B◓KUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

デパ地下で売ってるオシャンなやつ「とろとろマスタードマリネ」

どうも、ぼくです

 

なんかいつも金曜日になると「おつまみレシピのせようかな…」ってソワソワしちゃってます。子供が生まれてから、飲酒が週に一回になり、それに伴い肝臓も正常の感覚(?)を取り戻したのか、350㎖ビール2缶で満足できる体になってしまった…

 

け、健康体~~~~!

 

そんな週に一回しかない飲酒日には、ちょっといいおつまみが食べたい!!!ということで、自分用におつまみレシピを常日頃考えていたりするわけですが、今回はその中でも「ちょっと!これ!デパ地下で売ってるオシャンなやつ!!!」ってなる一品をご紹介しようと思います

(なんか今回謎に前置き長かったな)

「ねぎと茄子のとろとろマスタードマリネ」

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これ、だいぶ昔から作っているレシピなんですが(Twitterでも2年以上前に紹介)飲み会を開いたときに、特に女性陣から大好評!ビールにもいいけどワインにめっちゃ合う〜!

 

調理も、ねぎと茄子を焼いてタレに漬け、生ハムで巻くだけなのでめちゃくちゃ簡単✨

それでは、いってみよう~~~~!

 

 

🍆🐖🍷🍆🐖🍷🍆🐖🍷🍆🐖🍷🍆🐖🍷

 

 

材料はこちら💁‍♂️<2~3人分

・長ねぎ2本

・長なす1本

A 醤油小さじ1

A 砂糖小さじ1

A オリーブオイル大さじ1

A 粒マスタード小さじ2

A にんにくすりおろし小さじ1

・生ハム好きなだけ

 

なすは横に切り、縦にそれぞれ3等分に!

長ねぎは6等分し、斜めに切れ込みを!

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フライパンに油をひき、ねぎと茄子を入れたら蓋をして、トロトロになるまで弱火でじっくり焼いていきましょう

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じっくり焼くことで、ねぎがありえないくらい甘くおいしくなります✨

 

具材に火が通ったら、Aと一緒に保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で2時間ほど漬けましょう!

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マリネが冷えたら、ねぎと茄子を生ハムで巻いて完成✨

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ハイ!オシャ~~~ン!笑

トロトロになったねぎと茄子が、しっかり甘酸っぱいマリネ液を吸ってめちゃウマ✨生ハムの塩味がまたちょうどいい!(生ハムは大量にまかないのがおすすめ!1周半くらいかな?)

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焼いて漬けて巻くだけなので、作業自体も15分ほどでできちゃうよ✌ぜひ、これからの季節のパーティーレシピなどにも活用してみてね🙌

 

それでは、またね👋