どうも、ぼくです。
みなさん、チヂミ（ジョン）はお好きですか？
小麦粉と水で溶いた生地にいろんな具材を絡めて焼く料理ですが…組み合わせが無限大すぎる！！！過去にもいくつかチヂミをご紹介しています
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そして本日ご紹介するのもチヂミ料理。
冬の旬の野菜に生地をまとわせたら、切らずにフライパンにドーン！！めちゃくちゃボリューミーな仕上がりの
「海苔チーズの白菜チヂミ」
実はこのチヂミ、去年あたりにSNSで結構話題になった白菜チヂミで、その時は小麦粉の生地をまぶして焼くだけの物でした。
我が家でも何度か作ったのですが、その際「もう少し…うま味と風味があったらさらにおいしいのでは？」と思い、チーズ＋海苔を追加してみたところ、大正解！！！
あっさりとしたみずみずしい白菜に、チーズのコクと、海苔の良い風味がプラスされて、とてつもなく美味しい白菜チヂミができました🙌✨
自分はさっぱりと食べたいので、醤油＋酢＋ラー油をつけて食べていますが、からしを添えてもいいし、コチュジャンを追加してもらってもいいし、市販の焼き肉のたれをつけて食べてもおいしいよ✌✨
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜3～4人分
・白菜の葉5～6枚
A 薄力粉大さじ4
A 片栗粉大さじ2
A 卵1個
A 鶏ガラスープの素小さじ1/2
A 水大さじ1
・ピザ用チーズ30g
・お好みののり（韓国のり）好きなだけ
・酢、醤油、ラー油など
白菜の葉は5～6枚用意。外側の葉よりも、内側の葉の方が柔らかくて美味しい＋少し小さめで焼きやすいのでおすすめです！
まずは芯の部分を麺棒などでごろごろ転がして
薄くしておきましょう！こうすることで、火の通りがよくなるよ👍
バットにAを入れて
ダマができないように混ぜれば、生地の完成！
さきほどの白菜を入れて
両面に生地をまとわせましょう
フライパンに油を適量ひいたら（油は何でもよいんだけど、ごま油を少量加えると香りが良くなるのでおすすめ🙌）
先ほどの生地を乗せて
ピザチーズをパラパラ…
海苔をちぎってファサッ…っとして、中火で焼きます
良い焼き色がついたらひっくり返し、フライ返しなどで白菜をプレスしながら両面焼いていきます
多分、フライパン1つに白菜の葉2枚が丁度良いと思います（笑）
※焼く回数を減らしたいから、作りにくいけど3枚載せている図↓↓↓
白菜全部、上手に焼けたらお皿に盛りつけて完成です🙌
チーズと海苔がプラスされることで、通常の白菜チヂミよりもちょっぴり華やか。そして、チーズがいい感じにカリカリとろとろしていて、食感もよくなるのでおすすです！
海苔の代わりに、さくらえびや鰹節を散らしても風味がUPしておいしいのでおすすめ。チヂミは本当…レシピにとらわれずにどんどんアレンジしていってほしい～っ✨
今後もっと寒くなってくると、寒さに耐えようとして白菜の中のでんぷんが、糖に変化！甘み・うま味をどんどん増してきます。…ということは、今後もっともっと美味しいチヂミが作れるようになるはず👍（しかも値段が安いのが嬉しい😿）
みなさんも是非、冬の間にお試しあれ～！
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それでは、またね👋
