BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

味付けは和風だしと塩だけ!「うま味がやばい塩豚汁」

どうも、ぼくです。

 

我が家は朝食がパン、夕食がごはんを食べるので、夕食に味噌汁を作ることがとても多い!最近はよく、夏の豚汁を作っていました。

大人になってから気づいたけど、温かいトマトって本当においしいよね…

 

今年はこの豚汁と併用してもう一つ、よく作っていた汁物があるので、本日はそちらをご紹介しようと思います!

「うま味がやばい塩豚汁」

豚汁といえば味噌ですが、今回の味付けは和風だしと塩だけ。材料たった2つなのに…

 

本当、うま味がやばい!!!

例えるなら、豚ver.のサムゲタンみたいな!!!

 

こちらも豚汁同様、最後にトマトを入れるのですが、ちょっぴりの酸味とジューシーさが加わって飽きずに食べれます。勿論、苦手な方は抜いてもらってもOK!(子供達もまだ温かいトマトは苦手なので、トマトを加える前に器によそっています🙌)

ちなみにこれ、うどん入れて食べても激うまでして…なにも作りたくない日は、これで1品ドーンとかやってました(笑)野菜たっぷりだし、子供たちもモリモリ食べてくれるので安心◎安心◎

 

それでは、いってみよう~!

 

🥢🐖🍅🥢🐖🍅🥢🐖🍅🥢🐖🍅

 

 

材料はこちら💁‍♂️<豚汁なら4人分、うどんを加えるなら3人分

・豚バラ肉200g

・潰したにんにく2片

A まいたけ1/2株

A 油揚げ1枚

A 大根5㎝(150g)

A 水1ℓ

A 和風だしの素大さじ1/2

A 生姜すりおろし小さじ1

・トマト1個(くし切り)

・塩適量(だいたい小さじ2/3)

・お好みでみょうが1個(千切り)

・うどん2~3玉

 

まずは鍋に油を垂らして、豚バラ+にんにくを投入!弱火で炒めていきましょう。油は何でもOKですが、ごま油で炒めると風味がよくなるのでおすすめです🙌

油が出てきたら(肉に完全に火が入っていなくてOK)

Aを加えて中火で加熱

ふつふつ沸騰してきたら弱火に落として15分間煮込みます

途中、アクが出てきたら丁寧に取り除いてあげてください🙌

余談ですが、今回ご紹介しているのは「うどんを作る前提の材料」になります。なので汁が多め!もし豚豚汁として楽しむなら、Aの材料の変更していただくと、より濃い旨味が楽しめます👍✨

・水1ℓ→800㏄

・和風だしの素大さじ1/2→小さじ1

 

うま味たっぷりのスープが出来上がったら、うどんを入れる場合はここで投入してほぐします。だいたい3玉が限界かな~(いっぱいいっぱい)

最後に、くし切りにしたトマトを加え

塩で味を調えたら完成です🍅

トマトは長時間煮込むとドロドロになっちゃので、絶対最後に入れてね!約束⚠

 

お好みでみょうがを散らして召し上がれ!黒胡椒を振ると、味がきりっと引き締まって美味しいです。(ラー油より黒胡椒が合う印象)

もし自分が将来、ご飯やさんをやるなら絶対これはメニューに入れたい!!!それほどに美味しいです…夜中に、お酒飲んだ後とか絶対沁みる~~!!!笑

 

みなさんも是非、うま味たっぷりの塩豚汁をお試しあれ!優しい味わいなので、体に良いことしている気持ちになれます✌✨

 

 

 

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それでは、またね👋