どうも、ぼくです。
みなさん、オールレーズンってご存じですか？
東ハトさんから販売している、レーズンがたっぷりの薄焼きのソフトクッキー！自分が子供の頃にも売っていたような…と思って調べてみたら、1972年から作られ続けているそうです！ロングセラー✨
オールレーズン以外にも種類があるのですが、中でも秋に限定発売する「オールおさつ」が美味しい🍠✨美味しすぎて期間限定じゃなきゃいいのに…と思ってしまう程。
…ということで
年中家でも楽しめるように作ってみました！！！
「トースターで焼けちゃうオールおさつ」
そう。トースターで焼けちゃうから最強👍👍👍
生地を焼く際に1㎝程の厚さで作るとふわふわ〜
5㎜程の薄さで作るとパリパリ食感に！
これ、子供たちがとっても喜んで食べてくれるので、夜のうちに焼いておいて、翌日子供達の朝ごはんにすることも多いです！
今回は市販の焼き芋を使用しているのですが、通常のさつまいもをふかしてから使用してもいいし、もっと美味しく作りたければ炊飯器で炊いてから使ってみて✨
※このレシピは2度炊きだけど、同じ要領で1度だけ炊く☝☝☝
そうそう。是非、たっぷり黒ごまを入れてほしい…見た目もかわいらしくなるし、なにより食感と風味がかなり良くなるよ◎
それではいってみよう～！
🍠🐣🐰🍠🐣🐰🍠🐣🐰🍠🐣🐰
材料はこちら💁♂️＜2～3人分／9個分
・市販の焼いも90g（ふかし芋でも◎）
A 溶かしバター40g
A 砂糖大さじ1
A 黒ごま大さじ1
A 卵1/2個
A ホットケーキミックス100g
・卵1/2個
下準備として、焼きいもは皮と焦げた部分を取り除いて、一口サイズにカットしておきましょう！
余談なんですけど、最近「紅天使」っていう焼き芋にハマっていて…
びっくりするほど水分量が多い！
もはやこれ自体がスイートポテトってくらいとろとろで甘いので、いつもこの品種を買っちゃう✨ちなみにイトーヨーカドーとOKストアで販売している焼き芋が紅天使になっていました。見つけたら是非、手に取ってみてほしい…！（うまい）
レシピに戻りまして…大き目のボウルにAを入れたら
よく混ぜて
ベースの生地を作ります
そこに先ほどの焼いもを投入！
おいもが崩れないように、優しく生地をまとわせてください
クッキングシートに生地を落としたら
お好みの薄さに広げていきます。上でも書きましたが、1㎝ならふわふわ～、5㎜ならカリカリな食感に仕上がるよ✌
表面に、Aの生地で余っていた卵1/2個分を塗ったら
トースター(or180℃のオーブン)で約20分焼きましょう！
10分あたりで位置を変えたり（焼きムラ防止）、表面が焦げてきたら、上からアルミホイルを被せてあげると（それ以上焦げなくなる）綺麗な焼き色に仕上がるよ🙌
上手に焼けました～👏👏👏
粗熱が取れたら四隅を切り落とし（この端っこがカリカリで旨いんだ…）
お好みの大きさ（今回は9等分）にカットして完成！
基本的に混ぜて焼くだけなのでとっても簡単！素朴で優しい味わいなので、軽食やおやつなど、いろんな場面で美味しく食べられます。
あと、自分の加減で食感が変えられるのも嬉しい部分。今日はカリカリが食べたいな～とか、その日の気分で作り方を調整してみて下さい！
実はさつまいも以外にも、ナッツ×かぼちゃや、紅茶×りんごのレシピが既にあるので、タイミングを見てまたご紹介させてください🙌✨
トースターでもオーブンでも焼けちゃう、優しい味わいの「オールおさつ」。是非、スーパーに焼き芋が並でいる間に楽しんでみてね！
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それでは、またね👋
