どうも、ぼくです。
皆さん、オニオンスープ好きですか？
自分はそこにバケットやチーズを足した「オニオングラタンスープ」が好き！とろけたチーズと、おいしいスープが染みたバケットが本当に最高！！！
そもそも玉ねぎってめちゃくちゃ旨味が出る野菜だから、しっかり炒めることで、はちゃめちゃに美味しいスープができるんですよね…
…あれ？それじゃぁ
別の野菜でもできるのでは！？
ということで白菜で作ってみたら、大正解のスープレシピができました👍✨
「白菜グラタンスープ」
作り方はオニオンスープとほぼ一緒！
しっかり茶色くなるまで炒めてうまみを引き出し、コンソメを溶かしてスープにすると、あっさりなんだけどコクがある白菜グラタンスープに✨
正直、自分はオニオンスープよりこっちの方が好きです（笑）濃すぎず、かといってあっさりしすぎず！
オニオンスープって結構濃くてパンチがあるから、1杯で「ご馳走様！」ってなるけど、これなら２～３倍は飲めちゃう…（そして塩分過多になるやつ笑）
基本的にフライパンで炒める→フライパンで煮る→チーズをのせてトースターで焼く…の順番で作るんだけど、トースターがない方はレンジで代用OK✨
それでは、いってみよう～！
🍳🥓🥄🍳🥓🥄🍳🥓🥄🍳🥓🥄
材料はこちら💁♂️＜2人分
・白菜250～300g（8分の1株）
・刻んだにんにく1片
・バター10g
・塩ひとつまみ
・薄力粉大さじ半分
A 水500㏄
A コンソメキューブ1個
A ローリエ1枚（なくてもOK）
・ベーコン（細切り）30～40g
・バケット2～3切れ
・ピザチーズ30～50g
・お好みで黒胡椒やパセリ
白菜250〜300g(8分の1株)は
1cm幅のざく切りにしておきましょう！
フライパンに刻んだにんにく２片＋バター10gを入れて弱火で炒め、香りを出したら
先ほどカットした白菜を投入！
塩ひとつまみを加え
8分強火で炒めます
だいたい3分くらいで水分出て→6分で水分無くなってきて→8分で全体茶色に焦げてくるよ！全体が茶色くなるのが理想✨
白菜が茶色くなったら、薄力粉大さじ半分を加えて炒めます
これがあの、独特のとろみにつながる～
そこにAを加え
弱火で5分煮込んでいきましょう！
ローリエは香り付けなのですが、なければ省いてOK！
煮込んでいる間にベーコンを細切りにし、フライパンでガリガリになるまで炒めておきます！
裏技として、ちょっぴり砂糖をまぶしてあげると、手早く焼き色がつくよ✌
耐熱の器に白菜スープを注いだら
先ほど炒めたベーコンを散らし
バケット1切れ
ピザチーズ30〜50gの順に乗せます。この時点でパセリを散らすと焦げるから注意ね～！これ、テストにでます（？）
あとはトースターで10分焼いて
チーズに焼き色を付ければ完成～★
お好みで黒胡椒とパセリをパラパラしてね！
白菜とろっとろ…
そうか、白菜って飲み物だったのか（混乱）
はじめでも言ったけど、トースターがない方はレンチンでオッケー◎焦げ目はつけられないけど、チーズが溶ければ美味しいからね～🙌
オニオンスープが好きな皆さん、もしよかったら白菜でも作ってみて下さい🙌凄まじく旨味たっぷりで美味しすぎるので！！！
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それでは、またね👋
