どうも、ぼくです！
今年に入ってコンビニで（ローソン、セブン）カッサータが販売されているのを見かけます。もしかして、次のブームはカッサータなのか！？
ということで本日のレシピはこちら
「紅茶とホワイトチョコのカッサータ」
ちなみにこのレシピは、去年のクリスマス用にTwitterで流したレシピです（確か）
カッサータとはイタリア（シリチア島）のアイスケーキ！リコッタチーズや生クリームのクリームに、ナッツやドライフルーツなどを加えて冷やし固め、スライスして食べる食後にぴったりなデザートです。
（伝統出来なカッサータは丸い形で、色もカラフル。アイシングでレース模様が書かれていたりと、とっても華やか✨）
今回はリコッタチーズ→クリームチーズに変更し、よりお手軽にしてみました。材料をひたすら混ぜていき、型に入れて冷凍するだけ！アクセントとして、サクふわぁ〜なアイスの中に、パリパリなホワイトチョコを加えてみました。
それでは、いってみよう～～～！
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材料はこちら💁♂️＜パウンド型１つ分
A 濃めに出した紅茶100㏄
A ドライフルーツ100g
・クリームチーズ200g
・刻んだホワイトチョコ1枚
B 生クリーム200㏄
B グラニュー糖50g
まずは濃めに紅茶を出し
そこにドライフルーツを加えて一晩漬けておきましょう！
ドライフルーツはお好みで熱湯をかけて（または２０秒ほど茹でて）油切りして使ってね！また、今回は子供も食べれるように紅茶で作っていますが、ラム酒漬けにしても！
そして一晩寝かせたドライフルーツがこちら！
いいねぇ～～～～～～～👍
こんな感じになったら次の工程へ！
ボウルにクリームチーズを入れ、練って柔らかくしたら、漬けておいたドライフルーツ(水気を切る)と刻んだホワイト板チョコを加え、よく混ぜます
別ボウルにBを入れて8分立てに泡立てたら、先ほど混ぜたクリームチーズを2回に分けて加え混ぜましょう！
ちなみに生クリームを泡立てる時は、グラニュー糖を2回に分けて加えると、綺麗な仕上がりに✨また、クリームチーズと合わせる時は、さっくりと手早く混ぜると◎
クリームがきれいに混ざったら、クッキングシートをひいたパウンド型に流し、ラップをして冷凍庫で冷やし固めて完成～！！！！
好きなサイズにカットして召し上がれ🙌
これね、甘さ控えめだからヒョイヒョイ食べれちゃう✨濃厚なのに冷たくてさっぱりしていて美味しい～！！！色どりもかわいらしいので、パーティーデザートにもピッタリです✌
今回は手軽にできるようにドライフルーツのみを入れましたが、ナッツ（フライパンで乾煎りしてからつかうと◎）やスポンジ、クッキーなどを入れても美味しいです！！！いろいろ試してお好みの味を見つけてね！
それでは、またね👋
