どうも、ぼくです。
昨夜はびっくりするほどの雨風！！！
今はまた暖かくなりましたが、ここから週末に向けてどんどん気温が下がるらしいです。確かにここ最近、11月にしては暖かすぎると思っていたんだよなぁ～
実は、11月11日（土）にデザインフェスタに参加するので、できれば良い天気のままでいてほしい…４年ぶりの参加なので…頼む…（ブースはB-80になります✌✌✌）
さて本日は、まだまだおいしい✨旬の秋鮭を使ったレシピ🐟
「秋鮭のポップコーン揚げ」
ポップコーン揚げというと「ポップコーンシュリンプ🦐」が有名ですよね✨
ポップコーンシュリンプとは、ポップコーンをつまむようなスナック感覚の気軽さでたべれちゃう、ミニエビフライのこと。それを秋鮭+アボカドで作ると、とてもつもなく美味しいんです✨
塩胡椒やウスターソースで食べるのもいいけど、カレー風味のケチャップソースで食べるのがめっちゃオススメ❕
普段、塩鮭や焼き鮭にすると子供達があまり食べてくれないのですが、スナック感覚なのがよいのか、奪い合うように食べてくれるので、我が家ではよく作ります🙌
下味をつける際にバッター液に絡めてしまうので、基本的に混ぜて揚げるだけ✌✌✌
それでは、いってみよう～！
🐟🍳🥑🐟🍳🥑🐟🍳🥑🐟🍳🥑
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・秋鮭２切れ
A アボカド1/2個（一口サイズ）
A 顆粒コンソメ小さじ１
A にんにくチューブ小さじ１
・卵1個
・薄力粉大さじ2
・パン粉たっぷり（＋パセリを入れても◎）
B ウスターソース（中濃）大さじ2
B ケチャップ大さじ1
B カレー粉小さじ1
鮭2切れの骨を取り除いたら
一口サイズにカット！
秋鮭をボウルに入れたら、そこにAを加えて軽く混ぜましょう。そのまま5分置いておきます（下味をつける）
時間になったら卵1個を割り入れて
優しく混ぜたら
薄力粉大さじ2を加えて具材に絡ませます（バッター液を絡めた状態になります）
あとはたっぷりのパン粉をまぶして揚げていきます。ちなみにパン粉に刻んだパセリを加えても美味しいのでオススメ～✨
まず最初に秋鮭から！フライパンの底から5㎜のところまで油を注いだら、170度に温めて、カラッと揚げます
全体に良い焼き色がついたらOK！
秋鮭はこれで完成～👏
続いてアボカド～！アボカドは完熟よりも少し固めの方が、バッター液を絡めたときに崩れにくいです◎
こちらも先ほど同様、170度の油で揚げていきましょう
良いきつね色になりました🦊
ウスターソースや塩胡椒で食べてもいいのですが、Bを混ぜたカレーケチャップで食べるのが個人的にオススメ👍👍👍カレー粉は入っていますが辛くはないので、小さいお子さんも美味しく食べられます◎
ということで完成です🙌
秋鮭はふわふわホロッとしていて、周りのサクサク衣との相性が良い！！！アボカドも加熱するとホクッとさが出ておいしいんだよね…
とってもお手軽だし、揚げ油も少ないし、見た目も豪華なので、パーティーレシピにもおすすめ👍✨ディップするソースを何種類か用意しても楽しいかも◎
今の季節に美味しい、秋鮭のポップコン揚げ！是非一度お試しあれ～
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それでは、またね👋
