卵に穴が開いてしまったので、避けた方がよさそう！（冷めた時も、ベビーチーズの方が柔らか食感で美味しい🙌✨）
今回は「和風だしの素＋水」を使用していますが、おいしいだし汁60ccを作って使ってもよいです👍
また、彩りに青ねぎを入れてもいいし、しらすと合わせてもおいしいです。是非、お好みでアレンジしてみて下さい🍳
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それでは、またね👋
