どうも、ぼくです。
本日もちょっぴりクリスマスを意識したレシピです。手軽に作れるのに見栄えする、サーモンを使ったレシピをご紹介します
「サーモンのクリチソース」
みなさん、ディルって手にしたことありますか？
サーモンのカルパッチョなんかに最高に合う香草なのですが（ほんのり甘い香り）、このディルをクリームチーズに混ぜると本当においしいソースができちゃう！
見栄えもするのでパーティーメニューにももってこいです！✨
それではいってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・サーモンのお刺身1柵（約300g～）
A 砂糖大さじ1
A 塩小さじ1
A レモン汁小さじ2
B クリームチーズ40g
B 無糖ヨーグルト20g
B レモン汁小さじ4分の1～
B 塩ひとつまみ
B にんにくチューブ小さじ半分
B ディルひと枝（ざっくり切る）
・お好みで黒胡椒
ビニール袋にサーモンとAを入れたら
空気を抜き、冷蔵庫に入れて1時間程漬けておきましょう
こうすることで、臭みと水分が抜け、ねっとりと美味しいサーモンになります。
マリネに近い味になるのですが、もし苦手だったら、サーモン柵にうっすら塩を振り（全面）、少し置いてから水分をふき取っても◎こちらも臭みと水分が抜けて、ねっとりするよ✌
漬け終わったら水分をよくふき取り
そぎ切りにして
お皿に並べましょう
Bを混ぜてソースを作ったら
サーモンにチーズソースを盛り付け、お好みでディルと黒胡椒を散らして完成✨
めっちゃ綺麗じゃない？
個人的にサーモンなどのお刺身って、途中で食べ飽きちゃうんだけど、酸味のあるクリームチーズソースをかければ、いつまでもさっぱりたべれちゃうよ✌
ちなみにクリームチーズは、「雪印北海道100クリームチーズ」っていうカップ入りのものが、めちゃ柔らかくて使いやすいのでオススメ！クリームチーズってものによって、めっちゃ固くてダマになりやすいメーカーもあるのでね…ちょい使いにはいつもこの商品！（大量に使うとなると価格が安いものにしちゃうけど…）
物凄く簡単なのに、クリスマスにぴったりなレシピなので是非是非お試しあれ！
それでは、またね👋
