B◓KUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

紅茶とホワイトチョコの「カッサータ」

どうも、ぼくです!

 

今年に入ってコンビニで(ローソン、セブン)カッサータが販売されているのを見かけます。もしかして、次のブームはカッサータなのか!?

 

ということで本日のレシピはこちら

「紅茶とホワイトチョコのカッサータ」

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ちなみにこのレシピは、去年のクリスマス用にTwitterで流したレシピです(確か)

 

カッサータとはイタリア(シリチア島)のアイスケーキ!リコッタチーズや生クリームのクリームに、ナッツやドライフルーツなどを加えて冷やし固め、スライスして食べる食後にぴったりなデザートです。

(伝統出来なカッサータは丸い形で、色もカラフル。アイシングでレース模様が書かれていたりと、とっても華やか✨)

 

今回はリコッタチーズ→クリームチーズに変更し、よりお手軽にしてみました。材料をひたすら混ぜていき、型に入れて冷凍するだけ!アクセントとして、サクふわぁ〜なアイスの中に、パリパリなホワイトチョコを加えてみました。

 

それでは、いってみよう~~~!

 

 

 

🍫🍰🍦🍇🍫🍰🍦🍇🍫🍰🍦🍇🍫🍰🍦🍇

 

 

 

材料はこちら💁‍♂️<パウンド型1つ分

A 濃めに出した紅茶100㏄

A ドライフルーツ100g

クリームチーズ200g

・刻んだホワイトチョコ1枚

B 生クリーム200㏄

B グラニュー糖50g

 

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まずは濃めに紅茶を出し

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そこにドライフルーツを加えて一晩漬けておきましょう!

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ドライフルーツはお好みで熱湯をかけて(または20秒ほど茹でて)油切りして使ってね!また、今回は子供も食べれるように紅茶で作っていますが、ラム酒漬けにしても!

 

そして一晩寝かせたドライフルーツがこちら!

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いいねぇ~~~~~~~👍

こんな感じになったら次の工程へ!

 

ボウルにクリームチーズを入れ、練って柔らかくしたら、漬けておいたドライフルーツ(水気を切る)と刻んだホワイト板チョコを加え、よく混ぜます

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別ボウルにBを入れて8分立てに泡立てたら、先ほど混ぜたクリームチーズを2回に分けて加え混ぜましょう!

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ちなみに生クリームを泡立てる時は、グラニュー糖を2回に分けて加えると、綺麗な仕上がりに✨また、クリームチーズと合わせる時は、さっくりと手早く混ぜると◎

 

クリームがきれいに混ざったら、クッキングシートをひいたパウンド型に流し、ラップをして冷凍庫で冷やし固めて完成~!!!!

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好きなサイズにカットして召し上がれ🙌

 

これね、甘さ控えめだからヒョイヒョイ食べれちゃう✨濃厚なのに冷たくてさっぱりしていて美味しい~!!!色どりもかわいらしいので、パーティーデザートにもピッタリです✌

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今回は手軽にできるようにドライフルーツのみを入れましたが、ナッツ(フライパンで乾煎りしてからつかうと◎)やスポンジクッキーなどを入れても美味しいです!!!いろいろ試してお好みの味を見つけてね!

 

それでは、またね👋