どうも、ぼくです。
本日もちょっぴりクリスマスを意識したレシピです。手軽に作れるのに見栄えする、サーモンを使ったレシピをご紹介します
「サーモンのクリチソース」
みなさん、ディルって手にしたことありますか?
サーモンのカルパッチョなんかに最高に合う香草なのですが(ほんのり甘い香り)、このディルをクリームチーズに混ぜると本当においしいソースができちゃう!
見栄えもするのでパーティーメニューにももってこいです!✨
それではいってみよう~!
🐟🧀🍋🐟🧀🍋🐟🧀🍋🐟🧀🍋
材料はこちら💁♂️<2~3人分
・サーモンのお刺身1柵(約300g~)
A 砂糖大さじ1
A 塩小さじ1
A レモン汁小さじ2
B クリームチーズ40g
B 無糖ヨーグルト20g
B レモン汁小さじ4分の1~
B 塩ひとつまみ
B にんにくチューブ小さじ半分
B ディルひと枝(ざっくり切る)
・お好みで黒胡椒
ビニール袋にサーモンとAを入れたら
空気を抜き、冷蔵庫に入れて1時間程漬けておきましょう
こうすることで、臭みと水分が抜け、ねっとりと美味しいサーモンになります。
マリネに近い味になるのですが、もし苦手だったら、サーモン柵にうっすら塩を振り(全面)、少し置いてから水分をふき取っても◎こちらも臭みと水分が抜けて、ねっとりするよ✌
漬け終わったら水分をよくふき取り
そぎ切りにして
お皿に並べましょう
Bを混ぜてソースを作ったら
サーモンにチーズソースを盛り付け、お好みでディルと黒胡椒を散らして完成✨
めっちゃ綺麗じゃない?
個人的にサーモンなどのお刺身って、途中で食べ飽きちゃうんだけど、酸味のあるクリームチーズソースをかければ、いつまでもさっぱりたべれちゃうよ✌
ちなみにクリームチーズは、「雪印北海道100クリームチーズ」っていうカップ入りのものが、めちゃ柔らかくて使いやすいのでオススメ!クリームチーズってものによって、めっちゃ固くてダマになりやすいメーカーもあるのでね…ちょい使いにはいつもこの商品!(大量に使うとなると価格が安いものにしちゃうけど…)
物凄く簡単なのに、クリスマスにぴったりなレシピなので是非是非お試しあれ!
それでは、またね👋